Muffin Coklat (kak Yani)

Assalamualaikum..

Selamat pagi semua, berjumpa lagi kite ye di minggu yang baru ni. Wah mood masih happy gituu..walaupun kat luar cuaca sangattt mendung. Mari kita sarapan muffin a pagi ni. 

Muffin ni sangatlah terkenal disemerata blog masak masak. Semua dah cuba dan menyukai akan rasanya. Muffin ni memang selalu saya buat, cuma sejak akhir2 ni aje rasanya dah lama benor tak masukkan entry muffin coklat. So buat yang belum tahu akan keenakan muffin ni, boleh la cuba. Sangat senang, sangat sedap, sangat coklat, texture yang unik sebab kerak2 kat permukaan, moist2 di tengah dan gebu di bawah. Hahaha..yo yo je..

Tuan resepi adalah kak Yani yang glemer dengan resepi2 yang sangat sedap, mudah dan menarik. Ni saya amik resepi kat umah kak Nor sebab baru ni kak nor ada buat muffin coklat kastard tu kan. Tu yang ternampak muffin dah lama tak buat ni. Atau boleh jugak tengok di sini. Terima kasih kak Yani n kak Nor.

MUFFIN COKLAT by Kak Yani

• 200g coklat masakan
• 70g mentega
• 2 biji telur
• 50g gula halus
• 60g tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder

Cairkan coklat. Gunakan kaedah "double boiler" .

Kemudian masukkan mentega. Kacau sehingga mentega cair. Selepas tu bolehlah panaskan oven sehingga suhu 170C.

Dalam mangkuk lain, masukkan telur dan gula. Kacau sampai sebati. Tak perlu penaik(kembang).

Masukkan telur ke dalam mangkuk coklat. Kacau biar campuran sebati.

Ayakkan tepung dan baking powder ke dalam mangkuk coklat. Gaul sehingga sebati.

Isikan adunan ke dalam bekas muffin sehingga 1/2 penuh atau 60% penuh. Bakar selama 20 minit.

Selepas masak tu, mungkin muffin ni lembik sikit( sebab hanya sedikit tepung yg digunakan) tapi bila dah sejuk dia akan keras dengan sendiri. Jadi kalau lepas 20 minit tu, masih lembik tak payah bakar semula.

*Masa bancuh muffin ni, adunan memang sedikit kental macam topping untuk kek. Kalau colek dan rasa before masukkan ke dalam loyang tu, fuhh memang best!