Baked Potato

Assalamualaikum

Sedih baca tragedi menimpa adik Muhammad Rafiqin yang hilang di hutan Sekayu tu. Nama mcm nama anak sedara saya. Terkesan juge dihati. Semoga roh nya tenang di sana. Sedih saya mungkin lebih kepada cerita cerita tak benar yang disebar dimedia internet tentang kejadian yg menimpanya. Bila teknologi terlampau menjadi kuasa, maka cerita bohong banyak sangat dan mudah sangat tersebar. Saya kadang2, yang benar pun sukar untuk saya  percaya. Susahkan mcm ni. Semoga Allah sentiasa pandukan saya dan kita semua ke jalan yang benar. Aminn

Bake potato ni terjadi sebab ada ibu mengidam nak makan.  Saya agak keberatan mulanya, tapi sebab kesian kepada ibu mngidam, yang agak extreme mengidamnya , jadi saya buatkan untuk dia dan lebihkan untuk orang kat rumah. Bila saya google resepinya, agak bermacam-macam cara, bermacam macam bahan. Ada yang sangat simple , ada yang sedang2 dan ada yang susah n sangat costly jugak bahannya.

Terima kasih Anna Qawina share resepi. Kemudian saya cuba google lagi kot dapat resepi yang mudah lagi. Biasala kan.. nak mudah. nak murah. tapi best.

Tapi bila saya compare resepi , baked potato ni caranya tu sama la, dan boleh guna apa apa inti pun.

Ada jgak ala ala inti karipap pun ada. Bila inti tu kita masak guna serbuk kari.

Jadi saya buat cara simple je la.

Alhamdulillah, bila ibu mngidam bagi feedback kata nya sedap dan hampir menitiskan air mata bila mengunyahnya. Hehe.. tu mungkin sebab terharu akhirnya menda yg diidam dapat dikunyah. 

BAKED POTATO

Bahannya:

8-10 biji kentang sederhana

(kalau guna kentang russet tu agak besar, so 5-6 biji dah cukup)

garam

Bersihkan kentang dan rebus sebiji tanpa potong n tanpa dibuang kulit.

Saya guna kaedah rebus. Kalau nak bakar dalam oven pun boleh.

Rebus hingga boleh dicucuk dgn lidi. Jangan sampai lembik pula. Pantau kentang anda.

Garam ditabur dlm rebusan bila kentang hampir masak.

Bila kentang empuk terus rendamkan ke dalam air sejuk.

Untuk Inti:

250 gram daging cincang / ayam

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

cendawan dalam tin

1 biji tomato

sedikit lada hitam

lada sulah

sedikit sos tomato

sedikit tumix ayam

daun sup

garam & gula

Cili benggala 

caranya: Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga layu.

Masukkan daging dan goreng sebentar hingga daging pucat.

Masukkan tomato dan cendawan yang dipotong dadu.

Perasakan dengan bahan bahan di atas.

Akhirnya boleh masukkan cili benggala dan tutup api.

Penyediaan baked potato.

Bahan:

Kentang direbus

Inti siap

sedikit mayonis

sedikit susu segar/cair

sedikit mentega

cheddar cheese @ mozarella Cheese

garam jika perlu

Caranya

1. Kentang dipotong 2. 

2. Korek isi kentang dan biarkan sedikit seperti kolam. Boleh dibungkus dgn aluminium foil / alas dgn muffin paper.

*boleh rujuk gambar di atas.

3. Isi kentang dilecek. Masukkan sedikit mayonis, susu cair, mentega dan sedikit mozarella cheese.

4. Kemudian masukkan semua inti tadi. Gaul sebati. Inti sedia digunakan.

5. Masukkan inti tadi ke dalam kolam kentang. Buat sehingga habis.

6. Panaskan oven 200 c api atas. Tabus cheese di atas kentang dan bakar sehingga cheese cair.

Sedia dihidang.

Begedil Kentang Mudah

Assalamualaikum

Siapa kata kalau tak de ayam atau daging atau udang skali pun, tidak boleh membuat begedil.

Bolehh... hanya menggunakan kentang sahaja akan terhasil bergedil yang enak utk dinikmati bersama soto atau nasi lemak.

Hidangan soto saya wajib ada begedil. Begedil simple je pun hanya menggunkaan kentang. 

Hanya 2 bahan utama iaitu KENTANG dan BAWANG GORENG buat sendiri. Jangan yg beli tu ya. Nanti tak sodap la begedil kita. Dan untuk penambah maybe boleh taruk daun bawang or daun sup. Saya tak letak pun. 

BEGEDIL KENTANG MUDAH

by: izahdaut

3 biji kentang size sederhana

segenggam bawang goreng

sedikit garam

sedikit serbuk lada/ lada putih

daun bawang/daun sup - jika suka

untuk proses menggoreng 

telur

tepung sedikit*jika perlu

CARANYA:

Buang kulit kentang, bersihkan kemudian potong baji / dadu.

Goreng kentang sehingga masak.

Lecek kentang menggunakan garfu ketika panas sehingga hancur.

Masukkan bawang goreng, dan perasa. Lecek sebati.

Kemudian bentukkan bulat leper kecik kecik. * Saya suke buat begedil bersize kecil 

JIKA begedil agak lembik tepukkan sedikit begedil anda dengan tepung untuk mengelakkan pecah ketika menggoreng. *ni cara saya je. Hehe

Kemudian celup begedil ke dalam telur dan goreng.

Biarkan bahagian bawah begedil betul betul keras baru balikkan untuk mengelakkan begedil pecah.

Sedia dihidang. 

Nota: Encik suami saya suke luar begedil rangup, jadi saya coatkan dengan sedikit tepung gandum+ tepung jagung setelah dicelup dengan telur. Kemudian digoreng. 

Begedil Daging Burger Hasue

Assalamualaikum..

Mula2 nak mintk ampun maaf ngan Hasue.

Rasaanya sehari dua ni ada himpunan rasa bersalah dipenjuru hati ini ngan Hasue.

Hahaha.. u know waat i mean..kikikiki

Yang ni pun salah satu rasa sedikit bersalah. Tapi yang banyak nya rasa sedap la.

Tekak saya memang nak rasa begedil yang simple je.

Dan resepi Hasue ni memamng kena ngan selera saya, tapi en hubby nak yang rasa rempah2 sikit.

Nex time saya buat rasa rempah2 iye cayammm..:-P

Ok derhaka banyak terjadi di begedil itu iaitu begedil ni menggunkan telur time nak goreng nyer.

Ni sebaab mengikutkan selera en suami yang suke garing2 diluarnya.

So cara sya , saya celupkn dengan telur dan lumurkan dengan tepung gandum bercampur tepung beras.

Sue...sorry banyak derhaka resepi begedil ko ni.

Ada lebih lagi dlm es box nanti ai goreng cara u pulak ekkkk :-)

BERGEDIL DAGING BURGER TANPA TELUR

Resepi: HaSue@sue-hasue

2 Biji kentang-lebih kurang 400g

2 keping daging burger ayam ramly-cincang/potong kecil2

1-2 tangkai cili merah-hiris dan cincang halus

3 tangkai daun sup-hiris termasuk batangnya sekali

6 tangkai daun bawang-hiris

1/2 labu bawang besar-hiris dan cincang halus

1 sudu besar tepung ubi/tepung jagung

Minyak zaitun/minyak jagung atau minyak canola secukupnya.

Garam secukup rasa dan serbuk stok ayam(jika suka)

Cara membuatnya:

Mula2 rebus kentang sehingga lembut. Aku rebus guna pressure cooker lebih kurang 5 minit jer dah lembut selepas berdesir(aku belah 2 jer kentang tu). *izah goreng kentang sampai empuk. Dan mashed kan kentang tersebut.

Selepas kentang dah lembut(cucuk dengan garfu untuk menguji) boleh la dilecek menggunakan masher..masher ni memang berguna kat dapur..nak buat jemput pisang pun guna ni jugak.. ala,yang biasa orang guna untuk tekan2 daging burger tu. Kalau takde,boleh la guna garfu yer.. lecek sampai lumat semasa masih panas. *izah mashed guna belakang gelas jek :-)

Setelah itu, panaskan sedikit minyak,tumis bawang besar yang dicincang halus sampai naik bau,masukkan daging burger yang dicincang atau potong kecil sehingga masak. Perasakan dengan garam..boleh tambah sedikit serbuk pati ayam jika suka.

Sementara itu potong/hiris semua bahan lain.

Gaul guna tangan atau senduk. Tambahkan tepung ubi atau tepung jagung dan sedikit garam untuk rasa keseluruhan. Lepas tu masukkan dalam peti sejuk selama lebih kurang 20 minit agar mudah dibentuk.

Keluarkan dari peti ais,scoop menggunakan sudu bulat atau pencedok aiskrim supaya mendapat bergedil yang sama besar. Bulat2kan dulu kemudian baru tekan untuk mendapat bentuk yang sedikit leper. *izah tak masukkan ke dalam peti es pun, sebb bila kentang digoreng hasil begedil lebih firm dari kentang yg direbus.

Panaskan satu sudu besar minyak zaitun di dalam nonstick pan. Masukkan beberapa ketul bergedil (jangan letak terlampau banyak,nanti susah nak terbalikkan). Biarkan betul2 keperangan barulah terbalikkan(guna sudip leper,jangan guna penyepit) dan biarkan sehingga masak.

Angkat menggunakan sudip tadi dan toskan di atas kertas tisu(guna 2-3 lapis).

*izah goreng menggunakan cara deep fry. Celupkan begedil yang telah dibentuk ke dalm telur yang dikocok sedikit. Setelah dicelup ke dalam telur, salutkan menggunakan begedil dengan tepung gandum yang telah dicampurkan dengan tepung beras. Goreng hingga garing.