Assalamualaikum...
Sebenarnya membuat bawang goreng ni memacam caranya. Masing2 ada cara tersendiri. Semuanya menjadi rangup dan garing sentiasa. Bagi mereka2 yang pernah frust bawang goreng cepat lemau atau lembik, mungkin boleh try tips ni. Simple tapi kena dibuat slow n steady. Maknanya kita tak khusyuk sangat nak ngadap bawang tu la. Hehe...
Saya guna bawang kecik rose merah tu. Buat 1/2 kilo dapat sebekas kecik sesedang bekas taufu fa tu.
Caranya:
1. Buang kulit bawang dan cuci bersih.
2. Toskan dan biarkan dlm raga kecil sehingga kering dengan sendri..
*Saya biarkan semalaman. Cuci time malam dan biarkan bwh tudung saji.
3. Bila dah kering air cuci tadi, hiris bawang nipis2.
4. Biarkan hirisan bawang nampak kering. Panaskan minyak dan goreng. Minyak hendaklah betul2 panas dan api sederhana. Biarkan bawang digoreng tanpa dikacau. Kacau hanya setelah nmpk bawang telah kekuningan. Kemudian balik2 kan bwang untuk garing yg sekata.
*pagi saya hiris, hampir tengahari baru saya goreng.
5. Bila semuanya garing dan kuning kecoklatan *jgn hangus* angkt dan toskn atas tisu. Biar benar2 sejuk baru masukkan ke dalam bekas kedap udara.
InsyaAllah masih rangup walaupun disimpan sebulan.
21 comments:
salam..betul bawang grg ragup baru sdp..suka mkn bawang grg sambil ratah,,,kekadang sampai nak habis... masa kecik2 mak selalu marah selalu kena curi bwg yg baru leoas di grg..
tq bg tip..
ooooo..gitu yerk ijah..
baru aku tahu..
nak try la cara kau nanti...
wehhhhhhh..sape tu sepahkan bawang goreng..
berterabur tu...
klu agak banyak bawang goreng kau tu..
meh campak kat aku sebekas..he3
sure waktu hiris bwng merah 1/2 kg tu..airmata keluarkan izah.
Apa2pun bwg goreng sendiri yg terbaik dari yg jual kat kedai tu.
Nak kutip bawa balik sikit le bwg goreng izah yg bersepah tu...hihi
@Sheila Shafeareen
wahh kak shiela siap ratah lagi bwg goreng. mmg peminat sungguh tu..hehee
tq 4 sharing. Hehehe tak pernah pun buat sndiri
@Mas
HAHAHA.. mas.. tu sepah sendirik bikin, sendiri kemas kan kan..
dah gi buat sendrik. pastu leh buat kuih kukus bwg goreng.
emm..ingatkan yang orang jual je leh rangup...mula percaya org letak straw lah mcm..rupanya buat sendiripun menjadi ye...tq izah...
KASIHREDHA..
betulkan kak, kalau buat sendrik ni lain aroma nyer tu. rangup nyer pun lain..
Assalamualaikum izah...
geram tgk bawang goreng tu tau... memang bawang goreng nie sedap kan bubuh dlm masakan... akak suka sesangat.... akak pun suka ratah bawang goreng .. hehehehe...
KAK SAM..
tak pernah, leh la try.. sebenarnya mudah je kalau ikurkan goreng gitu je pun boleh. tapi mungkin tak tahan lama kot
SURISOLEHAH..
yang orang jual tu, katanya letak straw ..katanya la.. sebab diorng nak jual leh simpan sampai bertahun2 kan. kita yang buat sendrik ni idak ler bertahun kan. lama2 nanti dia tengik kan kalau bawang ni. tapi alhamdulillah boleh la tahan lama rangup tu. sekadar tahan lama dlm tempoh masa kita nak makan tu la.. sebulan gitu kan
KAK DIANA.
hehe akak pun suke ratah ye. berkawan ngan kak shiela la ni. hehe.. ni kalau jenis suke bwg goreng, kalau tak de mesti tak rasa umphh kan
izah..memang tips tapis tu bagus..kita pun suka ikut cara ni skang...:)
huiyooo..siap ada tips nak goreng bawang ye...selama ni aku cuma tau goreng bawang ni tips dia kena ada minyak.hehs
tahniah ye kak izah dah boleh wat bisnes bawang goreng nih...nanti hantar sepeket dua ke Miri..nampak kuih kukus bawang goreng cam sedappp je.rasa ada macam kueh lapis tak
Waaaaaaaaaa Izah, pasni boleh la jadi toke bawang goreng taauu, akak org pertama akan langgan...akak mana dan nak menggoreng2 bawang ni Izah...sungguh akak cakap ni, bukan perli okaayy...byk kat kedai tu bwg goreng dgn straw, owh tidaaakkkk....
@quinnie
kan kak Q.. rangup elok jee..
@Ryo Azhar
jap.. tengah pikir nak terharu ke idak ngan komen ko ni... sabau jela aku... nasib baik pas rasa kek cheese ko yg sedap tu.. kalau idak dah kena keletung ngan labu 10kilo lak
@Ummi
kan kak ummi.. pernah sekali beli, tapi kena sound lak, jadi tak yah ler beli buat jerle. tapi idak ler rajin mana pun, pepulak nak bisnes.. wahahaha... mau menangis saya kak ummi.. ni menangis bebetul ni sebab nak hiris bawang. hehehe
biasanya sya buat bawang goreng...hiris bawang pas tu gaul ngan tepung gandum sikit...pas tu goreng hingga keperangan...rangup...
tpi tak pernah la try simpan lama sbb buat utk dicampur dlm begedil je...
apam polkadot..
tu la.. ada juge terbaca.. ada jugak gaul ngan tepung beras sikit kan. masing2 cara kan... tq sudi share tips juge
betul juga tu...selalu saya buat gaul ngan tepung pun rangup..btw tq sharing yer izah:)
Post a Comment