Monday, January 19, 2015

Chunky Cheesecake Brownies yang sangat sedappp..



Assalamualaikum

Aku tanya apa kabarr...
Saya alhamdulillah sihat sangat kat sini sambil nguyah si chunky ni. 
Sedap i tell u.Memang awesome betul la cheese lawan dengan cekelat ni. 
Bagi penggemar cheese n cekelat, resepi ni rekemended tau. Sangat memikat tekak. Kunyah dan kunyah.
Resepi ni saya olah sukatan nya. Untuk memudahkan sikit nak menimbang bagaikan. Nak tukar plak kang ounce bagai. So saya permudahkan sukatannya.
Nota: Boleh kurangkan sukatan gula mengikut citarasa.



CHUNKY CHEESECAKE BROWNIES

bahan

250 gram crim cheese
1 biji telur
1/4cawan gula halus
2 sb susu cair/segar
1/2 esen vanilla
1/2 cawan coklat chip


70 gram butter - saya guna tatura unsalted
1 cawan cooking coklat - saya guna 3/4cawan dark coklat
1/2cawan gula halus
2 biji telur
2/3 cawan tepung gandum
1 sk baking powder
1/2 sk garam
1 sk esen vanilla

Caranya

1. Putar krim cheese bersama telur dan gula hingga sebati. Kemudian masukkan esen vanilla dan akhirnya kacau rata coklat chip. Ketepikan.
2. Panaskan air dlm bekas besar hingga menggelegak. Kemudian tutup api. Letakkan bekas adunan atas air yang panas tadi danmasukkan butter dan coklat. Kacau hingga licin.
3.Kemudian masukkan gula kacau sebati dan seterusnya telur. Kacau lagi.
4.Akhirnya ayakkan tepung bersama bakingpowder dan garam. Kacau sebati lagi.
5. Menggunakan bekas 9x9 yang di alas kertas baking, tuang 3/4 adunan coklat. Kemudian tuang pula adunan cheese. Lastly tuang lebihan adunan coklat. Tak perlu rata, tuang bercorak je.
Bakar pada suhu 170 c selama lebih kurang 30 minit atau hingga masak.











Thursday, January 15, 2015

Tempahan Coklat Snow Cheese Kek size kecil


size 6"




Stroberi boleh request dengan kos.









Kek Batik yang Senang dan Sedap







Assalamualaikum

Apa kabar 2015?
Apa kabar apa kabar.. kiki
Lama weh tak bersiaran.Alasan nya ialah.. hmm biasa la alasan sekadar alasan.
Cemana permulaan 2015 ni ek.
Buat mangsa banjir 2014 pantai timur khususnya , saya mendoakan mereka kuat untuk melalui kehidupan mereka. Kadang2 merenung makanan di atas meja, sekilas ingatan ada untuk mereka. kan..

Ok la.. untuk entry pertama saya pada 2015 ni saya hadiah kan kek batik version senang n sedap ni. 
Mengupdate blog sambil berpikir sekuat mana semangat nak update resepi.Entah kenapa semangat kian sepi dan tenggelam.Mungkin kemeriahhan tidak lagi seperti dulu... mungkin..

Dan resepi ni saya ambil dari blog Cik Epal. Tq cik Epal. Dah 2 kali saya buat kek batik resepi yang ni.Kene ngan selera saya. Janji guna butter tulen.. baru rasa ummphh.





KEK BATIK SIMPLE DAN SEDAP
resepi: Cik Epal

bahannya

1 peket milo size kecil
250 gram butter - izah guna butter tulen
1/2 tin susu pekat / ikut kemanisan
1 sk esen vanilla
1 sb serbuk koko - izah tambah
1 peket biskut meri - patah 2/4


Caranya:

1. Masukkan butter ke dalam periuk besar. Buka api sederhana.
2. Bila butter sedikit mencair masukkan kesemua bahan-bahan kecuali biskut.
3. Kacau laju dan sebati sehingga agak likat.
4. Kemudian masukkan biskut dan kacau salut kesemua biskut dengan adunan milo tadi.
5.Bila sebati angkat , letakkan ke dalam loyang dan mampatkan.
Tunggu sehingga sejuk , atau sejukkan ke dalam peti ais beberapa jam. Potong dan nikmati.


nota izah : Kek batik yang ini biskutnya rangup tapi tidak terlalu rangup, tapi juga tidak lembik dan tidak terlalu lembut. Rasa salutannya pula memang mewah tapi tak muak. Kemanisan mengikut citarasa kita. kene dgn tekak saya dan anak2. ^______^











Wednesday, November 12, 2014

Donut (Ovellete) Bersambal


Assalamualaikum

Sekali sekala menukarkan donut dari manis manis kepada pedas pedas sedap jugak uolss.
Hasben saya bukan pemakan donut, tapi bila buat pedas pedas ada jugak harapan habis 2 , 3 ketul.
So bagi mereka yang tak makan manis manis, jom kita berpedasan dgn donut bersambal ni.
Mekasih Noorsha Adam utk resepinya. Cuma saya ikut cara Hsue menambahkan bawang merah sedikit.
Tq both of u.

Untuk donutnya pula, saya terjumpa resepi donut yang meletakan sedikit ovellete didalam bancuhannya. Hasilnya donut tersebut mmg lembut dan gebu elok.
Terima kasih pemilik resepi yang kak Liza - intai Dapur  kata diambil di fb.
Terima kasih kak Liza.




DONUT LEMBUT OVELLETE
sumber: kak Liza


Bhn2:

4 cawan tepung gandum @ tpg high protein
1/2 cawan minyak masak
1 paket yis
1/2 s/t ovalette
2 s/b susu pekat
2 s/b gula
Sedikit garam
3/4 - 1 cawan air - agak2 utk menguli




- satukan semua bhn di dlm mangkuk besar kecuali air..
- masukkan air sedikit2 dan gaul sebati..
- uli selama 10 minit ...
- perap doh selama 1/2 jam hingga naik 2 kali ganda..
- terap dgn acuan donut dan goreng dgn api perlahan
- angkat dan tabur gula halus..
- sedia dihidang..







RESEPI SAMBAL SIRA
sumber: Hasue
resepi: Noorsha



Bahan² untuk sira
15 tangkai cili kering
5 biji bawang putih
1/4 cawan sos tomato
2-3sb gula pasir (kemanisan ikut suka ya)
1/2 labu bawang besar-hasue tambah
Garam secukup rasa- hasue tambah

10 -15 biji Donut yang telah digoreng



Cara2 untuk sira sambal:
1. Blend lada kering,bawang besar dan bawang putih dengan sedikit air dan tumis hingga garing.
2. Masukkan gula,garam dan sos tomato. Gula terpulang pada citarasa samada nak manis atau tak. kalau nak manis, boleh tambah lagi.
3. Kacau lagi hingga tumisan kering @ garing sekali lagi. Kecilkan api dan buang lebihan minyak yg terhasil semasa menumis tadi.
4.Dengan api yg paling kecil, kacaukan donat dengan sambal. teruskan kaedah kaup balik hingga sambal melekat pada kuih.
5. Matikan api n sedia dihidang.Selamat Mencuba :)

Sebaiknya selepas disira,terus jer angkat donut tu dan buh atas pinggan ye, kalau tak ia akan sedikit melekat kalau masih kat kuali selepas beberapa jam.hehe







Tuesday, November 11, 2014

Ayam Kicap Pak Said



Assalamualaikum

Nama lauk ayam kicap ni sempoi kan.
Tak tau la cemana boleh dapat nama. 
Tapi enak juga ayam kicap versi Pak Said ni.


AYAM KICAP PAK SAID
sumber: Nooren


Bahan-bahan A:
1 ekor ayam, beratnya 1.5 kg - potong 10 atau kecil ikut citarasa masing-masing
200ml kicap manis
2 sudu makan cuka
2-3 cawan air
minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan-bahan B:
3 biji bawang besar - dihiris bulat
5 biji bawang putih - dihiris
2 jari halia - dihiris panjang-panjang seperti batang mancis

Bahan-bahan C (ditumbuk halus):
1 biji buah pala
1 sudu makan lada hitam biji
1 jari kayu manis
15 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
10 biji buah pelaga

cara:

  • lumur ayam dengan sedikit garam
  • panaskan minyak dan gorengkan ayam tetapi jangan terlalu garing
  • angkat dan ketepikan
  • dengan mengunakan sedikit minyak bekas menggoreng ayam, tumis semua bahan-bahan B sehingga bawangnya layu
  • masukkan pula bahan-bahan C dan tumis lagi sehingga naik aromanya
  • selepas itu masukkan kicap, air dan cuka (jika perlu bolehlah ditambahkan sedikit garam)
  • gaulkan rata
  • setelah mendidih barulah dimasukkan ayam goreng tadi
  • balik-balikkan dan masak sehingga pekat sedikit kuahnya dan rempahnya meresap ke ayam
  • angkat dan sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih
source: puan asmah laili








Thursday, November 6, 2014

Baked Potato


Assalamualaikum

Sedih baca tragedi menimpa adik Muhammad Rafiqin yang hilang di hutan Sekayu tu. Nama mcm nama anak sedara saya. Terkesan juge dihati. Semoga roh nya tenang di sana. Sedih saya mungkin lebih kepada cerita cerita tak benar yang disebar dimedia internet tentang kejadian yg menimpanya. Bila teknologi terlampau menjadi kuasa, maka cerita bohong banyak sangat dan mudah sangat tersebar. Saya kadang2, yang benar pun sukar untuk saya  percaya. Susahkan mcm ni. Semoga Allah sentiasa pandukan saya dan kita semua ke jalan yang benar. Aminn

Bake potato ni terjadi sebab ada ibu mengidam nak makan.  Saya agak keberatan mulanya, tapi sebab kesian kepada ibu mngidam, yang agak extreme mengidamnya , jadi saya buatkan untuk dia dan lebihkan untuk orang kat rumah. Bila saya google resepinya, agak bermacam-macam cara, bermacam macam bahan. Ada yang sangat simple , ada yang sedang2 dan ada yang susah n sangat costly jugak bahannya.


Terima kasih Anna Qawina share resepi. Kemudian saya cuba google lagi kot dapat resepi yang mudah lagi. Biasala kan.. nak mudah. nak murah. tapi best.
Tapi bila saya compare resepi , baked potato ni caranya tu sama la, dan boleh guna apa apa inti pun.
Ada jgak ala ala inti karipap pun ada. Bila inti tu kita masak guna serbuk kari.
Jadi saya buat cara simple je la.
Alhamdulillah, bila ibu mngidam bagi feedback kata nya sedap dan hampir menitiskan air mata bila mengunyahnya. Hehe.. tu mungkin sebab terharu akhirnya menda yg diidam dapat dikunyah. 




BAKED POTATO

Bahannya:

8-10 biji kentang sederhana
(kalau guna kentang russet tu agak besar, so 5-6 biji dah cukup)
garam

Bersihkan kentang dan rebus sebiji tanpa potong n tanpa dibuang kulit.
Saya guna kaedah rebus. Kalau nak bakar dalam oven pun boleh.
Rebus hingga boleh dicucuk dgn lidi. Jangan sampai lembik pula. Pantau kentang anda.
Garam ditabur dlm rebusan bila kentang hampir masak.
Bila kentang empuk terus rendamkan ke dalam air sejuk.

Untuk Inti:

250 gram daging cincang / ayam
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
cendawan dalam tin
1 biji tomato
sedikit lada hitam
lada sulah
sedikit sos tomato
sedikit tumix ayam
daun sup
garam & gula
Cili benggala 


caranya: Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga layu.
Masukkan daging dan goreng sebentar hingga daging pucat.
Masukkan tomato dan cendawan yang dipotong dadu.
Perasakan dengan bahan bahan di atas.
Akhirnya boleh masukkan cili benggala dan tutup api.




Penyediaan baked potato.

Bahan:

Kentang direbus
Inti siap
sedikit mayonis
sedikit susu segar/cair
sedikit mentega
cheddar cheese @ mozarella Cheese
garam jika perlu

Caranya

1. Kentang dipotong 2. 
2. Korek isi kentang dan biarkan sedikit seperti kolam. Boleh dibungkus dgn aluminium foil / alas dgn muffin paper.
*boleh rujuk gambar di atas.
3. Isi kentang dilecek. Masukkan sedikit mayonis, susu cair, mentega dan sedikit mozarella cheese.
4. Kemudian masukkan semua inti tadi. Gaul sebati. Inti sedia digunakan.
5. Masukkan inti tadi ke dalam kolam kentang. Buat sehingga habis.
6. Panaskan oven 200 c api atas. Tabus cheese di atas kentang dan bakar sehingga cheese cair.
Sedia dihidang.









Tuesday, November 4, 2014

Ikan Siakap Masam Manis


Assalamualaikum

Tengah fenin ntah nak masak apa tuk si abg Bais balik sekolah karang.
Asal balik je kelaparan tahap maksima.
Apa apa pun, ikan siakap resepi kak Yatie ni mmg saya suke. Simple dan sedap.
Dah rasa mcm lauk kat restoren mek klate ;-)
Tq kak Yatie.. muah




IKAN SIAKAP MASAM MANIS
resepi: kak Yatie



Bahan-Bahan
  • 1 ekor ikan siakap sederhana
  • 1/2 cwn sos tomato
  • 1/2 cwn sos cili
  • 1/2 cwn air
  • 1 biji tomato-dipotong dadu
  • 2 keping gegelang nenas dlm tin-potong kecil
  • Garam, serbuk kunyit,gula
  • sedikit daun sup-utk tabur atas ikan
  • minyak masak secukupnya
Bahan Hiris
  • 10 biji cili padi merah
  • 1 labu bwng besar
  • 3 ulas bwng putih
  • sedikit halia


Cara Memasak
  1. Ikan di bersihkan, kelarkan permukaan ikan, cuci dan toskan.
  2. Gaulkan ikan bersama serbuk kunyit dan garam. Gorengkan sehingga masak/garing sedikit. Angkat dan toskan minyaknya. Ketepikan dulu.
  3. Tinggalkan sedikit minyak dlm kuali, tumiskan bahan2 hiris sehingga naik bau.
  4. Masukkan sos tomato, sos cili dan sedikit air. Biarkan  mendidih sambil di gaul rata.
  5. Masukkan nenas dan tomato yg di potong kecil. Masukkan garam, gula dan gaul rata.
  6. Setelah siap dan cukup rata, matikan api dan bolehlah di curahkan kuah keatas ikan siakap dan tabur dngn daun sup yg di potong kecil