Kari Kacang Panjang

Assalamualaikum..

Nak share menu mempelbagaikan masakan kacang. Kari kacang panjang. Sedap jugak dan ada la kelainan sikitkan dalam masakan kacang neh. Biasa goreng kicap ngan hati je yang sedap kan. Mekasih Diana Sky Blue tuk resepi ni. Macam macam menu ada kat blog Diana ni. Nampak best2 blaka. Jom tengok resepi sempoi neh.

KARI KACANG PANJANG

source: Diana

Bhn²

500 gm kacang panjang _ d hiris menyerong

Segenggam udang kering _ d rendam dan d tumbuk

1/2 inci halia _ d tumbuk

3 ulas bawang putih _ d tumbuk

4 ulas bawang merah _ d tumbuk

1 biji cili merah _ d hiris kasar

4 tbsp serbuk kari daging Baba's

1 tsp serbuk kunyit

Sedikit belacan ( jika suka.. i tak bubuh tadi ) _ d tumbuk

Sedikit air

Sedikit air panas

Garam secukup rasa

Sedikit gula

1 tsp perencah pati ayam Tumix

Cara²

Satukan serbuk kari dan serbuk kunyit. Bancuh dengan sedikit air panas. Ketepikan.

Panaskan sedikit minyak.. tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, udang kering dan belacan sehingga naik baunya dan sedikit garing.

Kemudian masukkan campuran serbuk kari dan serbuk kunyit. Gaul sekejap.. masukkan pula sedikit gula. Tumis sehingga pecah minyak.

Masukkan kacang panjang dan masak sehingga kacang panjang layu.

Tambahkan sedikit air, cili merah, perencah pati ayam dan garam secukup rasa. Gaul.

Setelah ianya masak angkat.

Hidang.