Kuih Lompang

Assalamualaikum..

Kuih ni dah lama buat. Kira kalau jadi baja tu dah serap dah kegunaannya dan menyuburkan. Haha.. Buat sikit je sebab nak rasa je. Itu pun da cukup banyak untuk mulut mulut comel kami bertiga. Hubby tak layan kuih ni. Ngapa tah..ikut mood je kadang nak makan tetiba je makan. Boleh la buat minum petang ni. 

Tapi kalau ingatkan kuih lompang mak buat, lagi wangi dan sedap je. Tah macamana buat tak tau ler, bila tanya, mak cakap tak tau sukatan. Pakai bancuh je..biasalah orang dulu dulu tengok pada kepekatan bancuhan je dah tau cemana kejadiannya kan. Amik resepi dari myresepi tapi bila tengok kak Hana dah try, copy je dari umah kak Hana. Kalau copy dari myR malas nak padam garis-garis tu.Hehehe..

KUIH LOMPANG

sumber: sweetlily01@myR

copy: Hanamemories

Bahan-bahan

• 1 1/2 cawan tepung beras
• 1 sudu makan tepung ubi
• 1 sudu kecil air kapur
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 cawan gula merah
• 2 cawan air- hana gune santan cair! sedapp!
• daun pandan
• kelapa parut putih + secubit garam + daun pandan simpul - kukus kejap
• *hana gune kelapa kering jerk! campur ngan air panas@santan panas + garam skit.

Cara-cara

1. - satukan gula melaka dan gula pasir dalam periuk kecil kemudian masukkan 1 cawan air bersama daun pandan. masak atas api kecil hingga gula larut. sejukkan sebentar
2. satukan tepung beras dan tepung ubi dan tuang satu cawan air dan air kapur. gaul rata
3. kemudian tuang air gula yang telah sejuk tadi. gaul hingga sebati
4. tapis adunan dan tuang dalam acuan lompang yang telah di sapu ngan sedikit minyak.
5. kukus 10 minit atau hingga masak. bila dah masak kuih akan jadi berlubang di tengahnya.
6. hidang bersama kelapa parut yang di kukus tadi.