Apam Mentega

Assalamualaikum..

Dah lama simpan resepi apam mentega ni, tapi bila baru-baru ni tuan punya resepi kak Sofea tayang kat blognya After 6 am, terus membuak-buak pulak nak mencuba. Memula jumpa resepi ni kat myResepi oleh kak fiza a.k.a kak Sofea. Tengok ramai yang dah cuba dan semuanya suka apam ni. Memang...sedap, lemak, gebu dan wangi. Bagi saya ni antara apam yang akan saya buat lagi dan lagi. Bila dah peram 1/2 jam tu, tengok aje adunannya dah tahu apam ni akan gebu sebab adunannya ringan sangat. Bagai dikata, pas angkat dari kukusan je, berketul ketul masuk mulut tanpa henti. Huii...

Macam yang saya kata tadi, ramai sifu sifi myR dah try apam ni. Semalam muskil pasal nak sapu minyak ke tak pada acuan lompang tu, dan kata kak Nor secubitgaram tak perlu sapu pun. Tapi kata kak Nor nak selamat sapu je la. Hehe..Tapi saya try tak sapu minyak..elok je tak melekat. Bila acuan tu dah guna kali kedua, lagi elok la kuih tu keluar. Bagi sesiapa yang blum cube apam ni, saya sangat rekemen kan. Anak2 suka sangat.

Terima kasih kak Sofea dan saya buat separuh dari resepi di bawah.

APAM MENTEGA

Resepi: Sofea@after6am

& 

kakfiza@MyR

Bahan-bahan ( +-50 biji ) 

• (A) Bahan2 utk gula hangus:-
• 11/2 cawan gula pasir
• 1 cawan air
• 250 gm mentega
• (B)
• 1 cawan gula castor ~akak  ltk  3/4 cawan
• 4 biji telur
• 3 cawan tepung gandum ayak besama
• 2 sudu teh soda bikarbonate
• 1 tin susu cair
• 1 sudu teh esen vanila
• 
  

Cara-cara

1. cara buat gula hangus: masukkan gula dlm periuk,masak dgn api perlahan hingga gula larut dan berwarna perang.
2. padamkan api dan masukkan air.nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut dan masukkan mentega,kacau rata dan ketepikan.
3. Putar gula, telur dan esen vanila hingga kembang dan masukkan gula hangus yg masih panas tadi.
4. kemudian masukkan susu selang selikan dgn tepung.gaul semua hingga sebati.
5. perap selama 1/2 jam.
6. 1. panaskan pengukus dan acuan lompang.tuangkan adunan ke dlm acuan.adunan ni jika dituang penuh kedlm acuan pun x mengapa sbb semasa masak dia x akan melimpah.
7. Jika guna acuan lompang kukus selama lebih kurang 15 min - 20 min.tutup pengukus dgn kain supaya wap tidak jatuh ke bawah.
8. selamat mencuba.......