Butter Chicken Yang Terlajak Sedap..

Assalamualaikum

Ya ampunnn. Mudah bangat seh membikin nya. Kenapa gue lambat ketemu ama resepi gampang ini!!

Jangan marah org indonesia. Sekali sekala mau ngomong Indon. Hahaa..

Ye.. senang simple sedap terbaikk. Anak2 paling gelojoss dapat makan lauk ni.

Sedap dimakan dgn nasi. Kemudian belen diratah begitu sahaja, Kemudian dimakan dgn roti prata pun terbaik. 

Mungkin kelihatan butter chicken saya agak pekat kuahnya, Terpulang kepada selera kita utk menggayakan lauk yang dimasak. Kepedasan, kelikatan. kerangupan, kecukupan rasa masam manis masinnya hanya ada pada air tangan si tukang masak. Itu lah pembeza nya walau resepinya sama kan.

Terima kasih kak Azie yang tak jemu berkongsi resepi di blog nya.  Banyak resepi kk Azie yang memang terbaik dan malah paling baik sepanjang saya mencubanya. 

Ayam Masak Butter

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

2 keping ayam thighs (boneless) - potong kecil

2 sb butter

1 sb cili merah - cincang *izah omit

2 chili padi - cincang

1 pelepah daun kari * izah taruk 2
Beberapa keping cheese * izah omit

230 ml susu cair - ikut kepekatan disukai * izah taruk lebih

Secubit serbuk perasa ayam Knorr - opsyenal

Garam

Serbuk lada hitam  *izah guna lada sulah

Bahan perap:

1 sk garam

1/2 sb sugar

2 sk serbuk kari

1 sb tepung gandum

1 telur

Cara cara:

Perap ayam dengan bahan perap selama 1 jam. Masak ayam sehingga kekuningan di dalam non stick pan. Angkat dan ketepikan.

Panaskan kuali dengan butter. Tumis chili dan daun kari sehingga wangi. Masukkan susu cair dan masak sehingga mendidih. Masukkan pula cheese.

Masukkan Knorr chicken powder, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.

Masukkan ayam tadi dan masak seketika kerana tepung yang ditabur pada ayam akan memekatkan kuahnya, Jika terlebih pedas, tambahkan sedikit gula.

Ayam Masam Manis

Assalamualaikum

Dah shopping utk raya. Saya baru je settle sabtu ahad baru ni dan tak nak memikirkan lagi hal baju raya.

Settle alhamdulillah.

Boleh terus focus dlm mendidik anak anak puasa.

Bagaimana anak anak bangun sahur? Culas ke atau mudah je kejutkan?

Anak-anak saya kalau disebut saya masakkan lauk kegemaran mereka baru la semangat nak bangun.

Rasanya selama 4 hari puasa ni banyak ikutkan aje selera diorang. Yela budakbudak baru nak belajar puasa. Tak boleh juga dipaksa dan tak boleh juge dimanjakan.

Dan ini adalah salah satu lauk kegemaran mereka.

Saya amik resepi dri belog azianhasan. terima kasih.

Sebelum ni pernah juga masak lebih kurang mcmni n tak tahu pula ada specific nama. hehe

Gambar bawah ni saya masak n masukkan sekali nanas cube. sedapp

Ayam Masam Manis

resepi: azianhasan

Bahan-bahannya:

2 ketul isi ayam bersaiz besar- dipotong dadu dalam ukuran 3 inci

1 biji bawang holland dipotong dadu

3 biji bawang putih dicincang halus

1 biji lada benggala hijau dipotong dadu

1 biji lada benggala kunng dipotong dadu

1 sudu kecil tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air

Minyak untuk menggoreng

2/3 sudu besar tepung gandum

1 sudu kecil minyak bijan (optional)

Bahan-bahan untuk Sos:

5 sudu besar cili kering yang sudah dikisar

1 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar gula

Sedikit lada sulah 

Garam secukup rasa

1 ketul stok ayam/ikan bilis

** Campurkan kesemua bahan-bahan sos dan kacau sehingga semuanya sebati.(Tak perlu masak)

Cara membuatnya:

Basuh dan toskan ayam dan gaul dengan sedikit garam dan lada sulah

Panaskan minyak

Apabila minyak sudah panas, gaulkan ayam tadi dengan tepung gandum dan goreng

Goreng hanya 3/4 suku masak sahaja

Angkat ,toskan dan ketepikan

Daripada lebihan minyak menggoreng ayam tadi, hanya tinggalkan dalam 2 sudu besar minyak sahaja didalam kuali

Tumis bawang putih sebentar dan kemudian masukkan bawang holland

Apabila sudah terbit bau wangi , masukkan sos tadi.

Kacau rata dan masukkan lada benggala dan sedikit lada sulah.

Masukkan isi ayam tadi dan gaul sehingga semuanya rata.

Masukkan tepung jagung yang telah dicampurkan dengan sedikit air. Apabila kuahnya sudah mendidih dan pekat, masukkan minyak bijan.

Ayam Masak Serai Kak Azie

Sedap!!

Lauk kegemaran anak anak saya.

Jom check resepi dari kak Azie ni.

Terima kasih akakkk...

Ayam Masak Serai
Oleh: Azie Kitchen 

Bahan-bahannya:
1 ekor ayam dipotong kecil (sebesar 2inci x 2 inci)
6 batang serai dititik sehingga pecah bawahnya ( sekiranya tidak pecah bawahnya, rasa serai itu kurang dan serai lambat kering)
2 keping asam gelugor
Garam dan kunyit
Gula

Bahan untuk di kisar:
6 biji bawang merah
1 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
20 tangkai lada kering dibuang biji dan direbus
1 serai

Cara caranya:
Ayam di lumur dengan garam dan kunyit dan digoreng separuh masak. Angkat ayam dan toskan minyaknya

Tumiskan bahan bahan yang telah dimesin dan serai sehingga agak garing. Masukkan sedikit air. Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam gelugor dan goreng lagi sehingga serai kering. Masukkan  sedikit gula dan sesuaikan rasa.

Sekiranya serai belum cukup kering dan tidak naik minyak, ini menunjukkan bahawa ayam serai masih belum siap untuk di makan.

Angkatkan semuanya dan boleh dimakan dengan nasi putih panas panas atau dengan nasi impit. Hidangan ini juga sesuai untuk makan di Hari Raya.

* sekiranya ayam dipotong terlalu besar, rasa lada dan serai tidak meresap ke dalam ayam.

Ayam Masak Kicap Berserai

Assalamualaikum

Lauk ayam sesaja. Ejas sikit -sikit bagi rasa berlainan.

Anak-anak memang suke ayam. 

Ikan pun suke, cume ikan mahal kemain lagi. Kalau makan ikan, masak macam selalu selalu je. 

nak tepek resepi pun kemalasan kemain. 

Ayam ni saya ikut resepi kak Anis. Budak-budak kemain suke.

Suap nasi serupa lupa dunia. Sedar-sedar bertambah dan  bertambah habis nasi satu periuk. 

Ni nasi sedap ke,atau ayam serai ni sedap. Eh? hehe

Tapi serius mmg boleh diulang lagi lauk ni lenkali.

SEcukup rasa, tapi kene pandai belen la bahan tumis dengan sukatan ayam.

Sya buat 1/3 ekor ayam. Dan ejas bebahannya. Terima kasih kak Anis mohon sahre resepi di sini pula.

AYAM MASAK KICAP BERSERAI

by:Anisdiary

Bahan-bahannya: 

1 ekor ayam - saya potong 12 bahagian digaul dengan garam kunyit dan digoreng lembab

*izah guna 1/3 ekor

7 tangkai cili kering dikisar 

3 biji bawang sederhana besar dikisar 

sedikit halia dikisar 

1 biji bawang putih dikisar 

3 batang serai dititik 

5 kuntum bunga cengkih 

3 biji buah pelaga 

3 kuntum bunga lawang 

2 batang kayu manis - sepanjang 1/2 inci tiap 1 

sedikit air asam jawa 

kicap pekat secukupnya 

kicap masin secukupnya 

gula secukupnya 

3 biji kentang - dipotong 4 dan direbus sederhana empuk * izah tak letak

1 biji bawang besar - dipotong bulat *izah takletak

5 batang lada merah - dibelah 2 * izah tak letak

*izah tambah,tumis hirisan 1 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih.sedikit hirisan halia.Tumis sebelum masuk bahan kisar.

Cara-caranya: 

1. Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga hingga naik bau. Tambahkan bahan-bahan yang dikisar bersama serai yang dititik. Kacau sebati. Biar hingga pecah minyak.

 2. Masukkan kicap pekat dan kicap masin secukupnya. Tambahkan dengan sedikit gula dan air asam jawa. Biar ada rasa masam, manis dan masin ikut selera masing-masing. 

3. Masukkan sedikit air, biar mendidih sekejap dan masukkan ayam. Gaul sebati. 

4. Tambahkan dengan kentang, kacau lagi.

 5. Apabila ayam dan kentang telah mula sebati dengan kuah kicap tadi masukkan pula hirisan bawang besar dan lada merah. Kacau sebati. 

6. Tutup kuali seketika, kacau lagi, matikan api dan bolehlah dihidangkan.

Ayam Goreng Berempah Serai

Assalamualaikum

Bila memikirkan lauk apa untuk anak-anak, biasanya dlm kepala saya ada anak-anak = ayam.

Tapi anak saya yang sulung agak memilih bila ianya ayam goreng.

Tak semua kene dengan selera dia. Dia lebih suka kan ayam yang di masak berkuah.

Tapi kalau ayam kfc sure tak tolak. ;)

Memandangkan banyak je stok serai dlm petia ais,saya memilih utk mencuba resepi dari Love.

Dan alhamdulillah, anak-anak semuanya suke.

Walau ayam saya rupanya tak cantik macam ayam gorengan LoVE, tapi rasa n bau wangi nya tu mmg enak.

Tq so much Loveee.. :)

AYAM GORENG BEREMPAH SERAI

by: Love

Bahan2 yang diperlukan :- 

• 1 ekor ayam (dibersihkan dan dipotong sederhana)

Bahan dikisar bersama; 

• 6 ulas bawang putih
• 7 ulas bawang merah
• 2 inci halia
• 3~4 batang serai

---------------------------- 

• 3 sb cili kering kisar/ cili boh (lebih/ kurang ikut citarasa)
• 2 sb serbuk kari daging
• 1/2 sk serbuk jintan putih
• 1/2 sk serbuk jintan manis
• 1/2 sk serbuk ketumbar
• 1/2 sk rempah 5 spices (takde pun takpe)
• garam dan aji secukupnye
• 3 tangkai daun kari
• Minyak yang menggoreng

Cara2 memasaknye :-

1. Campurkan semua bahan di atas bersama ngan ayam kecuali daun kari dan minyak. Gaul sebati dan biarkan perap selama 1 jam.
2. Panaskan minyak dlm kuali. Pastikan minyak berlebihan supaya ayam tenggelam ketika digoreng.
3. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga masak. Taburkan daun kari bila dah 1/2 masak.
4. Dah okey, angkat dan toskan minyak berlebihan. Sedia dimakan begitu sahaja! Yummyyyyy!!!!

Ayam Kicap Pak Said

Assalamualaikum

Nama lauk ayam kicap ni sempoi kan.

Tak tau la cemana boleh dapat nama. 

Tapi enak juga ayam kicap versi Pak Said ni.

AYAM KICAP PAK SAID

sumber: Nooren

Bahan-bahan A:

1 ekor ayam, beratnya 1.5 kg - potong 10 atau kecil ikut citarasa masing-masing

200ml kicap manis

2 sudu makan cuka

2-3 cawan air

minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan-bahan B:

3 biji bawang besar - dihiris bulat

5 biji bawang putih - dihiris

2 jari halia - dihiris panjang-panjang seperti batang mancis

Bahan-bahan C (ditumbuk halus):

1 biji buah pala

1 sudu makan lada hitam biji

1 jari kayu manis

15 kuntum bunga cengkih

3 kuntum bunga lawang

10 biji buah pelaga

cara:

• lumur ayam dengan sedikit garam
• panaskan minyak dan gorengkan ayam tetapi jangan terlalu garing
• angkat dan ketepikan
• dengan mengunakan sedikit minyak bekas menggoreng ayam, tumis semua bahan-bahan B sehingga bawangnya layu
• masukkan pula bahan-bahan C dan tumis lagi sehingga naik aromanya
• selepas itu masukkan kicap, air dan cuka (jika perlu bolehlah ditambahkan sedikit garam)
• gaulkan rata
• setelah mendidih barulah dimasukkan ayam goreng tadi
• balik-balikkan dan masak sehingga pekat sedikit kuahnya dan rempahnya meresap ke ayam
• angkat dan sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih

source: puan asmah laili

Telur Bungkus Paling Sedap Hairul

Kata bungkus???

Muaahahaha... Itu dah namanya telur melimpah keluar. Belasah je la.

Dah nak rupa telur bistik pulak kan.

Kira half bistik half bungkus la ni. Bagi nama telur biskus la.. hehe

Tragedi tak dapat nak di ejas dah masa membngkus telur ni. So saya biar kan aje isinya terburai. Tapi still nak kongsikan idea n resepi ni di blog. Sesuai buat kawan-kawan yg tak de idea nak masak apa utk anak2 terutama bila kebizian yang melanda. Cuba lah.. sedap dan simple.

Terima kasih blog Hairul.

TELUR BUNGKUS

resepi: Hairul

Bahannya

2 sb isi ayam - izah lebihkan

1/2 biji tomato

1/2 sb cili kisar

1 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

1 sb sos cili

1 sk sos ikan

bunga kobis @ sayur yg sesuai

garam

gula

2 biji telur

Caranya:

Panaskan minyak untuk menumis.

Gorengkan isi ayam hingga keperangan.

Kemudian masukkan kedua jenis bawang, kemudian cili kisar dan tomato.

Bila tumisan berbau wangi boleh masukkan sayur dan sos.

Masukkan garam dan gula. Izah masukkan sedikir air.

Bila kuah pekat n masak boleh angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak dan dadarkan telur dgn cara menuang telur dari tepi kuali dan cepat cepat goyangkan kuali agar telur menipis dan lebar.

Bila telur masak, kecikkan api, masukkan inti tengah tengah telur dan lipatkan penjuru menutupi inti.

Ambil pinggan dan tekap kan ke dalam kuali dan terbalikkan kuali.

Kari Ayam Bangladesh

Assalamualaikum

Alhamdulillah.. my blog macam dah okay. Dah buang link widget yang lama lama dulu.

So tak de la makcik neocounter nak interprem lagi. Hehhe..hope so la.

Biasa masak kari? Saya suke je ngan kari, leftover kari leh buat roti jala or cicah roti puri je. Dan anak-anak saya suke sebab kari not so pedas kan. Cuba la kari ayam bangladesh ni. Sedap n cara masaknya pun lain dari kari biasa. Terima kasih empnya resepi yang saya amik dari blog kak noreen. Akan repeat lagi buat kari bangla ni. Sebab simple n sedap.

KARI AYAM BANGLADESH

sumber: Noreen

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam (boleh digantikan dengan 1 kg lamb) - dipotong kecil
25gm serbuk kari ayam
100ml santan
1/2 cawan air asam jawa
1 biji buah tomato - dipotong baji
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis

bahan2 tumbuk/kisar:
10 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2.5cm halia

Izah tambah: kentang 

cara:

• jika menggunakan lamb bolehlah direbuskan dahulu sehingga lembut
• kemudian tos dan ketepikan
• gaulkan ayam/lamb rebus tadi dengan rempah kari dan bahan2 tumbuk/kisar sehingga rata
• panaskan minyak di dalam kuali
• masukkan ayam/lamb ke dalamnya
• perlahan2 balik2kan ayam/lamb tadi supaya ianya sekata garingnya
• setelah garing bolehlah dikecilkan api seketika
• kemudian masukkan santan, air asam jawa, buah tomato dan kacaukan perlahan2 supaya sebati
• jika menggunakan ayam bolehlah di letakkan buah tomato kemudian supaya ianya tidak begitu lembik
• tutupkan kuali sebentar dan kecilkan api
• akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa
• kacaukan rata
• biarkan ayam masak barulah dipadamkan api
• sedia untuk dihidangkan

source: kak sue @ nenie (cara telah diubah mengikut cara sendiri)

Satay Goreng

Assalamualaikum

Nak membiskut... nak membiskut... Kikiki..

Saja nak seru roh biskut datang. Buat satu jenis pastu bercinta nak buat satu lagi..

Mesti buat jugak untuk dijadikan ole-ole buat ibu dan ibu mertua di kampung kan.

Okeh.. satay goreng ni khusus untuk anak-anak kesayangan. Kalau diorang puasa semangat betul nak masak untuk diorang. Tapi sehari dua ni si abang Bais asyik pening bermula dengan dia muntah muntah hari tu. Lepas tu asik asik tak nak puasa sebab pening. Alasannya.. umi hari ni pening lagi umi. Hari pertama alasan tu ok. Hari kedua cam eh pening lagi. Hari ke 3 rupanya aku kene propa je. Hahaha..

Sedap satay ni. Semua anak anak saya suke. 

Walaupun resepi suh goreng, tapi apa guna kita ada pemanggang ajaib kata ko.

Panggang jela dalam tu kan. Memang terbaik lah.

Kuah muah memang tak de la, anak-anak kalau makan satay kat luar pun bukan layan kuah.

Makan gitu je pun dah cukup rasa.

Tq kak Fida myr dan kak Hana.

SATAY GORENG

by: kak Fida n kak hana

Bahan-bahan

• 1 kilo daging kambing/lembu/ayam - cuci dan tos, dipotong nipis dan kecil.
• 150 g gula pasir
• 100 g gula merah
• 100 g madu, 2 sk garam
• Bahan berikut hendaklah dikisar tapi jgn terlalu halus :-
• 3 sb ketumbar biji - sangar
• 2 sk jintan halus - sangar
• 1 sb lada sulah biji
• 6 ulas bawang putih
• 1/2 jari halia
• 2 hiris lengkuas
• 4 batang serai - hiris
• 1/2 jari kunyit hidup

Cara-cara

1. Gaulkan bahan2 kisar pd daging bersama gula,garam dan madu hingga rata dan perap 1 jam atau boleh disimpan dlm petisejuk semalaman.
2. Panaskan minyak secukupnya dan goreng daging hingga empuk.Masukkan 1/2 senduk lagi minyak dan goreng lagi hingga kering(saya biarkan naik minyak dan basah2 sedikit).
3. Hidangkan dgn kuah,timun,ketupat dan bawang.

Ayam Goreng Berempah (Kuzie Katering)

Assalamualaikum

Menu apa petang ni kome?

Awal sangat kot nak memikirnya. Tunggu idea datang time perut keroncong karang. hehe

Kelmarin saya buat nasi lemak untuk menu berbuka.

Melayan anak-anak so saya buat ayam goreng berempah resepi yang pernah saya try dulu di sini.

Syaa berkenan resepi ni yang berserdak tu. Sedap sangat serdak tu walau hampir geseng.

Belom la geseng... dlm gambar tu lupa nak gemburkan serdak tu baru lawo skit kan.

Okay bagi otak tepu nak masak apa petag ni leh la cuba ayam ni, anak anak suke.

AYAM GORENG BEREMPAH KUZIE KATERING

copy: kak Hana 

by: izahdaut

4 labu bawang merah

6 batang serai

2 tongkol lengkuas

3 sudu rempah kari ikan

3 sudu kunyit babas

5 sudu cili kering (blend)*izah omit

5 helai daun kari 5 tangkai cili kering dipotong 3

sedikit serbuk perasa

*saya tambah:1 sudu beso biji ketumbar+jintan manis+jintan putih *kali ni izah tak letak.

cara memasak

1 ekor ayam dipotong 16

perap semua bahan-bahan blend bersama rempah, cili kering...perap lebih satu jam..

panaskan minyak deep fried dan goreng ayam tadi....api biar sederhana..bila srdak agak kekuningan tapis dan asingkan agar tidak hitam dan hangus...bila ayam dah masak masukkan daun kari dan cili kering potong dan tabur atas ayam bersama serdak tadi.. tentunya menyelerakan...lebih banyak serai dan lengkuas 

lebih banyak serdaknya.

Ayam Masak Kicap paling sedap di dunia...

Assalamualaikum

Jangan mare.hehe.. itu memang tajuk original saya copy dari empunya resepi. Tak tukar okeh. Dah tajuk rope itu.. dan hakikatnya memang sedap pun ayam ni. Kelainan dalam resepi ni ialah meletakkan sedikit mayonis. Perhhh memang ada kelainan.. rasa lemak2 manis mencukupi sangat pada ayam masak kicap ni. Tak caya cer try. Simple pun simple nak memasaknya. Tak perlu terlalu banyak rempah..cukup dgn 4 sekawan dan bahan2 basic.

Terkejut jugak bila saya suapkan si Muaz dan AlFateh... tak berhenti2 makan nasi..tambah dan tambah dan tambah.. habis seperiuk sebelah siangnya. Bila si abg Bais balik dan makan malam pulak, 4 kali menambah nasi. Apa sebelum ni umi masak tak sedap ke? eh hehehe...

Bila ayam dah habis..diorang gaulkan aje kuah dgn nasi putih. Layan sungguh kome. Terima kasih si tuan blog Thunderkitten di atas perkongsian resepi ini. Memang sedap dan berbaloi2. Semoga diizinkan dan diperpanjangkan resepinya di sini pula :)

AYAM MASAK KICAP (MAYONIS)

resepi : thunderkitten

by: izahdaut

Bahan-bahannya

1 ekor ayam - izah guna 1/2 ekor ayam
- izah gaulkan dengan sedikit kunyit dan garam dan goreng dengan minyak penuh dan api yg besar utk mengeluarkan air ayam. Goreng sekejap sahaja sehingga luarnya kekuningan.

bahan tumbuk/blend

1 biji bawang besar (purple)
3 ulas bawang putih
1 inci halia

1 batng serai - izah tambah

bahan rempah tumis

1 Kulit kayu manis
5 biji Cengkih - izah tak letak
2 biji Buah pelaga
1 Bunga lawang
8 biji Lada hitam biji - ketuk sedikit
3 biji Lada kering - potong sahaja

bahan perasa

6 sudu besar Kicap MANIS cap kipas udang
1 sudu besar mayonis lady's choice
Serbuk lada sulah ajishio
Garam ( tapi biasanya kicap dah cukup masin)

CARA MEMASAK

Ayam digoreng dulu sampai keemasan.pakai api besar & minyak yang banyak.tujuan menggoreng untuk garingkan kulit dan bahagian luar ayam dan menyingkirkan air dalam ayam yang boleh sebabkan ayam masak kicap anda berbau tak best. Angkat ayam dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam 5 sudu besar.Tumiskan bahan rempah hingga berbau. Kemudian masukkan bahan yang ditumbuk/diblen tadi. Tumis sampai garing dan berbau wangi.

Masukkan ayam yang dah di goreng.

Tambah kicap secukup rasa.

Masukkan air sampai tenggelam semua ayam. Air aras ayam sahaja. Jangan terlalu banyak,

Buka api sederhana dan renehkan (masak slow2) kalau api kuat memang air cepat kering tp kuah tak meresap dalam ayam.. kalau masak api perlahan kicap akan meresap sampai tulang..

Bila mendidih, masukkan mayonis..serius...sedap sangat bila korang tambah mayonis..ayam masak kicap korang akan ada rasa BANDAR...moden sikit la.. kan orang muda kena kreatip..

Keringkan kuah sampai jadi pekat..kalau tak mayonis tadi akan nampak berketul2..

Rasa dulu..tambah la lada sulah ajishio dan garam secukup rasa..

Bila semuanya ok.. angkat dan hidangkan.

note: Izah edit sedikit ayat2 di dalam resepi.