Ayam Goreng Berempah Kuzie Katering

Assalamualaikum...

Nak letak jugak lah resepi ayam goreng berempah ni. Memang sedap, serdak dia tu memang best, tak yah bancuh tepung beras bagai nak buat serdak. Tapi kan..cemana plak lah haku boleh lupa letak daun kari tuh. Cehh..tapi tak de daun kari pun tetap sedaaaaaaaapppp.. Lada kering plak memang sengaja ditidak adakan. Kot bebudak tak mau pulak nak makan bila terasa pedas. Bebudak nih memang banyak songeh.

Mekasih Kak Hana dan Chik Mi. Tidak lupa jugak buat tuan nyer resepi Pak Engku Kuzie Katering.

AYAM GORENG BEREMPAH KUZIE KATERING

4 labu bawang merah

6 batang serai

2 tongkol lengkuas

3 sudu rempah kari ikan

3 sudu kunyit babas

5 sudu cili kering (blend)

5 helai daun kari 5 tangkai cili kering dipotong 3

sedikit serbuk perasa

*saya tambah:1 sudu beso biji ketumbar+jintan manis+jintan putih

cara memasak

1 ekor ayam dipotong 16

perap semua bahan-bahan blend bersama rempah, cili kering...perap lebih satu jam..

panaskan minyak deep fried dan goreng ayam tadi....api biar sederhana..bila srdak agak kekuningan tapis dan asingkan agar tidak hitam dan hangus...bila ayam dah masak masukkan daun kari dan cili kering potong dan tabur atas ayam bersama serdak tadi.. tentunya menyelerakan...lebih banyak serai dan lengkuas 

lebih banyak serdaknya.