Kuih Cara Kentang Berkeju

Assalamualaikum..

Salam pagi Jumaat semua. Ramai yang masih bercuti rupanya ye, dan anak anak pun dah mula bercuti sekolah. Hujung tahun cam ni memang le memasing plan bercuti cuti Malaysia kan.

Kuih cara kentang ni, sebenornya udah lama buatnya. Jangan nak ngendeng2 ye, kalau nak buat sendrik.. Hehehe.. Sebenornya alkisahnya nak buat lagi kuih cara ni, baru nak post entry. Ada ler sebabnya. Cube perhatikan betoi2 kuih cara di atas. Dah? Ada nampak masalah problem nyer? Tak nampak? Bagoosss..

Sebabnya:

1. Pucat aje kuih cara kentang ni, sebab tak letak pewarna kuning.

2. Vontot kuih cara ni telah disembunyikan dari lensa camere sebaik mungkin ..sebab..haha.. kang ada plak makhluk ngaku space ship dia lak kang...

3. Sebab puas gak caber kismis dan coklat chip atas muka cara tu mcm lubang idung je. Tu la, kedekut nak letak dua biji je, pastu bila masuk camere, apsal nampak mcm lubang idung kombang je....

TAPII!!!!!!...

SeSeSeSeeeedaaaaaappppppppppppp. Harum, lemak, manis yang sedang2, lembuttt dan gebu.... Mekasih Kak Wan kongsi resepi ni ye. Boleh gak tengok kat umah Mas. Saya buat half dari resepi kak Wan ni, tu pun dapat banyaak. Sampai simpan adunan dlm peti ais. Esok sambung balik bakor..Hehe

KUIH CARA KENTANG BERKEJU

Sumber : KakWan 

Bahan :

• 400gm ubi kentang
• 4 biji telur
• 200gm gula pasir*saya kurangkan sikit
• 400ml santan pekat KARA
• 100ml air
• 200gm tepung gandum 
• 80gm serbuk keju parmesan *saya ikut Mas guna slice cheese untuk setengah adunan 2 slice 
• 60gm mentega dicairkan
• 1/2 sudu kecil garam halus 
• 1/4 sudu kecil pewarna kuning
• 1/2 sudu kecil esen vanila 

Hiasan :  Kismis atau blackcurrent secukupnya*ikut Mas letak sikit coklat chip

Cara :

1. Kupas dan rebus ubi kentang hingga empuk.  Lenyek ketika masih panas . Mas dan saya lenyek pastu baru timbang.
2. Sebatikan telur, gula, garam, esen vanila.  Masukkan ubi kentang, keju dan tepung sedikit demi sedikit hingga bergaul rata.  Masukkan ke dalam pengisar dan kisar sekejap.  Kemudian masukkan mentega cair, gaul hingga rata.
3. Panaskan ketuhar pada suhu 170C.  Leser acuan cara dengan sedikit minyak.  Tuang 3/4 bancuhan ke dalam acuan dan bakar selama 5 minit.  Keluarkan dari ketuhar dan taburkan dengan kismis dan bakar semula hingga masak.
4. Mas dan saya pulak bakar dengan cara panaskan acuan cara dan leserkan sedikit minyak. Tuang penuh adunan dan letakkan 2 biji coklat chips dan bakar 10 minit @ hingga kuih cara masak dan kulitnya garing sikit.