Begedil Daging Burger Hasue

Assalamualaikum..

Mula2 nak mintk ampun maaf ngan Hasue.

Rasaanya sehari dua ni ada himpunan rasa bersalah dipenjuru hati ini ngan Hasue.

Hahaha.. u know waat i mean..kikikiki

Yang ni pun salah satu rasa sedikit bersalah. Tapi yang banyak nya rasa sedap la.

Tekak saya memang nak rasa begedil yang simple je.

Dan resepi Hasue ni memamng kena ngan selera saya, tapi en hubby nak yang rasa rempah2 sikit.

Nex time saya buat rasa rempah2 iye cayammm..:-P

Ok derhaka banyak terjadi di begedil itu iaitu begedil ni menggunkan telur time nak goreng nyer.

Ni sebaab mengikutkan selera en suami yang suke garing2 diluarnya.

So cara sya , saya celupkn dengan telur dan lumurkan dengan tepung gandum bercampur tepung beras.

Sue...sorry banyak derhaka resepi begedil ko ni.

Ada lebih lagi dlm es box nanti ai goreng cara u pulak ekkkk :-)

BERGEDIL DAGING BURGER TANPA TELUR

Resepi: HaSue@sue-hasue

2 Biji kentang-lebih kurang 400g

2 keping daging burger ayam ramly-cincang/potong kecil2

1-2 tangkai cili merah-hiris dan cincang halus

3 tangkai daun sup-hiris termasuk batangnya sekali

6 tangkai daun bawang-hiris

1/2 labu bawang besar-hiris dan cincang halus

1 sudu besar tepung ubi/tepung jagung

Minyak zaitun/minyak jagung atau minyak canola secukupnya.

Garam secukup rasa dan serbuk stok ayam(jika suka)

Cara membuatnya:

Mula2 rebus kentang sehingga lembut. Aku rebus guna pressure cooker lebih kurang 5 minit jer dah lembut selepas berdesir(aku belah 2 jer kentang tu). *izah goreng kentang sampai empuk. Dan mashed kan kentang tersebut.

Selepas kentang dah lembut(cucuk dengan garfu untuk menguji) boleh la dilecek menggunakan masher..masher ni memang berguna kat dapur..nak buat jemput pisang pun guna ni jugak.. ala,yang biasa orang guna untuk tekan2 daging burger tu. Kalau takde,boleh la guna garfu yer.. lecek sampai lumat semasa masih panas. *izah mashed guna belakang gelas jek :-)

Setelah itu, panaskan sedikit minyak,tumis bawang besar yang dicincang halus sampai naik bau,masukkan daging burger yang dicincang atau potong kecil sehingga masak. Perasakan dengan garam..boleh tambah sedikit serbuk pati ayam jika suka.

Sementara itu potong/hiris semua bahan lain.

Gaul guna tangan atau senduk. Tambahkan tepung ubi atau tepung jagung dan sedikit garam untuk rasa keseluruhan. Lepas tu masukkan dalam peti sejuk selama lebih kurang 20 minit agar mudah dibentuk.

Keluarkan dari peti ais,scoop menggunakan sudu bulat atau pencedok aiskrim supaya mendapat bergedil yang sama besar. Bulat2kan dulu kemudian baru tekan untuk mendapat bentuk yang sedikit leper. *izah tak masukkan ke dalam peti es pun, sebb bila kentang digoreng hasil begedil lebih firm dari kentang yg direbus.

Panaskan satu sudu besar minyak zaitun di dalam nonstick pan. Masukkan beberapa ketul bergedil (jangan letak terlampau banyak,nanti susah nak terbalikkan). Biarkan betul2 keperangan barulah terbalikkan(guna sudip leper,jangan guna penyepit) dan biarkan sehingga masak.

Angkat menggunakan sudip tadi dan toskan di atas kertas tisu(guna 2-3 lapis).

*izah goreng menggunakan cara deep fry. Celupkan begedil yang telah dibentuk ke dalm telur yang dikocok sedikit. Setelah dicelup ke dalam telur, salutkan menggunakan begedil dengan tepung gandum yang telah dicampurkan dengan tepung beras. Goreng hingga garing.