Keria Labu

Assalamualaikum..

Pagi yang mendung.. Otak membeku tanpa idea di dalam tempurung..  Apakah ada malang yang dirudung.. Oh semuanya sempurna dan terlindung.. Alhamdulillah syukurrr pada Allah..

Bukan demam labu dah merata-rata blog neh, dah perang labu pun kann.. Dari mapin, jadi apam, dari apam jadi donut, dari donut jadi koci, dari koci jadi pau goreng, dari pau jadi roti, dari roti jadi KERIA la pulak.... bagi chance kat saya lak ek berperang ngan labu neh. Ni last batch dari sebiji labu ari tu. Buat kuih keria la pulak. Ok jugak labu buat keria ek. Sedap weh. Tapi disarankan kukus ala ala je la labu tu, sebab senang nak bentuk. Kalau tak, jadi cam saya la puas nak membentukkannya. 'Berlemi belinyer' tangan main ngan minyak je. Resepi dari kak As myR. Kak As ni kak As  NZ tu kot. Tapi lama dah senyap. Saya copy kat sini plak resepinya. Mekasih..

KERIA LABU

sumber: kak As75@myR

Bahan-bahan ( 25 biji )

1 kg labu

2 cawan tepung gandum

Sedikit garam

1/2 cawan gula dan sedikit air * untuk salut keria 

Minyak masak utk menggoreng

Cara-cara

Bersihkan labu, buang kulitnya dan rebus hingga empuk

*saya potong labu dengan kulit sekali ke 6-8 bahagian, kukus bersama kulit. Kemudian bila empuk hanya buangkan kulit menggunakan sudu.

Toskan airnya dan taburkan sedikit garam

Lenyek sampai hancur sementara labu masih panas

Biarkan hingga labu betul2 sejuk

Setelah labu sudah sejuk, masukkan tepung gandum dan uli hingga rata

Buat bentuk bulat seperti gelang dan goreng, jaga api jgn terlalu kuat..

:: Tip, sapukan sedikit minyak ditapak tangan supaya doh tidak melekat

Setelah siap digoreng, ketepikan.. masak gula dgn air dalam kuali lain.

Didihkan gula hingga pekat dan kacau rata, setelah agak likat masukkan kuih yg telah digoreng tadi,gaul rata dan pantas.. pastikan semua terkena gula..

Siap utk dihidang.

Bais bila nampak kuih ni, terus dia kata "Ummi nak tengok fish! nk tengok fish!" Kannn iklan KFC fish donut tu..tengok tru gelang donut tu nampak makbapak dia jadi ikan.. Cehh... Muaz lak bila tengok abang dia bergambar cam tu, dia pun nak jugak, tapi terus tepek kuih keria tu kat mata dia. Ngahahaa..mak dia tukang gelak je lah. penuh gula keliling mata. Bertuah!!!