Chocolate Chips Muffin

Assalamualaikum..

Sebenarnya kan..sebenarnya.. Dah lama buat mapin ni. Semalam tengok kak Nor post entry mapin lagi, baru ler teringat mapin ni pun tak buat entry lagi. Ngee.. Kak Nor mapin semalam tu, saya dah buat dahhh. Tapi biasa ler, kebelakangan neh kena penyakit 'virus malas transfer dan edit'. Hahaaha.. Eh mapin ni lama betui dah buat, sama hari Mas buat kot. Punya berkurun.

 Blog ni pun dah lama tak post entry mapin. Nama je ada kemapinan di situ. Tapi jarangg jarangg dah entry mapin. Salah satu sebab dah lama tak gi kedai bahan kek, cari koleksi cup mapin baru. Eh leh buat alasan ke? Jom tengok resepi mapin asal dari Rima neh. Ramai dah yang buat. Mas..anna Qawinna a.k.a mak buyung.. kak Azlita jelita... ngan Hasue. Ni yang men ingat kat otak. Kalau tak tersebut tu maaf la ye. Maknanya banyak makan semut masak merah la tu. Ikikiki.. Mekasih kak Nor Sifu dan kak Rima yang macam muka artis Malaysia yang ayu tu!!

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

source : Rima

source : K.Nor@SecubitGaram

Dry Ingredients:

1 3/4 cups Plain flour

2 tsp baking powder

1/2 tsp baking soda

2 tbsp quality cocoa powder 

3/4 cup superfine sugar ~ k.nor letak 1/2 caw jer

1 cup semisweet chocolate chips (put aside 1/4 cup for sprinkling)

Wet Ingredients:

1 cup milk

1/3 cup plus 2 tsp vegetable oil - I used Canola oil

1 egg

1 tsp pure vanilla extract - I used vanilla essence

Method:

1. Line muffin tin with paper cases

2. Preheat oven to 200deg - I used 175C

3. Put all dry ingredients into a large bowl

4. Pour all the wet ingredients into a measuring jug

5. Mix the dry and wet ingredients together (the batter should be lumpy, DO NOT over-mix)

6. Spoon into the prepared muffin cases

7. Sprinkle the remaining 1/4 cup chocolate chips on top

8. Bake for 20 minutes or until the muffins hv risen and are springy