Ubi Getuk dan nostalgia

Assalamualaikum..

Ni projek petang semalam. Tengahari tu rebus ubi kayu pemberian akak ipor masa balik kampung hari tu. Rasa cam dah lama je terperam ubi tu, karang expired pulak. Jadi bila dah rebus, tak terabis makan mcm tu aje, dipikir pikirin teringin nak buat ubi getuk. Hari tu tanya cikgu Zana kita tu macamana nak buat, dan bila tengok Mas buat pun sama je la kan basicnya. Ubi ni pulak gebuu wangi je. Sedap benor la bila dibuat kuih gini.

Yang dah siap digoreng. Ubi ni membawa nostalgia pada saya sebab 1st time saya rasa kuih ni masa belajar di Gombak. Terus teringat my best friends kat uia dulu, Sina dan Yami. Time tu memang time seronok bujang bujang gitu kan. Walaupun masa belajor tu memang la tak suka, nak kena pikir class, tutor, presentation yg tak sudah2, assigments, paling tak suka mock trial (suka tengok orang je bila kena diri sendiri, gigil) tapi bila dah tuo tuo ni, time tu la paling best dikenang.

Bila time nak beli barang keperluan harian, masa tu paling dekatnya pasaraya Idaman kat Ong Tai Kim. Kat situ la selalu dok beli kuih makcik2 jual kat depan supar tu. Mek Sina suka beli Laksa. Gila laksa budak tu. Saya pulak tak suka laksa. Tapi asik kena paksa makan jugak ngan budak sorang tu. Hmm rindu masa tu. Dan masa tu la saya merasa kuih getuk ni.

Macam nostalgia sangat ek. Hehehe.. mekasih Mas. Aku tiru resepi macam ko buat. Memang sedap, lembut je dan rangup diluar.

Rujuk dari: Mas Duniaku

UBI GETUK

Bahan :

• 2 cawan ubi kayu rebus
• 1 cawan kelapa parut putih
• 1/2 cawan gula *saya tambah beberapa sudu lagi
•  sedikit garam

Campur semua bahan dan gaul sebati dan rata. Kepalkan bulat bulat kecil.

Bancuhan tepung goreng :

• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung beras
• 1 sudu teh garam 
• air
• - satukan semua bahan dan kacau hingga sebati

Bancuhkan semua bahan dan kacau sebati. Celup bebola ubi getuk tadi dan goreng dalam minyak yang banyak sehingga garing kekuningan. Toskan minyak dan hidang.