Ikan Bakar Portugis

Assalamualaikum..

Apa kabar semua? Lama tak update blog rasa lemau pulak nak buat entry baru. Layan la dulu lauk ikan bako ni. Sedap kata hubby ku. Dah lama kiv resepi ikan bako ni. Tunggu mood nak membako baru dibuat. Lauk dinner kami. Resepi asal dari Chef Wan ni saya amik kat blog Mas. Mekasih ye Mas, Kak Hana dan Kak Nur Sg. Dah ramai yang cuba, saya je baru nak merasa.

IKAN BAKAR PORTUGIS 

resipi Chef Wan

1/4 cawan minyak masak

air perahan daripada 1/2 biji limau nipis

1/2 sudu kicap pekat

garam dan gula

1 ekor (600 gm) ikan bawal, dibersihkan *saya guna siakap

daun pisang

Dikisar Halus

4 tangkai cili merah

4 biji buah keras

8 ulas bawang merah, dikupas

1 batang serai, dihiris halus-halus

1/2 sudu teh belacan

1 sudu besar cili serbuk

2 helai daun limau purut *saya lebihkan

Cara-Cara

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumis bahan kisar di atas api kecil sehingga wangi. Tambah air limau nipis, kicap, garam dan gula.

2. Lumurkan seluruh bahagian ikan dengan sambal yang dimasak dan bungkus ikan dengan sekeping daun pisang .

3. Bakar di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada 180c/350F selama 20 minit atau panggang di atas bara api yang marak.