Ayam Masak Merah dan Acar Timun Masak

Sebenarnya hari memasak nasi minyak n ayam ni, yang tinggal dalam peti ais cume ayam, tomato, timun dan carrot. Barang lain semua dah habis. Maka terjadi la menu simple ni, tapi bila dah makan cam meriah pulak rasa macam makan kat kenduri kawin. Resepi chooppy@myR. Tup tup Mas pun buat dan entry jugak ayam ni. Janji dalam mimpi la tu bak kata kak Hana tu...

AYAM MASAK MERAH

Sumber : Choppy

copy: Mas

Bahan :

• 1/2 ekor ayam
• sedikit garam kunyit
• ## Bahan-bahan kisar ##
• 4-5 biji cili kering
• 1 cm halia
• 2 ulas bawang putih
• 1 labu bawang besar
• 1 biji tomato - potong dadu
• 1/2 cawan sos tomato
• 2 sudu besar sos tiram - Mas tambah
• 1/2 ketul kiub ayam - Mas tambah
• garam dan gula secukupnya
• ## Bahan Hias ##
• 1/2 biji bawang besar- potong bulat
• kacang hijau secukupnya

Cara :

1. Bersih ayam. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Goreng sehingga 2/3 masak
2. Tumis bahan kisar kecuali sos tomato dan tomato sehingga naik bau. Kemudian barulah dimasukkan sos, sos tiram dan buah tomato. Tumis sehingga naik minyak.
3. Masukkan ayam. Biar kuah jadi pekat. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan.
4. Bila kuah dah pekat bolehlah masuk bahan-bahan hias. Biar 1-2 minit. Kemudian padamkan api.

ACAR TIMUN MASAK

sumber: kak yani@myR

1 batang timun

1 batang lobak merah

2 ulas bawang putih

1/2 bawang besar

3 sudu besar cuka

garam

gula

1 cawan air

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu besar cili giling

1/2 sudu kecil biji sawi

Caranya:

1. Belah 4 bawang putih. Mayang bawang besar
2. Potong memanjang lobak merah dan timun. Rendam dalam air garam
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih
4. Masukkan serbuk kunyit dan cili. Tumis sampai wangi.
5. Masukkan air. Biar sampai mendidih
6. Masukkan timun dan bahan-bahan lain. Jangan terlalu lama. Agak-agak 2-3 minit. Kemudian padamkan api.

*Saya buat acar ni guna bahan yang ada je. Sedap acar ni walaupun tak de biji sawi tu.