Muffin Coklat Coklat Chip berYogurt

Assalamualaikum..

Bila baca balik nama tajuk tu, macam sumbang je bunyi nye kan. Tak pe la sumbang disebut, jangan sumbang mahram sudah. No no no.. Ada yang bernanah mata tengok muffin cup tu. Haha.. jauh mali. Cantik kan kan kan. Saja nak tunjuk kat mek yung Anna Qawinna. Alahh.. i like la mapin ni. Paling suke bila tengok cup tu.. Susah nak dapat kat kedai bakery area Ampang neh.

Buat Noorsha, aku dah try ejas setting mcm ko suggest tu. Dan ini lah hasil nya. Tapi bukan bawah lampu kalimantang, dan bukan pula time matahari terang cantik. Ni time mendung hujan gerimis. Kurang terangkan. Nak kena try n error lagi.

Berbalik pada muffin ni, muffin yang fluffy sangat sangat, ringan dan yummy. Bukan jenis muffin yang padat dan moist tapi jenis fluffy gebu tapi tak kering. Asal resepi yang saya rujuk tu menggunakan bebahan organik dan rum, juga eggless. Tapi saya dah try n error guna bahan2 halal dan tak organik. Alhamdulillah sangat2 menjadi. InsyaAllah saya kongsikan resepinya.

MUFFIN COKLAT COKLAT CHIP  YOGURT 

by: izahdaut

1 1/2 cawan tepung gandum

1 sb membumbung serbuk koko

3/4 sk baking powder

1/4 sk soda bikarbonat

1/2 sk garam

1/2 cawan + 2 sb gula perang

3/4 cawan coklat chip

1 biji telur- dikocok sedikit

1 cawan susu segar

1/4 yogurt

1/4 minyak sayur

1 sudu kecil essence vanilla

1 sk cuka *optional- jika tidak menggunakan telur

Caranya:

1. Ayak tepung, serbuk koko, soda penaik dan garam ke mangkuk besar.

2. Kemudian masukkan gula perang dan coklat chip. Gaul semuanya sebati. Ketepikan.

3. Dalam mangkuk yang lain, sebatikan telur, susu segar, yogurt, minyak sayur dan essence vanilla.

4. Masukkan bahan basah ke dalam mangkuk tepung tadi.

5. Adunan sedikit cair.

6. Masukkan ke dalam muffin cup 3/4 penuh atau hampir penuh.

7. Bakar pada suhu 180 C selama 25 minit.

tips untuk mendapatkan muffin menggebu naik cantik, masukkan adunan hampir penuh ke dalam muffin cup. InsyaAllah muffin tidak melimpah keluar kerana muffin ni akan naik di akhir pembakaran. Maknanya muffin dah keras dipermukaannya tu. Jadi muffin ni tak akan melimpah keluar cup.

enjoy!!