Roti Kentang III

Assalamualaikum..

Hujan yang amat lebat kat Ampang.. Anak-anak tidur nyenyak benor kalau sejuk semulajadi gini.

Nak tunjuk menu menggunakan kentang lagi ni. Roti ni rasanya roti kentang ke 3 saya menggunakan resepi yang berbeza. Lembuuttt dan sedap. Tak kalah dengan rasa roti kentang yang lain. Alkisahnya nak buat roti kentang resepi yang biasa guna. Masa kat dapur search roti kentang, tetiba keluar resepi ni. Tengok2 macam ok je, so teruskan je hajat meroti tu. Dan hasilnyaaa...

Lembuutt dehh. Resepi di ambil lari lemari resepi mungkin blog dari orang seberang kot. Mekasih buat Lemariresep.

ROTI KENTANG

sumber: Lemariresep dari Tabloid Sajian

Bahan:

300 gr tepung roti

100 gr tepung gandum

100 gr kentang, kukus, haluskan

15 gr susu tepung

2 butir telur

75 gr gula pasir

2 sdt yis segera

77 gr margarine

1 sdt garam

100 ml air sejuk dari peti sejuk

Bahan olesan:

1 btr kuning telur dan 50 ml susu cair, campur rata

*saya guna madu campur susu segar

Cara membuat:

Campur tepung, gula, susu, kentang, yis, aduk rata, ketepikan.

Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit, uli hingga jadi doh.

Tambahkan margarin, uli hingga elastis, diamkan 30 menit.

Kempiskan, timbang 50 gr, diamkan 10 menit.

Pipihkan atau bentuk sesuai selera, aku taruh di cup muffin, diamkan 75 menit.

Oles bahan olesan, panggang 190 C selama 12 menit(aku kurang dr sepuluh menit, karena api kebesaran,makanya agak hitam tuh...)

*Saya guna Bread Maker dan campurkan bahan menuruti BM.

bakar pada suhu 180 C 20-25 minit.

update:
Sorry ana, aku lupa nak taruk resepi kastard atas roti tu. Ni special for u:

Bahan Kastard

• 3/4 cawan susu segar
• 2 camca besar tepung kastard
• 2 camca besar gula halus
• 1 camca teh mentega
• 1/2 camca teh esen vanilla

1. Satukan susu, gula dan tepung kastard. Kacau dengan wisk hingga semua sebati. Masak atas api perlahan sambil terus mengacau hingga pekat. Angkat dari api, masukkan mentega dan esen vanilla. Gaul rata dan biarkan suam sedikit.