MUFFIN PANDAN (KYANI)

Rasulullah SAW bersabda, maksudnya: "Apabila masuk tetamu pada satu keluarga (rumah), maka dimurahkan Allah rezeki keluarga itu, dan apabila tetamu itu keluar, maka ALLAH mengampuni dosa-dosa keluarga itu."- Dailami dan Anas

"Sesungguhnya apabila tetamu masuk pada rumah orang mukmin, maka Allah limpahkan 1000 berkah dan 1000 rahmah pada ahli rumah tersebut."- Durratun Nasihin, hal.22

"Barangsiapa yang memberi makan terhadap saudaranya sesama muslim yang sesuai dengan keinginannya, maka Allah mengharamkan dia dari api neraka."- HR Hakim

Assalamualaikum..

Selamat pagi semua dan selamat berhujung minggu. Baru baca coretan Kk Nor secubit garam tentang Kak Nor dan suami di IJN. Sedih dan sebak saya membacanya dan sedikit memahami perasaan kak Nor tu. Saya pun pernah melaluinya dan sedikit sebanyak memahami situasi itu. Walaupun pengalaman tak sama sebab kak Nor berhadapan situasi itu dengan suami yang dicintai dan saya pula dengan ayah, tapi kasih sayang, risau dan bimbang itu rasanya tetap sama. Semoga kak Nor tabah menghadapinya.

Wah muffin lagi. Ali-ali muffin ke ahso (abbot)? Hikhik..tak tau la macam gatai tangan je nak memuffin lagi. Teringin nak buat kek tapi maleh pulak. Buat muffin pandan ni je la. Resepi Kak Yani dan cukup berminat resepi mcm ni sebab sukatan die akan dapat cukup-cukup makan anak beranak je. Tak le banayk sangat kan. Sedap, comel dan manis yang cukup sesedap rasa.


Layan resepi pulak.

Muffin Pandan
sumber: yani@myR

Bahan-bahan ( 6 biji- 7cm acuan muffin )

90g butter
70g gula halus
1 biji telur
40ml susu segar
sedikit vanila esen
110g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil pandan emulco



Cara-cara

Pukul butter sehingga lembut. Kemudian masukkan gula,pukul sehingga putih.
Masukkan telur sikit demi sedikit. Pukul sehingga semuanya sebati.(sebelum masukkan telur ke dalam adunan,pukul dulu sikit telur tu dengan garfu. Tak perlu kembang). Kemudian masukkan esen vanila. Pukul lagi sehingga sekata.
Masukkan pula tepung yg telah diayak dengan baking powder ke dalam no.2 sedikit demi sedikit sebanyak 3 kali berselang seli dgn susu segar sambil di kacau. (tepung-susu-tepung-susu-tepung)
Bahagikan adunan kepada 2. Ambik satu bahagian adunan, masukkan pandan emulco dan kacau sehingga sebati.
Isikan cup muffin dengan dua adunan yang berlainan itu. Bakar selama 25-30minit dengan suhu 180C