Ikan Goreng Bersambal Istimewa

Assalamualaikum.. Dah kenyang makan kek semua? Hehee..jom lunch plak. Bagi sapa nak buat buke puasa karang sedap nih. Kena lak dengan gulai putih sayur ke..ada lak sambal belacan. Fuuhh sedapnyerr.. Hari tu nampak kat umah Along..Asalnya dari Along dan saya copy dari blog kak Nor. Bila kak Nor kata sedap dan dan nak buat. Memang sedap dan lain dari menu menu biasa. Mekasih akak berdua. Saya mintak izin nak tepek sini pula.


IKAN GORENG BERSAMBAL ISTIMEWA by AlongRoz
Copy: Kak Nor

3 ekor ikan
garam
serbuk kunyit

utk sambal:
4 bj cili hijau
1 bj cili merah
beberapa bj cili padi
1 btg serai
1/2 kuntum bunga kantan ~ k.nor ganti dgn daun limau purut (ikut kak nor juga)
5 bj bawah merah
4 ulas bawang putih
daun ketumbar ~ dihiris halus
garam

tambahan oleh k.nor:
2 sudu besar sos ikan (saya tak letak)
sedikit gula
1 sudu besar perahan limau nipis




1. Lumurkan ikan dgn garam dan serbuk kunyit.
2. Goreng hingga garing dan ketepikan.
3. Blend kesemua bahan2 utk sambal kecuali daun ketumbar dan garam.
4. Panaskan minyak dan masukkan bahan2 yg diblend.
5. Goreng hingga garing dan pecah minyak.
6. Masukkan daun limau purut dan daun ketumbar.
7. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
8. Padamkan api dan masukkan jus limau nipis.
9. Kacau rata dan tuangkan sambal atas ikan yg dah siap digoreng.