Daging Kerutuk Darat

Assalamualaikum..selamat pagi. Hari ni kembali dengan update menu dari saya. Sebelum tu nak tanya pendapat kawan kawan mesra cyber saya ni semua, berkenaan masalah yang dihadapi oleh sorang kawan blogger kita ni. MAS-DAPURMAS ni. Katanya dari tengahari semalam tak dapat masuk blog dia. Saya pun kurang arif, jadi untuk membantunya bolehla kiranya yang ada ilmu berkenaan masalh ini atau tempat nak rujuk masalh ni meninggalkan komen sedikit sebanyak caranya.

Berkenaan menu ni, saya jarang berjumpa nama kerutuk daging, tapi terung kerutuk biasa saya dengar. Rupanya nak masak kena ada special rempah kerutuk kan? Sebab ternampak kat dapur idadapur. Tapi yang ni resepinya tak menggunakan rempah. Bahan biasa biasa yang ada kat dapur je. So saya pun try buat dan rasanya sedap. Makan ada sambal kak Hana tu cicah ngan bendi rebus. Fuhh bestnye...

Resepi saya dapat di dapur fzmenu. Menu kelantan kan? Mekasih kak kongsi resepinya. Saya mintak izin letak resepi disini pula ye kak. Tapi versi saya ni cam kuning sikit. Yang asal boleh terjah rumah empunya resepi ye.



Daging Kerutuk Darat
sumber: Fzmenu

1/2 kg daging steak *daging ros/filet yang lembut*
santan pekat
halia sebesar ibu jari
bawang merah besar 1 labu
bawang puteh seulas kecil
kunyit hidup 1 inci
sehiris lengkuas *hirisan nipis sahaja*
lada kering 3 - 4 tangkai
1 asam keping/gelugur
1/2 sudu besar rempah biji (ketumbar) ... tak payah tumbuk, bubuh 'hidup2' *oghe kelate kata*

Cara:
Tumbuk lada kering, lengkuas, halia, kunyit, bawang merah serta bawang puteh.
Gaul dengan daging.
Masak sampai hampir kering air baru dibubuh santan pekat, asam keping serta rempah biji.
Masak sampai naik minyak dengan menggunakan api yang kecil.
Sedia untuk dihidangkan