Terung Berlado

Assalamualaikum.. ni menu makan malam. Terung purple ni memang biasa masak camni, tapi saje nak try cara kat rumah Nurindah tu. Letak ikan bilis garing garing dan tomato. Ada kelainan la sikit. Tapi masih saya kekalkan untuk letakkan sama udang kering bagi sedap n wangi lagi terung sambal ni atau pun terung berlado. Tapi memang la sedap buat masak sambal cam ni kan..okey..layan resepi tu, saya nak bersiap nak pack kain baju, malam karang nak balik kampung..yuhuuu..kole lepeh (kuala lipis)..tunggu akuuuu



TERUNG BERLADO
sumber: Nurindah dari kak Syurie

BAHAN-BAHANNYA

* 3 biji terung
* 5 biji cili merah - saya ganti cili kering
* 5 biji bawang merah
* 2 ulas bawang putih
* 1/2 biji tomato
* Garam & Gula secukupnya
* 2 helai daun salam - saya tak bubuh
* 1 cm lengkuas
* Nurindah: saya tambah halia
* 2 sudu besar ikan bilis halus - digoreng
#saya tambah setengah sudu makan udang kering diblend bersama



PENYEDIAANNYA

1. Potong terung ikut suka dan goreng sehingga masak.Angkat dan toskan.
2. Kisar kasar cili merah, bawang merah, bawang putih dan tomato.
3. Panaskan minyak dan masukkan bahan (2), tambah daun salam dan lengkuas.
4. Tumis sehingga agak-agak garing kemudian baru masukkan terung.Kacau sebati.
5. Taburkan bilis goreng diatasnya, kacau rata....Jika bilisnya dah cukup memberi rasa masin, abaikan garam.Tapi jika perlu, boleh tambah sedikit garam dan gula.
6. Sedia di hidang...