Light Cheese Cake

Assalamualaikumm..

Haiiii.. lama bebenor rasanya tak merambu ramba BW kat blog. Ding dong ding dong dah hari selasa. Last update hari Jumaat lepas. Wohh sah sah banyak melepas menu2 hebat rerakan memasak sana dan sini. Lama tak ngadap lappy ni bukan apa, selain keluar berpoya-poya di saat KL tak dilanda kesesakan sangat ni, maklom la ramai yang keluar dari kesibukan kota bercuti cutian dan balik kampung ni kan. Badan ni  pulak tak berapa nak sihat. Tak cukup kalsium gamaknya, sakit2 belakang, sakit2 pinggang, kalau dapat ke spa massage2 ke kan, waduhh bestnyeerr. Ada susu anlene  lupa lak nak minum, sik berebut ngan anak je..sama sibuk nak minum susu anlene jugak.. apahal kan..hehe.. Ada jugak mak dara2 kat FB yang 'kenang ku dalam doa mereka'..terima kasih ye. hehee.. kak Norrrr gi tidur nun rehat. Nak kena paksa mcm Bais jugak ni, Hisshh biasaaa diaaa.. kiki

Berbalik pada kek cheese lite lite je ni kan, hmmm klu dah namanya cheese, memang sukar dilepaskan. Sangt la kena selera sefamily. Kalau hubby kata kek ni sungguh kezamboo kesedapannya. Siap Hasuriah Tahir lak dipuji-puji depan bini sendiri. Oh.. semacam ketidakpuasan hati di situ. Hahaha.. sebab resepi ni dari Sue Mek Mukah tu.. jadinya kredit tu her lah yang telah meng alter sana dan sini dan akhirnya menjadi kek yg sangt sedap. Sangt gebu dan basah basah. Masuk dlm mulut tak yah kunyah. Kemam je untuk menikmati rasa cheese. Masa dlm oven, bau dia mmg tak tahan. Saya ada letak strawberry paste sikit *kiriman kakakku yang baik hati ituww *, jadi baunya berselang2 dengan harum cheese dan harum strawberry. Lepas dah masak, suam2, potong..sekejap je dah tinggal 1/4 kek aje. Kek mcm ni tak jemu makan. Serius sangat SEEEEDDDDAAAAPPP!!!

Mekasih Sue!! I lebiu Zhariff!!!

LIGHT CHEESE CAKE

Resepi: Hasuriah Tahir

Bahan-bahan

• 125g cream cheese

• 300 ml susu segar

• 80 g mentega atau marjerin

• 80 g tepung gandum

• 80 gram gula halus

• 3 biji telur saiz A *saya guna size B

• beberapa titik esen vanila/jus lemon

Cara-cara

1. Masukkan susu segar dalam periuk. Masukkan cream cheese sehingga cair sambil sentiasa dikacau menggunakan hand whisk. Masukkan pula mentega/marjerin,kacau lagi sehingga cair,padamkan api dan ketepikan.

2. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue. -meringue ialah adunan putih telur dan gula betul2 ringan (ia tidak tumpah apabila mangkuk cuba diterbalikkan)

3. Di dalam bekas lain yang lebih besar,pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi, kacau seketika..ayakkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul -kacau menggunakan hand whisk dengan perlahan

4. Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata(boleh juga menggunakan hand whisk tapi gaul dengan perlahan2)..

5. Glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Masukkan adunan kek di dalam acuan. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum membakar kek

6. Bakar pada suhu 160 darjah selama 45 minit (atau sehingga masak) menggunakan kaedah bain marie(loyang kek diletakkan di atas loyang yang berisi air panas ketika dibakar)

7. Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja.

*Kek ni tak banyak songeh sangat. Menjadi ajee walaupun sukatan mungkin ada lari sikit. Yang penting putih telur diputar menggebu dan putih. InsyaAllah kek menjadi. Timing pembakaran pun elok sangat kejadiannya. Tak perlu tambah masa dan kuragkan masa. Oven kita sama la kot mek!! I likeeee