Muffin Prune Kukus

Assalamualaikum..

Semoga kita bersama-sama memperbanyakkan selawat ke atas junjungan Nabi Muhammad s.a.w di hari jumaat penghulu segala hari ni.

Resepi muffin ni memang dah lama saya nak cuba. Bila tengok gambo dalam majalah tu, memang menggoda betul. Ekcely namanya kek tapi sebab dah buat dalam muffin cup ni saya rasa better panggil mapin je. Sesuka hati je kan... Tapi memang tak rugi cuba. Texturenya lembuuutt macam kek. Sedap sebab bila kunyah sekali ngan prune tu rasa masam masam manis. Anak-anak pun suke, tapi yang tak berapa berkenannya buah prune tu dibuangnya. Aisshh.. Bagi mengamalkan diet sihat sesuai la resepi yang dikatakan kurang kalori dan lemak ni. Menu diet yang besttt woo..

MUFFIN PRUNE KUKUS

sumber: Majalah Rasa Oktober 2007 oleh Puan Nuni

by: Izahdaut

bahannya:

100 gm mentega

200 gram susu pekat manis

2 biji telur

150 gm tepung gandum

1/2 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

buah prune secukupnya

Caranya:

1. Pukul mentega bersama susu pekat manis sehingga kembang dan ringan.

2. Dalam mangkuk yang lain pukul telur sehingga kembang dan ringan dan kemudian tuang ke dalam adunan mentega dan susu tadi. Kacau sebati.

3. Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder dan soda ke dalam adunan tadi.

4. Ceduk adunan ke dalam mangkuk kertas.

5. Tabur kepingan prune yang dipotong kecil.

6. Kukus di atas dapur dengan api sederhana sehingga masak.

Nota: saya guna api sederhana dikukus lebih kurang 15-20 minit. Pukul menggunakan mixer. Pukul telur sehingga betul betul kembang dan ringan. Ceri merah dan hijau hanya sekadar penyeri dan hiasan sahaja (optional).

Ulasan pakar nutrisi: Resepi ini sesuai disajikan sekali sekala bagi pengamal diet, sebagai sebahagian dari perancangan diet sihat dan cara kehidupan aktif. Jumlah gula, lemak dan kalorinya sederhana.