Kek Gula Hangus ( kak Nor )

Assalamualaikum..

Memula terima kasih buat acik acik semua yang wish birthday dak Bais tadi. Semoga doa2 kalian dimakbulkan Allah di hari Jumaat ni kan.

Kek ni bukan untuk sambutan ke apa ye, hehe..ni la kek gula hangus yang misteri sebelum ni. Ntah la kepala senget mana, tetiba tersalah timbang butter, jadi kek ni sebelum ni telah ditakungi minyak yang agak banyak. Tapi still boleh makan. Cubaan yang ini berhasil dan cantik. Memang mula mula baru kuar oven tu berminyak sikit. Tapi dah sejuk sangat cantik dan sedap.

Cantik tak corak sarang nya tu? Boleh la kan... Teringat sorang kawan baik masa belajo dulu. Sina namanya, budak Hasina ni suka kek ni, tapi dia tak boleh tengok corak sarang tu. Naik bulu roma n geli katanya. Jadi nak makan kek ni kena pejam mata. Hahaha..macam-macam. 

Ok, kak Nor. Saya tepek kat sini pula resepinya. Mekasih kak ye. Ekceli warna kek ni lebih gelap, tapi tu kemere murah n cahaya yang banyak, jadi la warna brown gitu.

Keratan rentas kek

KEK GULA HANGUS

(resipi asal arwah emak K.Nor)

1 tin kecil butter (250gm) ~ boleh gunakan 1 ketul/bar butter

12 bj telur ayam

1/2 cawan susu pekat manis

4 cawan gula

2 cawan air

2 1/2 cawan tepung gandum ~ ayak

4 sudu kecil soda bikarbonat

Cairkan butter dan biarkan sejuk.

Goreng gula hingga hancur dan masukkan 2 cawan air. Kacau hingga sebati dan cair. Biarkan sejuk.

Telur dikacau hingga cair (jgn dipukul) dan masukkan susu. Kacau hingga sebati.

Masukkan butter cair, tepung gandum (yg diayak bersama dgn soda bikarbonat) dan gula hangus kedalam adunan telur.

Kacau hingga sebati dan tapiskan.

Tuang ke dalam loyang (7" x 7") yg dah digriskan dan dialas dgn baking paper.

Peram selama 3 - 4 jam (lagi lama lagi elok utk menghasilkan lubang2 yg lebih banyak)

Bakar dlm oven yg dah panaskan 170 - 180C lebih kurang 40 - 45 min atau sehingga masak.

* perlu hati2 masa menuang air kedalam gula yg tengah panas dan masa mengacaunya ya.. bubbling tu boleh mencederakan kalau tak berhati2..

Yg ni versi K.Nor yg dah diedit sbb nak buat dlm portion yg sikit. Hasilnya spt dlm gambar kat atas tu.. 

125gm butter - (saya kurangkan ke 100gm)

4 bj telur A

1/4 cawan susu pekat manis

1 cawan tepung gandum

1 cawan air

1 1/4 cawan gula

2 sudu kecil soda bikarbonat

updated:

Berdasarkan pd eksperiman yg dah berjaya CMGebu buat, kek ni perlu dibakar dgn menggunakan api bawah sahaja utk tempoh 35 min pertama, lepas tu baru la di on kan api atas dan teruskan proses membakar lebih kurang 10 min lagi ya. Test dgn lidi, utk pastikan kek telah pun cukup masak. Suhu yg digunakan 165 - 175C.