Dates Yogurt Cake (Eggless)

 

Assalamualaikum..

Sepagi tak ngulit blog kecayangan ku ini rasa mcm  ada yang  tak sudah je.

Alhamdulillah.. leh melepap merehatkan diri.

Order semuanya dah settle, dan dah delivered kepada tuan pengodernya baru tadi.

Masuk2 ngadap lappy, lappy pun lemau je nak loading.

Nak ngupdate belog, belek2 gambor yang dah di edit, ternampak lak gambo kek ni.

Memang best tau kek tak menggunakan telur ni.

Kurma lebih2an berkurun simpan dlm peti es, saya jadikan kek.

Sedap tak caya tanya Anna, dia pun dah buaat.

Jom tengok resepi yang di ambil dari blog Treat & trick Dan

saya copy resepi dari belog Anna Qawina *bukan nama sebenar. :-P 

Kurma kaya dengan protein, serat, gula, vitamin A dan C serta zat mineral atau galian seperti besi, kalsium, sodium dan potasium. umat Islam digalakkan berbuka dengan kurma bersandarkan sabda Rasulullah s.a.w. yang lain, maksudnya: "Rumah yang tiada kurma seperti rumah yang tidak mempunyai makanan". Kurma diangkat tinggi oleh Rasulullah kerana mempunyai nilai kandungan makanan yang tinggi.

DATES YOGURT CAKE

Yield  :   One loaf

Sumber : Treat &Trick

Sumber:  AnnaQawina

Bahan2 :

1 and 1/2 C  all purpose flour/ 1 1/2 cwn tpg gandum

100g butter / 100 g mentega

1/3 C brown sugar / 1/3 cwn gula perang

1 C  chopped dates / 1 cwn kurma cincang

1 C  yogurt / 1 cwn yogurt

1 tsp baking powder

1/2 tsp baking soda

METHOD/ CARA-CARA : Tulisan bewarna itu cara kita buat.

Sift flour , baking powder and baking soda into a mixing bowl.

Ayak tepung, baking soda,  baking powder ke dalam mangkuk adunan. 

Melt butter, sugar and dates over a low heat. Preheat oven @ 180C.

Satukan butter, kurma cincang & gula perang dalam periuk & panaskan ats api perlahan, biar gula, butter tu mencair, tutup api. 

Pour dates mixture into dry ingredients, add yogurt. Stir until just combined.

Masukkan adunan kurma ke dalam mangkuk adunan yg mengandungi tepung tadi. 

Tambahkan yogurt. Kacau biar bergaul sebati je, adunan akan menjadi pekat, macam nak buat cekodok gitu. 

Pour into greased cake pan and bake for 30-40  minutes or until a skewer inserted comes out clean.

Tuang adunan kek ke dalam loyang bergris & bakar sehingga masak , dengan suhu 170'C.

 

Cool in pan for 10 minutes, transfer onto rack to cool.

Dah masak, biarkan kek didalam loyang selama 10 minit, kemudian keluarkan.

Sedia dihidang...bersama teh O panas..heee. SELAMAT MENCUBA..