Pulut Seri Warna

Assalamualaikum..

Juadah pemanis untuk berbuka puasa semalam. Erkk..ye ada kecacatan dengan pulutnya sebab kesilapan teknik. Heehhee..

Sepatutnya lepas pulut ditekan mampat ke dalam loyang, kena kukus balikkan bagi kembang. Tapi kerana tersilap tanpa berpikir panjang, itulah yang anda semua saksikan. Pulut berwarna. :-D

Anak-anak suka makan kuih mcm ni. Saya dan hubby pun suka, sedap dan lemak. Resepi datang dari Putri Lapis kak Yati USA yang bersiap untuk berangkat pulang ke Malaysia. Semoga urusan kak Yati sekeluarga dipermudahkan. Mekasih kak. Versi saya ni pulur warna warna, bukan pulut seri warna.

sumber: Kak Yatie

PULUT SERI WARNA

(saya buat separuh adunan dari resepi)

Lapisan Bawah:

• 1 1/2 cawan pulut
• 1 1/2 cawan santan cair (saya letak 1 cwn je..bergantung pada jenis pulut)
• sedikit garam

Cara Penyediaan

1. Basuhkan pulut dan rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.
2. Lapikkan plastik dalam loyang bulat 10 inci.
3. Masukkan semua bahan dalam loyang dan kukuskan sehingga masak...dlm 30 minit.
4. Setelah masak, angkat dan tekankan pulut yang telah masak tadi supaya mampat dan cantik.
5. **Sapu plastik dngn sedikit minyak, ratakan dan tekan2 pulut supaya mampat.
6. Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas selapis demi selapis.

Lapisan Atas

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar tepung beras
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 cawan gula
• 4 1/2 cawan santan sederhana pekat
• 1 sudu kecil garam

Cara Penyediaan

1. Gaulkan semua bahan-bahan dan tapiskan.
2. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian
3. Masukkan pewarna hijau, merah, kuning dan purple dlm setiap bahagian.
4. Masukkan 1 senduk adunan hijau keatas lapisan pulut tadi dan kukus selama 7 minit.
5. Lapiskan pula 1 senduk adunan merah dan kukus lagi selama 7 minit.
6. Lapiskan lagi adunan purple dan kukus selama 7 minit.
7. Lapiskan lagi adunan kuning dan kukus lagi selama 7 minit.
8. (*bagi adunan terakhir, saya balut tudung periuk dengan kitchen towel agar air tidak menitis ke atas permukaan kuih dan dikukus lagi selama 20 minit ).
9. Kuih hendaklah betul2 sejuk, barulah di potong dngn menggunakan pisau plastik.
10. Sejukkan dan bolehlah dipotong.