Daging Kunyit Berkentang

Assalamualaikum..

Daging kunyit ni lain sikit kan, sebab cara nya perap dulu daging tu dengan bahan tumbuk. Rasanya pun sedap. Tapi nak mintak maaf la dulu kat Cik Mat sebab resepi dia saya dah ubah sikit letak bendi. Sedap la..

Kalau Cik Mat buat untuk bersahur, saya buat lauk ni untuk berbuka. Makan dengan nasi panas2 memang layan betul.

Terima kasih buat cik mat dan boleh ke rumah CMG.

DAGING KUNYIT BERKENTANG

BAHAN-BAHANNYA :-)
300 gram daging batang pinang, hiris nipis, cuci dan toskan
1 inci kunyit hidup*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*(*ditumbuk lumat)
1 biji kentang, kupas, potong dadu kasar2 dan rendam
1 biji bawang besar, hiris kasar
1 biji lada merah, hiris
1 biji lada hijau, hiris
1/2 cawan air
2 camca besar minyak masak
Garam dan gula secukup rasa

saya tambah bendi-digoreng layu dan untuk hilangkan lendir

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Daging digaul dengan bahan tumbuk lumat hingga rata, perap selama 1 jam (seeloknya siapkan sebelum anda masuk tidur). Kentang tadi digoreng (toskan dahulu) hingga keemasan. Angkat dan toskan.
2. Panaskan kuali, masukkan daging tadi, kacau dan tuang air. Bila mendidih, kecilkan api dan masak hingga daging lembut. Masukkan minyak masak, gaul rata dan biar daging sedikit garing.
3. Tambah kentang, hirisan bawang, hirisan cili hijau/merah dan perasakan dengan garam dan secubit gula. Kacau rata dan masak hingga bahan2 tadi layu sedikit. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan segera bersama nasi hangat.