Crispy Anchovies in Honey Lemon Sauce

Assalamualaikum.. Selamat tengahari semua. Menu ni boleh buat untuk lunch.

Anak-anak mesti suka ikan bilis buat macam ni. Cuma boleh ejas rasa pedasnye aje. Anak saya pun suka, dan yang paling suka ialah ngutip kacang.

Dah banyak kali juga saya buat, kalau time tak de lemon, saya ganti dengan limau kasturi. Rasa tak banyak beza. Dah ramai yang cube ikan bilis goreng ngan madu nih. 

Asalnya dari Amy Beh.

 Antara geng masak yg dah try:

chikmimi 

AlongroZ

Kak Jun

Kak Hana

Kak Ain

Kak Dayang Jack

Kak Niezaman

Erkk.ni aje yang saya sempat recall. Ada sapa lagi yang dah cube sila angkat tangan!!.. 

Sedap.. Menu yang akan saya buat lagi dan lagi dan lagi.

Resepinya:

CRISPY ANCHOVIES IN HONEY LEMON SAUCE

Sumber: Amy Beh

250g ikan bilis kopek

1 cawan tepung ubi 

1 tbsp minyak bijan

4 batang cili kering - potong

6 biji cili padi - ketuk - hana x ltk

1 biji bawang besar - hiris

2 biji lemon - perah ambil jus

3 tbsp madu

2 tbsp air - tak letak

1 tbsp sos ikan

Kacang gajus panggang - hana tambah kcg tanah

bijan

daun kari

Basuh ikan bilis. Rendam sekejap dlm 10-15min. Toskan kemudian lap dengan kitchen towel. Campurkan dengan tepung. Gaul. Panaskan minyak. Goreng hingga garing. Angkat dan toskan.

Dalam kuali lain, panaskan minyak bijan. Goreng cili kering, bawang, cili padi dan daun kari sekejap.

Masukkan jus lemon, sos ikan, air dan juga madu. Kacau hingga agak pekat. Masukkan ikan bilis, kekacang serta taburkan bijan jika suka. Gaul rata dan sebati. Angkat dan hidangkan.