Kayu Keramat

Assalamualaikum..

Pelik tapi benar namanya kayu keramat. Asal usul nama? Tak diketahui.. Berasal dari? Juga tidak diketahui.. Tapi masa ronda ronda umah kak Hana duk skodeng resepi kuih cakoi, tertengok resepi ini.

Rasanya seakan donut tapi bukan donut, bentuknya seperti cakoi tapi bukan cakoi. Sedap cicah ngan kari sardin atau sambal tumis petai..atau sambal tumis tempoyak pun sedap..

O ye.. Mekasih yang sudi jenguk rumah saya yang dah lama tak update ni. Domam den dah baik, anak anak pun dah makin ok. Tapi mood nak ngapdate tuh tak mari. Mungkin masa yang limited nak ngadap laptop, sebab anak2 asik meragam.

Adik yang berpantang hari tu pun dah selamat sampai ke kampung Lipis. Kat sana dugaan dia bertambah2 lah. Sebab sekarang musim buah. Depan rumah durian duk asik gugur, kebun buah belakang rumah tengah merah dengan rambutannya, kekuningan langsat dukunya. Padan muka!! Kekekee...

Berbalik pada kayu keramat nih, mekasih buat kak Hana. Saya mintak izin copy resepi di sini pula. 

UPDATE:

Kata kak Madihaa, kak Ina dan Kak Nor, kuih kayu keramat ni berasal darp Terengganu. Ada jual panas2 siap di goreng dan ada juga frozen. 

Kata kak Ina: Ada yang panggil kayu keramat, ada panggil kuih keramat dan juga kuih kudus. Memang sedap dicicah dengan kuah lauk pauk atau kuah kacang. Atau cicah kopi o dan teh o aje. Kata kak ina lagi kuih ni besor2 lengan badak . Bukannya comel lote cam cakoi tu. Erkk tu versi saya je..ngehehe..ampoon

Kata Kak Nor pulak..mmg kuih orang Ganu, dan kuih nyer besar bentuknya. Bukan cengkeding cam cakoi ok.. no no no..Hasil dari info kak Nor..ini la sebenornya rupa kuih keramat nih.

Update lagi: habis la kena ketuk ngan besen!! bukan tangan badak!! tapi tangan budak....hahahhaaaa...beso mana lak tangan badak, tak pasai kena pi zoo nak ukur! Macih kak Nor

link here

Ini versi saya...

Sumber: 

Kak Hana

Kak Madihaa

KAYU KERAMAT

Bahan-bahan

• 500g tepung gandum
• 1 camca soda bikarbonat
• 1 camca teh yis mauripan
• 6 sudu makan gula
• 1 camca makan planta - hana ganti butter 2
• 300ml air suam - hana buh sedikit2
• garam - nih hana tambah

Cara-cara

• Yis dibancuh dengan sedikit air suam dan biarkan yis kembang seketika.
• Bancuh gula dengan air lebihan yis tadi.
• Tepung digaul dengan planta sehingga sebati kemudian masukkan soda bikarbonat dan digaul rata.
• Kemudian masukkan air yis dan air gula yg dibancuh tadi sedikit demi sedikit.
• Uli sehingga doh sebati dan biarkan doh mengembang 2 kali ganda. (anggaran 1jam lebih)
• Tumbuk2an doh, dan potong memanjang lebih kurang 5-7cm.
• Panaskan minyak. Tarik doh sedikit dan pusingkan kemudian goreng hingga kekuningan.
• Hidangkan. Enak dimakan dengan sambal tumis ikan bilis, sambal kacang atau gulai etc.