Kek Karemel Coklat Moist (Mlong)

Assalamualaikum..

Waahh ibu-ibu kakak- kakak bapak-bapak sibuk la sangat pagi ni kan. Dengan daftar anak-anak, menunggu anak, memujuk anak.. pulak2 anak yang baru nak belajar bersekolah. Lagi banyak keletahnya kan. Alhamdulillah.. saya pun tak terkecuali. 1st time pengalaman menghantar anak ke skul. Apa la akan terjadi.. Berdoa yang terbaik..

Okeh,, ada yang terliur ke ngan kek coklat tu.. Ngeh ngeh.. jangan jeles ai makan kek sodap ni. Terima kasih kat Mlong FB. Hari tu ngendeng nak resepi, terus aje mlong tag resepinya.Terima kasih mlong. Alhamdulillah menjadi keknya dan mmg moist. Cuma.. ada pulak cumanya kan, ni kesilapan saya la ni. Kek tu agak pahit sikit. Maybe saya telah dengan sengajanya mengurangkan susu pekat atau nex time kena kurangkan sikit serbuk koko. Tapi apa pun saya suke kombinasi karemal n kek coklat. Anak2 cam biasa.. pantang namanya kek, laju aje. Jom tengok resepinya.. MLong mintak izin ye.. Resepi  nampak panjang, tapi sangat mudah.

NOTA IZAH: Saya ikut cara ke-2 mlong iaitu dengan mengukus. Kukus lapisan karemal 15 minit. Kemudian tuang bahan kek dan kukus lebih kurang sejam.

KEK KAREMEL COKLAT MOIST (MLONG)

resepi:  Atulnona Abdullah dan Munira Baharum FB

sumber: MLong FB

BAHAN KARAMEL:

STEP 1:

2 sudu besar gula pasir dtabur dlm loyang

STEP 2:

buka api perlahan dan buat gula hangus atas dapur gas

STEP 3:

BHN B:

1/2 tin susu cair

70gm gula kastor

1/2 sudu kecil esen vanila

3 biji kuning telur

****kalau nk karamelnye tebal,tambahkan susu cair dan kuning telur

(saya guna resepi karemal dari ANNA QAWINA yg tebal)

1 cawan susu cair

1 cawan susu pekat manis

1 sudu teh esen vanila

3 bj kuning telur

2 biji telur (putih & kuning)

STEP 4:

kacau perlahan dan tapiskan ke dlm loyang gula hangus td

STEP 5:

bakar karamel secara steam bake pd suhu 180'c selama 15min

****sementara tu,siapkan BHN KEK CHOCOLATE MOIST

BHN A:

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu cair

1/2 cawan susu pekat

1/2 cawan gula kastor

1 cawan minyak masak

CARA:

satukan semua bahan dlm periuk,kemudian gaul rata dan masak atas dapur gas dgn api perlahan sambil dkacau hgga sebati,dah sebati,padamkan api dan rehatkan sekejap

BHN B:

3/4cawan tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

*semua bhn di atas di ayak

BHN C:

4 biji telur-pukul dgn whisk atau blend

CARA:

satukan BHN B dan BHN C ke dlm BHN A secara berselang seli dan gaul sebati dgn whisk atau senduk

tuangkan adunan ke dlm loyang karamel tadi

bakar secara steam bake pd suhu 180'c selama sejam atau hgga masak...bergantung kpd oven masing2...

dah masak,biar kek sejuk atau hgga kek meregang baru dterbalikkan kek

sedia dhidang