Assalamualaikum..
Lauk ayam untuk hidangan anak-anak dimakan dengan nasi putih. Suka budak berdua tu makan. Lauk pauk yang ada lada hitam diorang boleh terima. Tapi kalau ada cili, masih belum pandai lagi makan pedas2. Setakat pedas lada hitam je lidah diorang mampu. Tu pun tak boleh letak banyak-banyak. Resepi ni dah lama duk intai dari blog Anna Qawina. Rasanya Anna yang rekemen kan lauk ni pada saya. Memang sedap n nyaman. Terima kasih Anna dan tuan punya resepi iaitu si cantik kak Dayang Jack.
AYAM KICAP BERLADA HITAM
Resepi : Kak DayangJack@Dapurku Sayang
sumber: Anna Qawina
bahan-bahan :
1/2 ekor ayam (dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak)
1 labu bawang besar (dihiris bulat dan digoreng)
1 sudu makan biji lada hitam (ditumbuk)
1 sudu makan cili kisar/cili giling * saya skip
1 sudu makan kicap pekat
1/2 sudu makan sos tiram
sedikit kicap manis
sedikit hirisan daun sup
sedikit madu/gula dan garam
sedikit air asam jawa
rempah
4 sekawan (kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga)
bahan-bahan kisar :
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 batang serai
Cara-Cara :
Gaul-gaulkan ayam yang sudah digoreng tadi bersama lada hitam dan kicap pekat. Perapkan sebentar selama 1/2 jam.
Sediakan minyak masak untuk menumis. Tumis rempah 4 sekawan dan bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan cili giling. Tumis lagi hingga pecah minyak.
Masukkan sos tiram dan kacau sebati.
Kemudian masukkan ayam. Gaulkan rata-rata.
Masukkan air secukupnya. Kacau dan biarkan ia mendidih seketika.
Masukkan pula kicap manis, garam, gula/madu dan air asam jawa. Akhir sekali dimasukkan daun sup. Setelah kuahnya kelihatan pekat, tutupkan api. Masukkan bawang goreng tadi dan gaul-gaulkan.
Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, nasi beriani, nasi serai, nasi tomato dan sebagainya.
28 comments:
alahai sedapnya, nanti boleh lah try
peberet anak2 kita ni...
Dah copy. hi..hi..hi...
dah niat xmo tgk blog akk pg ni... tbe3 tgk akk update kt fb... tpksa tgk... ades... makin kuat bunyi perut menyanyi.. ho3 -_z
sedapnya nampak lauk ko ni jah oi..tlg masakkan utk akak leh tak?dah sengal sgt dah hidung ni..huhu
bg aku sikit jah..mls nak masak tk tghri, mkn lauk smlm jek....hehe
boleh cuba ni. semua bhn dah ada kecuali kicap pekat ....
Oh , Yg ni mesti sedap setelah baca bahan-bahan yg digunakan !
Waduh2!...lapar lah nengok masakan ayam lada hitam ni Izah. fmly akak pun suke lauk ni. gerenti cepat habis. ingat nk buat gak tadi tp dh kehabisan kicap pekat n sekutu2nya..adehh...telan liur jelah dulu..hehe
Ijah dear..tgn kita dah cembuh, tp kita dtg nak manja2 nak tapau vongkos lauk boleh? Utk ptg n mlm sekali ye.....kalau buleh masak nasi sekali...hik3......
Assalam izah, selamat menyambut tahun baru 2012.
Happy belated 2nd Blogversary to IML ya..semuga terus berkongsi recipe2 yang best2 dan tahniah juga sebab masuk dalam majalah jelita!!.. You go girl!!
Opps lauk ayam kicap berlada hitam ni belum pernah cuba...pasti anak2 suka ni..
Alamak ada promosi baik le ari ni. Hehehe sabo...sabo...sabo
adoyaiiiii sedapnyaaaa tngk lauk Izah ni, anak2 akak pun suka lauk mcm ni,lagi2 Hamka yg tak berapa tahan pedas tuuuu...
Salam Kak Izah..Rasanya belum terlambat untuk saya ucapkan Selamat Tahun Baru 2012..Semoga kedatangan tahun baru ni membawa lebih keceriaan dan kegembiraan buat akak sekeluarga..
Dan tahniah juga buat IML sebab berjaya mendapat paparan di majalah Jelita...Somoga Kak Izah terus sukses...
@Tina Othman
sedap n memikat hati anak2. sila la cuba yee
@Sally Rashid
budak2 ngan kicapkan. sinonim gitu
@pena rozie
sila lah
@lalalovephotography
hahhaa... lagu apakah yg dinyanyikan oleh perut mu ituw... meh nak dengor skett.. kot boleh sama2 berjoget.. hehe.. im joking..
@anymz
nak tulun masak ? ok je.. asal ada upah. ngehehe
@Anna Qawina
kira ko buat lauk marathon la. leh ko lepak jahit lencana ye. kikiki
@mala
kicap pekat saya pun tak cukup, guna sikit kicap cair. hehe.. halal sikit2 ejas kan
@Yan
yep, cukup dgn rempah ratus nya. yummy!
@DjDayang Jack
saya kalau masak kicap mmg tuk anak2 jela kak dj. en suami kureng sikit lauk gini. tapi kalau lauk sambal2 tu haa laju je la. hehe.. tapi saya sukeee masak kicap!
@Ayu Safieza @ Humaira'
tu manja ngengada tau.. nasib ai baik heyti. nah amik seketuk kepak ngan semangkuk nasik. baik tak ai. haha
@Ayu
waalaikumussalam warahmatullah..
miss u kak!!
dan selamat melangkah ke tahun baru dengan lebih cemerlang..
tq kak..
@Kak Sam
hehe.. ye sila kan kak sam sila tergoda okeh
@Yatie
tu la kak. saya pun lauk2 gini duk ejas pedas je. hari tu saya try lauk ayam lada hitam tumis mcm kak yatie tu. aa suka sangat diornag. tapi sayang tak sempat nak snap. dah kelaparan
sue@nenie..
terima kasih.. akak pun nak ngucapkan selamat tahun baru dan semoga terus suksess. dan terima kasih untuk ucapan tu.
Post a Comment