Thursday, January 26, 2012

Ayam Ala Bali


Assalamualaikum..

Ayam ni saya set kan menjadi lauk dengan Nasi Lemak Tumis yang sangat sedap itu. Nasi sedap bersatu dengan ayam yang sedap ni, hmm makin menjadi jadi la suapan ke mulut. Saya masak ayam ni setelah digoda di blog ct dan kak Nor. Ct kata sedap sangat sangat. Bila dah siap masak tu.. memang terbukti kesedapannya.  Terima kasih kak Diana kerna sudi berkongsi resepi ayam yang sedap dan tq to ct dan kak Nor yang mewar2 kan resepi mabeles ni. Mintak izin share di blog saya pula dengan sedikit penambahan untuk mengikut selera kami. Saya tambah cili padi.. dah mcm bukan ala2 Bali la pulak ye, mcm ala2 Thai.




AYAM ALA BALI
Resepi:- Kak Diana


Bahan²
950 gm ayam yang telah dibuang kulitnya dan dipotong kecil
1 inci halia _ dihiris
1/2 inci lengkuas _ dihiris
2 batang serai _ dihiris menyerong
2 - 3 helai daun limau purut _ dimayang / dicarik²
Serbuk kunyit
Garam
Minyak untuk menggoreng


Bahan² Kisar ( Kisar menggunakan food processor )
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
6 tangkai cili kering ( boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa masing² )


Bahan² A
2 tbsp ABC soy sauce
2 tbsp sos tomato Maggi
2 tbsp sos cili Maggi
1 tsp perencah pati ayam Tumix
Gula merah secukup rasa _ boleh juga menggunakan gula melaka
Garam jika perlu

Izah tambah hirisan cili padi


Cara²

Lumurkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam.
Panaskan minyak yang banyak.. Goreng ayam sehingga masak tapi jangan terlalu kering.. Angkat dan toskan.. Ketepikan.
Di dalam kuali yang lain.. panaskan sedikit minyak ( boleh juga menggunakan kuali dan minyak gorengan ayam tu tadi.. tinggalkan sedikit minyak tu untuk menumis ) dan tumis bahan² kisar hingga terbit aromanya.
Kemudian masukkan halia dan lengkuas.. Tumis lagi hingga pecah minyak.
Masukkan serai serta daun limau purut dan tumis lagi seketika hingga wangi.
Tambahkan bahan² A dan gaul rata.
Setelah mendidih dan sedikit pekat.. bolehlah dimasukkan ayam goreng tadi dan gaul rata.
Masak seketika dan sesuaikan rasa.
Tutupkan api dan sedia untuk dihidang bersama nasi putih panas.




29 comments:

Lya Colours said...[Reply to comment]

wah nampak sedap je
masa raya lepas, kat rumah member buat ayam masak bali gak, makan dengan ketupat. sedap
tapi resepi dia macam lain sket. mungkin tu ayam bali lain. hihi

maicun said...[Reply to comment]

sedapnyeee!!!!! izah...tahniah ye...cambar2 semakin cantik....mai bilala nak dapat mcm ni...huhuhuhu...

quinnie said...[Reply to comment]

wah izah pun dah buat jugak..kita jugak yg tak cuba lagi...memang sedap ni makan dgn nasi lemak..huhuhu

K.Nor said...[Reply to comment]

aikk dah gi bali gak ya.. :)

Cho Zila said...[Reply to comment]

ramai dah cuba resipini yerk... nampak sedap...

..::Zue::.. said...[Reply to comment]

ooo.. ader ayam bali.. tau tau pulak..

Tina Othman said...[Reply to comment]

wah, makan ni feeling2 ke bali lah ye, nanti nak try lah

mala said...[Reply to comment]

sedapnta lauk ayam ni ...

HALAMANKU said...[Reply to comment]

mmm sedapnyer.. mkn ngan nasi warna n berperisan sedap ni..nyum2 sedap ni...

Gee® said...[Reply to comment]

Adoyaiii....sama lah kita Jah, nengok2 menu orang pastu terlior... sume nmpk sedap belaka... hish macamana k.gee nk diet ni jah oiiiii...

AbbotCottage said...[Reply to comment]

Sedap ya Zah? Aku wajib kena cuba masak ler.

~K Ham~ said...[Reply to comment]

izah..ada simpan utk kak ham tak?

izahdaut said...[Reply to comment]

@Lya Colours
ada la beza sikit kan. sebabnya rasanya saya pernah juga masa ayam bali lain resepinya dengan 'ala bali; ni. tapi tak rugi mencubanya. memang sedappp sangat. ganding pulak dengan nasi lemak tumis

izahdaut said...[Reply to comment]

@maicun
terima kasihh mai.. uikss lama tak nampak.. gambar tu nak kena belajar lagi tu mai.. belajar n terus belajar.. hehe

Kamalia said...[Reply to comment]

Memang sedap ayam bali ni,tapi tula baru buat sekali..takpela,makan kat sini jela izah,voleh?ekeke

izahdaut said...[Reply to comment]

@quinnie
sedap kak Q. bila saya nengokkan balik ayam n nasi lemak tu, teringat2 lagi kesedapannya

izahdaut said...[Reply to comment]

@K.Nor
kak nor.. ala.. ala.. je nak ke bali. belum pergi lagi. haha

izahdaut said...[Reply to comment]

@Cho Zila
tu la.. bila ramai je kata sedap tu yang mencuba juga tu. tak rugi tau. memang sedap pun

izahdaut said...[Reply to comment]

@..::Zue::..
ayam bali lain.. ayam ala bali lain pulak resepinya. hehe..

izahdaut said...[Reply to comment]

@Tina Othman
a ah feeling jangan tak feeling. haha

izahdaut said...[Reply to comment]

@mala
tu la.. memang kena ngan selera kami ayam ala bali ni.

izahdaut said...[Reply to comment]

@HALAMANKU
memang erma. saya makan ngan nasi lemak tumis tu, hadoii mmg ngam

izahdaut said...[Reply to comment]

@Gee®geng la saya dengan kk gee.. susah betul la ak diet.. huhuhu

izahdaut said...[Reply to comment]

@AbbotCottage
jap nak betul kan jari aku niha.letih dah nype nyer. memang sedaaaap ko. aku sukak

izahdaut said...[Reply to comment]

@~K Ham~
kak ham..memang terus licin ni tak meninggal pun dah.. kiki

izahdaut said...[Reply to comment]

kamalia..
ko dah try ye. kalau bali aje lain tau.. ala ni lain sikit. tapi ase ada bali bali ni memang sedap la kan

Chah said...[Reply to comment]

erkk..so nak kena beli tiket ke bali ke thai ni...ngences ai...sampai ati...

izahdaut said...[Reply to comment]

kak chah..
beli ke bali, tapi pastikan transit kat thai ye. kiki

Diana @ Melley Mey said...[Reply to comment]

terima kasih izah kerana sudi mencuba resipi ayam ala bali nie... Alhamdulillah senang dengar izah suka.. :)