Karipap TUN (inti Keledek)

 

Assalamualaikum..

Hehee.. pagi2 keluar 2 entry dah. Petang karang tak yah susah2 nak buat entry kan. Sebab sebelah petang pun banyak menda nak buat karang. Ok karipap ni memang dah berapa kali duk tangguh nak ngentry sebab bagi laluan pada entry lain dulu. Seminggu dua ni memang tekak ni nak makan sangat karipap. Sejak mcm dah pandai sikit membuat karipap ni, jarang sangat dah beli karipap kat makcik tepi jalan tu. Tapi kalau jumpa yang mengiurkan beli juge. hehe.. Suami saya suke juge karipap, tapi dia agak memilih juga. Tetibe teringat ke suami Hasue. Bila Sue cerita pasal karipap si Tun ni sedap, teringin betul nak cube. 

Dan... pada saya, karipap ni la paling best saya rasa. Pada tekak saya la kan, selera kita ni tak sama. Tapi doh karipap ni sangat elok, rangup lembut. Memang karipap gini la yang saya suke. Terima kasih sangat kat Tun sebab sudi share resepi dari mama nyer tu kan. Akak memang sangat bekenan ngan doh gini. Nak membentuk pun mudah aje. Pastu bila goreng kulitnyer tak de jerawat, dan elok rangup je pastry nyer . Buat tebal sikit pun lagi sedap. Saya saja setengahnyer buat tebal sebab anak2 suke makan kulit nyer aje. Ternyata bebudak sukeee sangat.

Dan menambah sedap nyer karipap ni, sebab saya gunakan resepi inti keledek dari ROS JINTANMANIS. Walaaaa..patut la bila gune keledek lagi up rasa karipapnya. Cara Ros buat inti tu simple je. Saya try ikut sebijik resepi Ros menggunakan ikan blis. Memang sedaaaaappp. Anak saya 1st time makan karipap dengan inti2 sekali. Tapi sppp siipp la jugak pedas sikit. TQ Ros.. untuk resepi keledek tu. Tapi bila tengokkan resepi doh karipap Ros dan resepi  doh dari Tun mcm lebih kurang je. Tu yang sedap tu kan... tq tq to TUN N ROS.

 

DOH KARIPAP

resepi: TUN 

4 c tepung

2 tbs margerin

1/2 c oil

3/4 c air

1/2 tsp garam

cara-cara:

panaskan margerin + minyak dlm periuk. tutup api.

tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti).

dh sejuk siket, campur garam n air.

Uli-uli.. siap! buleh wat karipap ikot suka inti apa..

INTI KELEDEK

resepi: Ros@jintanmanis

*blog ros tak leh loading. Saya letak resepi bdasar ingatan saya. Bila boleh buka nanti saya edit balik. Lebihkurang je resepi ni.

1 biji keledek bersize besar

1/2 genggam ikan bilis *boleh tukar pada ayam atau daging

2-3 sb udang kering

4 sb serbuk kari

2 sb cili kering kisar

garam 

1 mangkuk air 

*1/2 biji bwg besar

*2-3 ulas bawang putih   

*saya tambah 

Keledek dipotong dadu. Rendam seketika. 

Kisar ikan bilis bersama udang kering dan bawang.  

Tumis bahan kisar hingga naik bau.

Masukkan cili dan serbuk kari. Tumis hingga garing.

Kemudian masukkan keledek dan air.

Masak hingga keledek lembut dan kering.

Boleh dijadikan inti.

 *MAS MASHITAH.. NI LER KARIPAP JENIS YANG AKU SUKE. KOT LA KO BERKENAN NAK TRY. SUDI SUDI KAN. MEMANG SEDAP DOH KARIPAP TUN NI.