Roti KismisYogurt

Assalamualaikum..

Layan roti pulak ye. Ni pun menu tertunda juga. Roti ni dah dibuat minggu lepas dan menu berasaskan yogurt lagi. Ada yang pelik ye yogurt besor gedabak yang saya beli tu. Hehe..tu bukan untuk kegunaan family yogurt banyak gitu. Biasa saya beli yogurt bekas kurang 500gm tu je. Yang 1.5 kilo tu lebihan saya buat untuk yang mengoder muffin yogurt itu hari. So ada lebih sebekas terpaksa lah habiskan jugak. Jadi saya tergoogle roti kismis yogurt ni. Bahan pun simple dan saya try buat. Waaahhhhhh sangat la sedap. Seriusss memang gebu. Memang kena ngan selera saya. Lembut sampai 2 hari. En suami yang tak berapa suke roti tu pun boleh habis 4, 5 ketui. Ye.. en suami memang memilih sikit bab roti ni. So far yang dia suke roti basic doh kak Nor dan ada 2,3 jenis lagi la. Termasuk yang ini. Untuk yogurt tu saya lebih kan 2 sudu besar lagi. Boleh kurangkan sikit air. Fuh best!!!

o ye, saya tak letak kismis. Bebudak ni kalau letak kismis pada roti, diorang tak makan. Kena buang kutip satu satu lak. Lagi satu saya suke penggunaan susu pekat sapu atas roti tu. Cantikk berkilat.

Mekasih buat kak Ummi, yang katanya resepi ni berasal dari blog Resepi Bdaria yang diambil dari Majalah Sedap. Terima kasih ke dua duanya.

ROTI KISMIS YOGURT

Resepi asal : Majalah Sedap Jurnal Resepi Bdaria

Sumber: Kak Ummi

Bahan-bahannya(anggaran 17 ketul)

*izah dapat 16 ketul

300gm tepung gandum protein tinggi (tepung roti)

100gm tepung gandum protein sederhana (tepung gandum biasa)

20gm susu tepung

75gm gula pasir

8 gm yis segera

1 biji telur, pukul ringan

50gm yogurt

150ml air sejuk

75gm marjerin

1 sudu teh garam

50gm kismis, potong dua, celur dan toskan (akak just rendamkan sebentar dalam air panas dan toskan. Lap sikit dgn kitchen towel)

*izah tak letak kismis

Bahan sapuan:

2 sudu makan susu sejat (sy guna susu pekat)

Cara membuatnya:

Campurkan tepung roti, tepung gandum, susu tepung, gula pasir dan yis segera. Kacau rata.

Masukkan telur, yogurt dan air sejuk sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan. Masukkan majerin dan garam. Uli lagi sehingga elastik. Biarkan doh rehat selama 30 minit. (*akak just masukkan dalam Bread Machine dan tunggu hingga proses ulian siap)

Kempiskan adunan. Masukkan kismis. Uli sehingga merata

Susun adunan, setiap adunan seberat 50gm. Bentukkan bulat-bulat dan biarkan selama 10 minit.

Canai adunan memanjang dan gulung.

Letakkan didalam cawan kertas yang memanjang. Biarkan selama 70 minit sehingga kembang.

Sapukan susu sejat.

Bakar selama 12 minit dengan suhu ketuhar 190C sehingga masak.

Nota: Ulian mmg sedikit lembik, tp still boleh uli...so taburkan sedikit tepung atas papan canai dan uli manja-manja sikit semasa membulatkan doh tu eh..hehee

*doh izah sedang elok tak lembik. Mungkin sudah dikurangkan sedikit air. Elok untuk dibentuk.