Biskut Kurma Gulung

Assalamualaikum..

Sihat semua? Allah..malas betul nak duduk depan pc sejak 2 menjak nih. Malas tahap cipan. Ehehee... Mas..idak le banyak sangat membiskut nyer. Yang banyak tu maleh. Letih puasa mcm budak2 pulak. Nak berbaring nengok tv je. Hehe..

Biskut kurma ni dapat resepi dari adik yang diambil dari kakak officemate dia kat Putrajaya. Dah pernah buat tahun lepas, ramai jugak kata sodap. Itu yang buat lagi kali ni. Boleh adjust kurma tu bagi kecik2 sikit potong nyer. Sebiji boleh potong 2 atau 3. So dapat la kuih kecik molek. 

Kalau ada kurma lebih elok la buat biskut ni. Memang sedap. Tapi saya tak pandai gulung. Saya salut je kurma dan letak dlm paper cup. Sebenarnya tak yah letak dlm paper pun. Selamat mencube.

BISKUT KURMA GULUNG

(120-140 biji ikut besar kurma yg dipotong)

250 gm tepung halus superfine

100 gm tepung jagung

150 gm conflakes kisar

250 gm mentega

150 gula kastor

1 sudu kecil esen vanilla

1 biji telur

kurma secukupnya kurang lebih 50biji

1 biji kuning telur untuk sapuan

Caranya:

1. Ayakkan kedua-dua tepung. Masukkan conflakes kisar dan gaul rata. Ketepikan.

2. Pukul mentega bersama gula hingga kembang. Kemudian masukkan telur dan esen vanila pukul hingga sebati.

3. Masukkan adunan tepung tadi dan uli hingga menjadi doh.

4. Gulungkan kurma di dalam doh. Agak macam tart gulung tu.

5. Sapukan kuning telur dan bakar pada  suhu 180 C selama 15- 20 minit.