Ketupat Palas Berkacang dan Rendang

Assalamualaikum...

Masih mood raya ye sebab tayang menu raya. Sebenarnya ni ketupat my mak mertua kirim untuk anakandanya yang tak puas makan ketupat dipagi raya. Dan special request dari anakandanya untuk diletakkan kacang dalam pulut tu. Suka makan ketupat palas ni, tapi saya lagi laju makan cicah dengan sardin pedas-pedas.

Suami pulak request rendang untuk cicah ngan ketupat. Saya buat rendang simple yang juga saya buat masa kat umah mertua baru ni. Akan tetapi MyR sekarang sedang diserang virus. Resepinya saya amik dari situ. Macamana tu ye...jap pikir..

 

Masa intai2 tu, ternampak jugak kak Hana mama Pooh dah cube jugak rendang tu, tapi bila search kat blog kak Hana, tidak terjumpa pulak. Tak pelah.. kat sini saya tulis mengikut ingatan aje la, dan untuk rujukan saya. Kalau myR dah elok saya akan edit balik dan letakkan sumber tuan resepi. Ampun tuan resepi..nanti saya edit balik. InsyaAllah..

Dah dapat dah masuk myR. Resepi dari Melati. Terima kasih.

RENDANG DAGING

1 kilo daging

1/4 cawan kerisik

2 rempah kurma pek kecil

santan secukupnya dari 1 biji kelapa

air asam jawa secukupnya

gula merah

garam

bahan kisar:

15-20 tangkai cili kering

2 biji bwang besar

5 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci lengkuas

5 batang serai

bahan racik halus:

1-2 helai daun kunyit

3-4 helai daun limau purut

caranya:

Tumis bahan kisar sehingga garing, kemudian masukkan rempah kurma. Bila rempah garing dan wangi masukkan daging dan kacau sebati. Kemudian masukkan santan, air asam. Bila sebati dan sedikit pekat masukkan kerisik, gula merah, garam dan daun yang diracik. Masak sehingga daging lembut dan sedikit kering.

P/S: Kalau sapa2 ada copy resepi sebenarnya, bagitahu saya ye. Nak edit dan letak nama empunya resepi. Mekasih sesangat untuk rendang yang senang dan sedap ini!!