CSS

Thursday, July 17, 2014

Badak Berendam (versi bubur)


Assalamualaikum

Siapa suke makan badak berendam? Suke suke?
Saya pun... saya suka. Pulak-pulak kali ni dapat kelapa sedang inti. Tak tua tak muda dibuat inti.
Bahasa mak saya, "kelapa sedang inti".
Contoh ayat: " Jolokkan mak kelapa sedang inti pliss. Mak nak buat inti tuk kuih ketayap". 
Balik kg baru ni mak bekalkan sekali anak dia yg banyak songeh ni kelapa sedang inti. So balik KL terus saya bikin inti dan simpan dlm peti ais. Boleh tahan lama. 
Dah dibuat ketayap, Bais suka sangat, dah berapa kali memuji napa sedap sangat ummi.
Dah kalau inti tu sedap, memang boleh mnaikkan markah kuih kan.




Alkisahnya pertama kali badak berendam versi bubur ni saya "pekena" tatkala berjumpa versi ini di bazar Ramadhan.
Beberapa hari lepas, husband ajak ke bazar Ramadhan. Skali skala ikut napsu. Eh bukan bukan.
Saja nak nguji isterinya la tu, sedap ke idak menu di bazar.
Aish mcm biasa la... sedap dimata tapi xberapa ditekak. Hehe.
Tapi yang menaikkan selera saya ialah badak berendam dibuburkan. Jadi lusa, saya bikin sendiri.
Siapa belum pernah rasa badak berendam versi bubur boleh la cuba, Anak anak suke hirup kuahnya, so bagi badaknya mak yang telan nak! Haha..


Bagi siapa yg tak berapa suka makan badak berendam yg ada kuah pekat tu, boleh la dibuburkan. Dengan syarat kecilkan bebola badak berendam tu. Sangat lembutt masuk ke mulut. Dengan aroma bubur yang wangi dan lemak. Dan tatkala mengigit badak berendam yang lembut dengan inti yang sedap. Cubalah!!


Saya jadikan resepi BADAK BERENDAM KAK BESAH ni sebagai guideline. Tapi saya tak follow exactly pun resepinya. Cuma sebagai rujukan supaya saya tidak tersesat ke kuih cucur badak pulak. Hakhak



KUIH BADAK BERENDAM KAK BESAH

bahannya:

2 cawan tepung pulut
1 1/2 cwan perahan air daun pandan * kuranglebih
1/2 sk garam

inti kelapa secukupnya

Untuk dadihnya/kuah buburnya:

2 1/2 cwan santan
2 sb tepung beras
1 /2 sk garam
3 helai daun pandan


* jika mahu ianya berkuah omit tepung beras dan masukkan 3 atau 4 sb gula atau secukup rasa.



Caranya:

1. Campurkan bahan untuk dadih. Dikacau di atas api sehingga pekat dan ketepikan.

2. Bentukkan inti kelapa menjadi bebola kecil. Size kuih bergantung kepada inti.
*izah bentuk kecik kecik sebab ianya enak dinikmati dlm size kecil.

3. Bancuh doh untuk tepung pulut. Campur semuanya dan uli sehingga mendapat doh.

4. Ambil sedikit doh, bulatkan dan leperkan dan masukkan inti kemudian di salut dengan doh. Buat sehingga habis.

5. Didihkan setengah periuk air. Masukkan bebola kuih tadi. Kemudian masak sehingga kuih tadi terapung.

6. Angkat kuih yang terapung tadi dan toskan sebentar.

7. Kemudian masukkan ke dalam dadih, Sedia dinikmati.



* Ada juga versi lain untuk badak berendam ni. Mak saya kalau buat badak berendam, untuk dadihnya mak saya campur santan pekat bersama garam. Kemudian doh bebola kuih yang belum masak di susun di atas daun pisang di dalam loyang. Kemudian tuang santan pekat ke dalamnya dan kukus kuih. Bila masak santan tu otomatik akan jadi dadih jugak. 






















7 comments:

Anna Qawina said...[Reply to comment]

err..badak? ko suka membadak kan? Ko tak membadak ke harini Jah? haha

weii...rajin la ko, taula intinya tak buat sdri..hehe

Gee® said...[Reply to comment]

Wah! baru plan nak buat badak berendam ptg kang... boleh la cuba yg versi bubur ni pulak...

DYatie said...[Reply to comment]

Tak pernah mkn. Nak cuba la one day. Heee.

ninest123 said...[Reply to comment]

nike free, gucci outlet, replica watches, ralph lauren pas cher, ray ban sunglasses, cheap oakley sunglasses, oakley sunglasses, ray ban sunglasses, michael kors, chanel handbags, nike outlet, ray ban sunglasses, polo ralph lauren outlet, air max, ugg boots, nike air max, uggs on sale, louboutin, oakley sunglasses, prada handbags, sac longchamp, louis vuitton outlet, kate spade outlet, longchamp outlet, nike air max, louboutin pas cher, louis vuitton, nike free, tory burch outlet, tiffany and co, nike roshe run, jordan shoes, burberry, louis vuitton outlet, louboutin outlet, tiffany jewelry, air jordan pas cher, oakley sunglasses, longchamp pas cher, longchamp, oakley sunglasses, louis vuitton, prada outlet, louboutin shoes, louis vuitton, christian louboutin outlet, replica watches, longchamp outlet, polo ralph lauren outlet, ugg boots

ninest123 said...[Reply to comment]

michael kors outlet, coach outlet, true religion jeans, burberry, hermes, burberry outlet online, oakley pas cher, lululemon, nike air max, coach purses, sac guess, ugg boots, michael kors, hogan, coach outlet, north face, nike blazer, ray ban uk, true religion outlet, hollister, nike air max, tn pas cher, kate spade handbags, michael kors outlet, ralph lauren uk, converse pas cher, michael kors, hollister pas cher, michael kors, replica handbags, nike roshe, michael kors, nike free run uk, lacoste pas cher, air force, timberland, vanessa bruno, ugg boots, michael kors outlet, nike air max, michael kors outlet, true religion jeans, ray ban pas cher, new balance pas cher, mulberry, true religion jeans, michael kors outlet, north face, abercrombie and fitch, vans pas cher

ninest123 said...[Reply to comment]

hollister, insanity workout, chi flat iron, vans, asics running shoes, ralph lauren, nike air max, iphone cases, lancel, nfl jerseys, nike huarache, converse outlet, vans shoes, mcm handbags, abercrombie and fitch, gucci, birkin bag, hollister, wedding dresses, celine handbags, longchamp, soccer jerseys, mac cosmetics, bottega veneta, jimmy choo shoes, reebok shoes, mont blanc, north face outlet, ray ban, herve leger, ferragamo shoes, nike air max, nike roshe, louboutin, p90x workout, babyliss, soccer shoes, beats by dre, ghd, oakley, instyler, baseball bats, valentino shoes, new balance, timberland boots, lululemon, converse, hollister, north face outlet, nike trainers

ninest123 said...[Reply to comment]

moncler, supra shoes, hollister, karen millen, doudoune canada goose, pandora jewelry, moncler, marc jacobs, juicy couture outlet, moncler outlet, moncler, canada goose, ugg,uggs,uggs canada, canada goose uk, pandora charms, canada goose outlet, ugg boots uk, canada goose, canada goose, wedding dresses, moncler, louis vuitton, louis vuitton, louis vuitton, links of london, pandora jewelry, ugg,ugg australia,ugg italia, coach outlet, canada goose outlet, bottes ugg, montre pas cher, moncler, sac louis vuitton pas cher, swarovski, pandora charms, louis vuitton, swarovski crystal, moncler, juicy couture outlet, replica watches, ugg pas cher, moncler, canada goose, toms shoes, thomas sabo