CSS

Wednesday, January 29, 2014

Mee Hailam


Assalamualaikum

Tiap2 hari nak kena pikir apa menu nak dimasak. Jenuh juga nak datang idea. Kadang2 time bahan mentah banyak bergolek dalam peti ais time itulah langsung idea kelam. Sebab? Idea terlalu banyak nak diapa apakan dengan bahan tersebut hingga satu pun tak dibuat. Itu saya... sungguh. Kadang2 suke time bahan mentah ada 2 jenis aje. Maka tiada pilihan. Bila tiada pilihan kita focuskan bahan yg ada dan masak. Idea itu lebih  focus bukan. Ecehh..

Dan bila dalam peti ais hanya ada sedikit dging dan seketul dada ayam. Hanya perlu turun ke kedai runcit membeli sawi, daun bawang atau sup dan mee kuning sahaja. Ditambah bahan sedia ada dirumah maka jadi la mee hailam yang sangat enak. Makan bertambah2 tak hengat.

Terima kasih kak Ita untuk resepi mee hailam ni.
Pasti akan ada ulangannya.
Simple tapi best!!






MEE HAILAM




1 kg mee kuning atau mee tiau
1/2 kg daging ayam di potong kecil
1/2 kg daging lembu batang pinang di potong kecil
10 ekor udang - izah tak letak 
 
Bahan kisar
4 ulas bawang putih 
8 ulas bawang merah
15 tangkai cili kering ~ dipotong kecil dan rendam 
1 inc belacan - izah tak letak
1 inc halia
 
Bahan Sos
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap manis
2 sudu besar kicap masin
1 sudu tepung jagung di bancuh dengan setengah cawan air
1 kiub ayam atau kiub daging
garam dan gula secukup rasa
 
Sayur
1 ikat sawi hijau
1 potong kobis
1/2 batang lobak merah
1 bungkus ‘baby corn’
2 tangkai daun sup dan daun bawang
2 biji limau nipis
2 biji tomato ~ belah 4

Jika guna daging batang pinang tak payah rebus. Tapi kalau daging lain rebus dahulu hingga empuk
Kisar semua bahan kisar hingga halus. 
Pijarkan minyak dalam kuali dan tumis hingga harum
Kemudian masukkan daging dan ayam.
Masak hingga daging dan ayam empuk.
Tambahkan air jika kuahnya kering.
Masukkan , kiub ayam atau daging, sos tiram, kicap manis dan kicap masin.
Masukkan tomato buah yang di belah 4 
Perasakan garam dan gulanya
Kemudian masukkan sayur-sayur yang keras dahulu seperti, karot dan putik jagung
Biar kuah merenih.
Jika suka kuah pekat bolehlah masukkan bancuhan tepung jagung.












16 comments:

Tina Othman said...[Reply to comment]

pepagi dah jamu mata dgn mee hailam ni, sedapnya

Sidratul Muntaha said...[Reply to comment]

ya Allah kak
meleleh air liur
dah la belum sarapan lagi pagi ni

Fazleyatul Aini said...[Reply to comment]

tabur cili padi potong, fuhhh best !

Yatie said...[Reply to comment]

sedap ni mee hailam...kegemaran kami sekeluarga...Hamka paling suka sbb tak berapa pedas...

CAHAYA HIDUPKU (Nur Hayati) said...[Reply to comment]

Sedapnya Izah dah lama akak tak buat Mee Hailam... nak cuba resepi ni pulak :)

CAHAYA HIDUPKU (Nur Hayati) said...[Reply to comment]

Sedapnya Izah dah lama akak tak buat Mee Hailam... nak cuba resepi ni pulak :)

Gee® said...[Reply to comment]

Ahai...mengguda la mee hailam tu....

Gee® said...[Reply to comment]
This comment has been removed by the author.
sWeEt 'N LoVeLy said...[Reply to comment]

Salam K.Izah,
Kita selalu jadi silent reader akak. Betulla...makan mau hari2...tapi tang masak selalu pening nak masak ape...

Mee Hailam ni macam best je...hehe

sWeEt 'N LoVeLy said...[Reply to comment]
This comment has been removed by the author.
sWeEt 'N LoVeLy said...[Reply to comment]
This comment has been removed by the author.
Azian Nd said...[Reply to comment]

Rasa terpanggil pulak nak buat mee hailam ...eerrmmm mkn dgn cili jeruk sedapnya...

Azian Nd said...[Reply to comment]

Rasa terpanggil pulak nak buat mee hailam ...eerrmmm mkn dgn cili jeruk sedapnya...

ninest123 said...[Reply to comment]

north face, nike roshe, hogan, replica handbags, michael kors outlet, abercrombie and fitch, new balance pas cher, vanessa bruno, ugg boots, nike free run uk, kate spade handbags, michael kors, true religion jeans, nike air max, coach outlet, timberland, michael kors, mulberry, true religion jeans, vans pas cher, true religion jeans, hermes, ray ban uk, ugg boots, lacoste pas cher, tn pas cher, michael kors, sac guess, north face, oakley pas cher, hollister, nike air max, michael kors outlet, hollister pas cher, ray ban pas cher, ralph lauren uk, michael kors outlet, true religion outlet, burberry, lululemon, air force, nike air max, michael kors outlet, converse pas cher, nike blazer, coach purses, coach outlet, michael kors, michael kors outlet, burberry outlet online

ninest123 said...[Reply to comment]

iphone cases, louboutin, soccer jerseys, valentino shoes, asics running shoes, new balance, celine handbags, chi flat iron, wedding dresses, ghd, beats by dre, soccer shoes, baseball bats, mont blanc, nike air max, timberland boots, hollister, nike roshe, ferragamo shoes, lancel, birkin bag, longchamp, converse outlet, jimmy choo shoes, nike air max, north face outlet, herve leger, mac cosmetics, abercrombie and fitch, ray ban, lululemon, gucci, hollister, vans shoes, nike trainers, oakley, hollister, bottega veneta, insanity workout, instyler, mcm handbags, north face outlet, reebok shoes, p90x workout, babyliss, vans, nike huarache, ralph lauren, nfl jerseys, converse

ninest123 said...[Reply to comment]

louis vuitton, links of london, replica watches, moncler outlet, coach outlet, canada goose, moncler, moncler, louis vuitton, juicy couture outlet, swarovski crystal, ugg boots uk, pandora jewelry, doudoune canada goose, wedding dresses, canada goose uk, canada goose, canada goose outlet, sac louis vuitton pas cher, bottes ugg, thomas sabo, juicy couture outlet, ugg pas cher, moncler, pandora charms, marc jacobs, pandora jewelry, moncler, canada goose outlet, montre pas cher, karen millen, hollister, louis vuitton, louis vuitton, canada goose, toms shoes, ugg,uggs,uggs canada, supra shoes, moncler, moncler, ugg,ugg australia,ugg italia, canada goose, moncler, swarovski, pandora charms