Sup Ikan Merah

Assalamualaikum..

Simple sup ikan tapi sedap wangii gitu.

Suap dak kecit makan pun laju sikit speednya.

Maybe jugak faktor ikan ni yang still fresh gitukan.

Terima kasih yang mengemel untuk ORDER biskut ROLL COKLAT semalam.

Order masih dibuka jika berminat ye :-)

Saya terrinspirasi nak cube cara kak Anim buat sup tulang dengan meletakkan sikit daaun limau purut dlam sup ikan. Hasilnya mmg wanagi dan sedap lah. Tq ye kak Nim.

Dan bahan2 lain tu mcm biasa la sempoi jek.

Tomato pun lupa nak taruk.

Jadi sekadar hiasan jela nampaknya.

Hehehe

SUP IKAN

by: Izah

2 potong ikan merah

*bersihkan dan perahkan sedikit limau kasturi. Biarkan sebentar dan bilas.

3 ulas bawng merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1 sk lada hitam - tumbuk

1 inci halia- ketuk

2 batang serai - ketuk

1 helaai daun limau purut

daun sup

1 keping kecil asam keping

tomato / kentang

Bawang goreng

Caranya:

Tumiskan bawang merah, bawang putih, laada hitam n halia shingga naik bau.

Masukkan air dan ikan.

Kemudian masukkan serai, asam keping dan daun limau purut.

Jika letak kentang boleh letak awal2 sikit dri ikan untuk empukkan kentang.

Perasakan garam.

Masukkan daun sup.

Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng.

Biskut Mini Roll Coklat Almond

Assalamualaikum..

Pagi ni mendung beserta hujan. Gelap Ampang sekrang.

Shot gambr dalam cuaca mendung, memang semenendung gambr yang dilihat la kan.

Hari ni nak share satu biskut kudap kudapan yang elok juga dijamu pada tetamu time raya.

Simple sangat... maybe ada yang dah tahu tpi sbb dah bejanji ngan Noorsha nak share kat blog.

So.. buat Puan Noorshaaaaa, ini ler sekutnya.

Sekut comel2 sedap dingap.

Dah 4 balang buat, 2 balang budak2 dah perabis kan.

Tak tahu la mana satu yang laju, yang tukang hadap mencelup coklat atau tukang hadap masuk mulut.:-)

Nak buat sekut ni tak perlu nak ngadap doh atau oven.

Cume nak bagi almond nib tu dibakar dulu je kita ngadap oven.

Nak disangai atas kuali pun bolehkan.

Yng lain2 nyer adalah seperti bahan2 dalam gambar di atas.

Apa yang diperlukan?

Mini biskut roll coklat

*beli yang bertimbang yg terdapat dipasaraya sebab sekut timbang tu tak kaya sangat dgn rasa coklat. Jadi bila disaalut dengan coklat diluar tu mmg maasyukkkk. Kalau kat giant ritu tengok 100gm harganya rm2 hegget ++. Tapi saya beli timbang kilo kat kedai borong. 

Cooking coklat

Terdapat di kedai baking berdekatan dengan anda atau ada juga dijual dipasaraya2 besor. Untuk celup sekut, elok gunakan cooking coklat sebab cepaat kering n rangup coklt tu xlembab ngan coklt. *Anna Qawina yang bagitau..:-P

Almond Nibs

Sangai dulu atas api hingga warne nampk sikit berubah atau bakar dlm oven pda suhu 170 c selama 6-7minit.

Caranya:

Cairkan cooking coklat secara double boiling. 

Amik sekut mini roll, celup ke dlm coklat dan taburkan almon nib ke atas salutan tadi.

Keringkan coklat n nikmatinya.

Bagi yang terasa leceh nk membuatnya, boleh ORDER dengan saya dengan mengemel ke baisku09@gmail.com.

Tawaran hebat untuk harga permulaan.

Sebalang menghampiri 100 biji sekut.

Harga terbaik. Pelanggan sekitar lembah Kelang amat dialu alukan.

Begedil Daging Burger Hasue

Assalamualaikum..

Mula2 nak mintk ampun maaf ngan Hasue.

Rasaanya sehari dua ni ada himpunan rasa bersalah dipenjuru hati ini ngan Hasue.

Hahaha.. u know waat i mean..kikikiki

Yang ni pun salah satu rasa sedikit bersalah. Tapi yang banyak nya rasa sedap la.

Tekak saya memang nak rasa begedil yang simple je.

Dan resepi Hasue ni memamng kena ngan selera saya, tapi en hubby nak yang rasa rempah2 sikit.

Nex time saya buat rasa rempah2 iye cayammm..:-P

Ok derhaka banyak terjadi di begedil itu iaitu begedil ni menggunkan telur time nak goreng nyer.

Ni sebaab mengikutkan selera en suami yang suke garing2 diluarnya.

So cara sya , saya celupkn dengan telur dan lumurkan dengan tepung gandum bercampur tepung beras.

Sue...sorry banyak derhaka resepi begedil ko ni.

Ada lebih lagi dlm es box nanti ai goreng cara u pulak ekkkk :-)

BERGEDIL DAGING BURGER TANPA TELUR

Resepi: HaSue@sue-hasue

2 Biji kentang-lebih kurang 400g

2 keping daging burger ayam ramly-cincang/potong kecil2

1-2 tangkai cili merah-hiris dan cincang halus

3 tangkai daun sup-hiris termasuk batangnya sekali

6 tangkai daun bawang-hiris

1/2 labu bawang besar-hiris dan cincang halus

1 sudu besar tepung ubi/tepung jagung

Minyak zaitun/minyak jagung atau minyak canola secukupnya.

Garam secukup rasa dan serbuk stok ayam(jika suka)

Cara membuatnya:

Mula2 rebus kentang sehingga lembut. Aku rebus guna pressure cooker lebih kurang 5 minit jer dah lembut selepas berdesir(aku belah 2 jer kentang tu). *izah goreng kentang sampai empuk. Dan mashed kan kentang tersebut.

Selepas kentang dah lembut(cucuk dengan garfu untuk menguji) boleh la dilecek menggunakan masher..masher ni memang berguna kat dapur..nak buat jemput pisang pun guna ni jugak.. ala,yang biasa orang guna untuk tekan2 daging burger tu. Kalau takde,boleh la guna garfu yer.. lecek sampai lumat semasa masih panas. *izah mashed guna belakang gelas jek :-)

Setelah itu, panaskan sedikit minyak,tumis bawang besar yang dicincang halus sampai naik bau,masukkan daging burger yang dicincang atau potong kecil sehingga masak. Perasakan dengan garam..boleh tambah sedikit serbuk pati ayam jika suka.

Sementara itu potong/hiris semua bahan lain.

Gaul guna tangan atau senduk. Tambahkan tepung ubi atau tepung jagung dan sedikit garam untuk rasa keseluruhan. Lepas tu masukkan dalam peti sejuk selama lebih kurang 20 minit agar mudah dibentuk.

Keluarkan dari peti ais,scoop menggunakan sudu bulat atau pencedok aiskrim supaya mendapat bergedil yang sama besar. Bulat2kan dulu kemudian baru tekan untuk mendapat bentuk yang sedikit leper. *izah tak masukkan ke dalam peti es pun, sebb bila kentang digoreng hasil begedil lebih firm dari kentang yg direbus.

Panaskan satu sudu besar minyak zaitun di dalam nonstick pan. Masukkan beberapa ketul bergedil (jangan letak terlampau banyak,nanti susah nak terbalikkan). Biarkan betul2 keperangan barulah terbalikkan(guna sudip leper,jangan guna penyepit) dan biarkan sehingga masak.

Angkat menggunakan sudip tadi dan toskan di atas kertas tisu(guna 2-3 lapis).

*izah goreng menggunakan cara deep fry. Celupkan begedil yang telah dibentuk ke dalm telur yang dikocok sedikit. Setelah dicelup ke dalam telur, salutkan menggunakan begedil dengan tepung gandum yang telah dicampurkan dengan tepung beras. Goreng hingga garing. 

Agar-agar Kemenyan

Assalamualaikum..

Alhamdulillah segar betul pagi ni selepas hujan lebat 2-3 minit ye kak Liza. :-)

Matahari pun dah cerah, sempat kot kering baju hari ni.

Cemana ngan puasa anda anda semua? Dah masuk fasa tengah puasaa dh kan.

Pasti kaum hawa siok mengskodeng resepi sekut2 yang best tahun ni.

Tak kurang pulak dah stanby duit tuk sekut tunjuk.

Standard la tu, sekut tunjuk kene ada gak..kan.. ngeee

Semalam berbuka puasa n kudapan malam kami, kami layan agar2 ni.

Sedap sungguh skali skala makan agar2 lemaak manis harum pandan n gula merah tu.

Saya kenali kewujudan agar2 ni dengan nama agar2 kemenyan.

Biasanya kalau resepi org lama, menggunakan agar2 tali.

Tapi skodeng punya skodeng saya jumpa satu resepi di blog kak Jum yg menggunakan agr2 serbuk

Walau nama berbeza, dpanggil agar2 santan gula merah atau lumut tapi kaedahnya sama.

Sukeeeeeeeeee... Dan memang sedap ngam elok kejadian agar2 ni.

Terima kasih kak jun sudi share resepi ni.

Jom layan resepi nya.

AGAR AGAR SANTAN GULA MERAH/AGAR2 KEMENYAN

resepi: kak Wattie

dikongsi oleh: kak Jun

10gm agar2 *izah guna agar2 serbuk

1/2 cwn gula merah

1/4 cwn gula putih

1150ml air

120ml air + 1 paket santan serbuk *izah guna santan perah

1 biji telur (pukul ngan santan tadi)*izh guna gred C

secubit garam

1 helai daun pandan

masak air dgn gula n daun pandan, tapis. masukkan agar2 n masak lagi hingga semua larut. kecilkan api, tuang campuran santan, garam n kacau hingga mendidih. masukkan kedalam acuan n sejukkan.

Karipap Frozen tanpa digoreng

 

Assalamualaikum..

Saya suke karipap yang difrozen tanpa digoreng terlebih dahulu.

Tapi cara nak frozen tu ada tertibnya.

Dan sesuai untuk kegunaan dirumah sahaja, untuk jualan susah sikit.

Belajor masa nyembang2 kat rumah Mas n menyembang dengan Anna Qawina.

Tak silap tips ni dikongsi oleh kak Nor atau Tun Telani.

Resepi karipap untuk doh dari Tun Telani dan untuk inti dari kak Nor.

Elok la tu kan kombinasi tu :-)

Ok, cara nak frozen tanpa goreng ni, lepas je dikelim kemas karipap tu, susun satu2 karipap atas bekas tak melekat. * di alas plastik pun boleh. Atau bekas apa2 la kan. Pastu masukkan ke tempat sejuk beku. Bior dlm sejam ke sejam lebih baru disusun tanpa lapik mcm dalam gambor di atas ke dalam taapuware. Bila karipp tu dah keras ianya mmg tak melekat dah. Bila nak goreng defros dulu dlm 1/2 jam dengan susun satu2 karipap dlm bekas. Sebab kalau defros gitu je takut bila karipap lembut ianya akan melekat antara satu sama lain lak. Sekian :-)

 

DOH KARIPAP

resepi: Tun Telaani

Bahan :

4 cawan tepung

2 tbs margerin

1/2 cawan oil

3/4 cawan air

1/2 tsp garam

Cara membuatnya :

Panaskan margerin + minyak dalam periuk. Tutup api.

Tengah panas2 tu, masukkan tepung dalam periuk tadi dan gaul guna garpu ( jangan guna tangan, melecur nnti ).

Dah sejuk siket, campur garam dan air.

Uli-uli.. siap! Buleh wat karipap ikot suka inti apa..

INTI KARI AYAM DGN KELEDEK

resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:

400gm daging ayam kisar ~ brand Ramli (boleh juga guna daging kisar)

1 labu bawang besar ~ dipotong dadu

2 sudu besar cili mesin

1sudu kecil serbuk lada hitam

3 sudu besar rempah kari

1 sudu besar rempah gulai ~ boleh skip kalau tak ada

1 biji (saiz besar) ubi keledek ~ boleh gantikan dgn 2 bj ubi kentang

1 cawan air

garam

minyak

Cara:

Panaskan minyak dan tumis bawang besar hingga wangi.

Masukkan cili mesin dan serbuk lada hitam, tumis lagi hingga garing.

Masukkan pula rempah kari dan rempah gulai yg dibancuh dgn sedikit air.

Goreng hingga pecah minyak dan masukkan ayam/daging kisar dan keledek yg dipotong dadu.

Goreng sebentar hingga ayam/daging berubah warna.

Kemudian masukkan air dan garam secukupnya, masak hingga keledek empuk dan inti menjadi kering (mengikut selera masing2).

Angkat dan biarkan sejuk, kemudian bolehlah dijadikan inti karipap, pau dan sebagainya..

Burger Malaysia dilapis telur

 

Assalamualaikum..

Menu sampingan ni yang wajib time bulan puasa. Idak le hukum wajib, tapi mesti terliur time pose2 nak makan beger mesia ni. Biasanya kalau buat menu ni, memang tak berbuka dengan nasi. Cukup dia menjadi menu utama dan yang lain2 ditop up dengan dessert dan buah2an je. Resepi beger mesia dari kak Yani ni rasanya mmg antara resepi yang suka diulang2 buat dan menjadi kegemaran ramai orang yang dah tahu kelembutan begernya dan lembut walau dah sejuk.

Terima kasih lagi dan lagi kak yani dan semua yang mempopularkan resepi ni.

BURGER MALAYSIA

resepi: kak yani  

Bahan-bahan ( 8 biji )

*200g tepung gandum

*140ml susu/ air

*2 sudu besar butter/margerin

*2 1/2 sudu besar gula halus

*1/2 sudu kecil garam

*2 sudu kecil dry yeast

minyak untuk menggoreng

- sambal ikan bilis

- timun

*izah tambah hirisan telur rebus 

Cara-cara

Masukkan ke dalam mangkuk bahan-bahan (*). Uli sehingga tak melekat kat tangan. Buat bulat besar. Biarkan kembang 2 kali ganda.

Lepas tu , tumbuk-tumbuh doh roti tadi untuk keluarkan angin. Kemudian bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat.

Biarkan naik 2 kali ganda lagi. Kemudian goreng dalam minyak yang sederhana panas sehingga kekuningan.

Belah 2 roti yang dah masak tapi jangan sampai terputus. Isikan dengan sambal bilis dan juga timun yang dihiris nipis-nipis

*kalau nak burger ni comel2 sikit, bahagikan doh kepada 10-11 biji.