CSS

Monday, December 7, 2015

Resepi Kari Tulang Kambing yg Sedap dan Kerinduan yang tiada taranya,


Assalamualaikum

Salam minggu baru dalam musim cuti persekolahan. Bagaimana ibu ibu .. saya cuba membayangkan bertapa kencangnya ibu semua di dapur. Tak kisah lah ibu yang berkerja atau tidak, pastinya juga sibuk meyediakan hidangan demi anak anak yang sedang bercuti.

Hari ni sangat cantik, Cuaca nya.. moodnya.. semuanya berlalu ceria. Angin kuat di tepi balkoni ini sangat membantu mood yang tenang. Tadi saya mencari resepi lama di blog saya. Bila berjumpa.. saya membaca entry nya semula dan terus membaca komen komen blogger lain. Ya Allah.. tiba tiba hati saya di pagut kerinduan yang tidak bertepi. Tidakkah boleh masa itu diulang semula?  
Sungguh.. sungguh saya rindu.

Masa membataskan saya untuk menjenguk dunia blog. Kabar beberapa teman blogger lain yg kini menjadi teman rapat dan teman seperniagaan tidak lah menjadi soal. Akan tetapi teman teman lama di kalangan  blogger yg saling bergurauan di blog memang sangat dirasai kerinduannya itu. Dimana mereka.. Masih aktif berblog kah? Masih ditempat lamakah.Masih merantau kah. Dan mcm mcm lagi terlintas. Jauh disudut hati saya mendoakan mereka semua.. mendoakan yang terbaik buat blogger atau teman teman pembaca blog yang pernah menghiburkan dunia blog syaa. Yang pernah memberi semangat kepada saya dan memberi cahaya kepada blog ini.


Untuk semua... lauk ini sangat sedap. Husband saya juga gemar kannya.


RESEPI KARI KAMBING SEDAP
Che Nom iresepi
by: izahdaut


Masa:
Penyediaan: 30 minit | Memasak: 2 jam | Keseluruhan: minit
Jumlah Hidangan : 6 orang


Bahan-Bahan:

  • 2 kg daging kambing bersama tulang (bahagian kaki lebih baik)
  • 4 biji kentang, kupas kulit dan potong dadu besar
  • 2 biji tomato, potong 4
  • 6 sudu besar serbuk rempah kari daging
  • 2 cawan santan pekat
  • 1 cawan santan cair
  • 2 keping asam gelugor, atau air asam jawa
  • Sedikit gula melaka
  • Garam secukup rasa
  • 1 senduk minyak, untuk menumis
Bahan untuk dibancuh dengan air:
  • 1 sudu besar serbuk cili
  • 2 sudu besar serbuk kurma daging
  • 2 sudu besar kerisik
Bahan untuk dikisar:
  • 1 biji bawang besar
  • 5 biji bawang merah
  • 5-6 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 1 inci lengkuas
Bahan untuk rempah tumis:
  • 2 batang kayu manis
  • 5 biji buah pelaga
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 5 batang cengkih

Cara Penyediaan:

  1. Basuh daging kambing bersama sedikit tepung gandum sehingga bersih dan toskan.
  2. Masukkan air anggaran separuh tenggelam daging. Rebus sehingga lembut. Kalau gunakan kaedah rebus biasa masa untuk daging lembut lebih kurang 2 setengah uingga 3 jam. Jika gunakan pressure cooker anggaran masa 30 minit hingga 45 minit.
  3. Panaskan minyak, tumis bahan rempah tumis hingga naik bau. Kemudian masukkan bahan kisar halus.
  4. Masukkan rempah yang telah dibancuh air dan tumis sehingga pecah minyak. Kacau dengan kerap supaya bahagian bawah tidak hangus. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering semasa menumis.
  5. Masukkan daging kambing yang telah direbus. Masak seketika hingga rempah meresap ke dalam daging.
  6. Kemudian masukkan air rebusan daging, santan cair, kerisik, asam gelugor atau asam jawa dan kentang. Masak sehingga mendidih dan sedikit kering.
  7. Masukkan santan pekat, gula melaka dan garam secukup rasa.
  8. Sebelum angkat masukkan tomato dan tutup api















13 comments:

CAHAYA HIDUPKU (Nur Hayati) said...[Reply to comment]

Sedapnyaaa..
Dah lama tak makan kambing..
Suka betul masak kari macam ni..'Kuah pekat :)

adda syuhada said...[Reply to comment]

maybe boleh cuba buat untuk asben nih..

Huzaimah Maya said...[Reply to comment]

Sangat sangat perfect. must try nih..

MaDiHaA a.k.a Ratna said...[Reply to comment]

betul lah izah... blog skrg dah suam2 kuku... dah tak seceria dulu. mungkin masing2 sibuk dgn hal peribadi sendiri. akak sendiri pun dah tak sempat nak blog walking mcm dulu2. rindu dgn kemeriahan berblog mcm dulu.

p/s: resepi ayam kapitan tu kalau takde buah keras boleh ganti dgn kacang badam berbiji tu. akak pun aritu buat takde stok buah keras... yg ada badam je.. lebur je kisar sekali dgn badam.. hehe...

Kak Rose said...[Reply to comment]

welcome back to blogging world Izah... kak rose masih bertahan dengan blog walaupun macam hidup segan mati tak mau... sayang rasanya nak tinggal cam tu jer kan.

menggodanya kari kambing tu... tapi tak makan kambing lak!

vidya said...[Reply to comment]

Wow, looking yummy, will surely try it,thanks for sharing :) do visit my blog too for more yummy recipes

Obat Tradisional Jantung Koroner paling Ampuh said...[Reply to comment]

nice gan

Rijwan Putra Ihwan said...[Reply to comment]

Keliatannya sangat enak sekali , jadi tidak sabar untuk menyobanya !!

Pantangan Makanan Penderita Penyakit Tuberkulosis

Pantangan Makanan Penderita Penyakit Liver

Pantangan Makanan Penderita Penyakit Perut Kembung

Zain Fadad Abdullah said...[Reply to comment]

keliatannya sangat enak , ingin rasanya saya mencicipinya dan mencoba untuk membuatnya di rumah !

Cara Menurunkan Asam Urat Dan Kolesterol Ekstrak Alami

ninest123 said...[Reply to comment]

nike air max, gucci outlet, louboutin pas cher, ralph lauren pas cher, louis vuitton outlet, cheap oakley sunglasses, ray ban sunglasses, chanel handbags, ray ban sunglasses, polo ralph lauren outlet, prada outlet, louis vuitton, kate spade outlet, jordan shoes, tiffany jewelry, air jordan pas cher, polo ralph lauren outlet, nike air max, louis vuitton, air max, louboutin shoes, nike roshe run, ugg boots, replica watches, tory burch outlet, longchamp, replica watches, tiffany and co, oakley sunglasses, burberry, ugg boots, michael kors, louis vuitton outlet, nike free, christian louboutin outlet, longchamp pas cher, longchamp outlet, oakley sunglasses, oakley sunglasses, nike free, nike outlet, louis vuitton, prada handbags, oakley sunglasses, louboutin, uggs on sale, ray ban sunglasses, longchamp outlet, louboutin outlet, sac longchamp

ninest123 said...[Reply to comment]

michael kors, michael kors outlet, true religion jeans, vans pas cher, true religion outlet, hollister, hermes, abercrombie and fitch, michael kors outlet, nike air max, lacoste pas cher, converse pas cher, coach outlet, kate spade handbags, true religion jeans, vanessa bruno, ray ban pas cher, burberry, ugg boots, nike air max, hogan, nike blazer, ralph lauren uk, hollister pas cher, michael kors, tn pas cher, new balance pas cher, sac guess, north face, nike free run uk, true religion jeans, coach outlet, lululemon, michael kors outlet, nike roshe, air force, replica handbags, michael kors outlet, ugg boots, michael kors, michael kors outlet, ray ban uk, nike air max, timberland, oakley pas cher, michael kors, burberry outlet online, north face, coach purses, mulberry

ninest123 said...[Reply to comment]

gucci, wedding dresses, oakley, nfl jerseys, p90x workout, north face outlet, babyliss, new balance, celine handbags, baseball bats, hollister, converse outlet, herve leger, timberland boots, louboutin, instyler, longchamp, vans, lululemon, insanity workout, mont blanc, hollister, reebok shoes, chi flat iron, soccer jerseys, mac cosmetics, nike air max, north face outlet, ralph lauren, ray ban, jimmy choo shoes, ferragamo shoes, nike roshe, ghd, giuseppe zanotti, nike air max, mcm handbags, lancel, valentino shoes, abercrombie and fitch, beats by dre, asics running shoes, nike huarache, soccer shoes, birkin bag, nike trainers, hollister, bottega veneta, iphone cases, vans shoes

ninest123 said...[Reply to comment]

bottes ugg, thomas sabo, links of london, doudoune canada goose, canada goose outlet, juicy couture outlet, pandora charms, wedding dresses, moncler, moncler, moncler, canada goose, swarovski crystal, replica watches, pandora charms, coach outlet, karen millen, hollister, pandora jewelry, canada goose, pandora jewelry, louis vuitton, moncler outlet, ugg pas cher, moncler, ugg,ugg australia,ugg italia, marc jacobs, sac louis vuitton pas cher, louis vuitton, canada goose, ugg boots uk, louis vuitton, louis vuitton, toms shoes, canada goose, canada goose uk, swarovski, canada goose outlet, moncler, juicy couture outlet, supra shoes, moncler, montre pas cher, ugg,uggs,uggs canada, moncler