Rendang Ayam Hancur

Assalamualaikum..

Selamat pagi buat teman bloggers. Pertamanya saya mengucapkan terima kasih kerana sudi lagi berkunjung ke blog saya untuk melihat menu menu yang dihidangkan di sini. Pagi ini saya ingin berkongsi lauk makan malam kami yang dinamakan rendang ayam hancur. Formal benor ayat saya hari ini ye. Haha..

Lauk ni permintaan my laling la. Dah makan tahun permintaanya tu, baru lani dapat ditunaikan. Katanya nak rendang ayam yang isinya sahaja. Yang dah hancur atau tertanggal dari tulang. Memang kalau ayam, dia suka lembik macam ni. Sama jugak dengan kari ke, gulai lomak ke atau sebagainya. Tapi bila dah buat, eh rupanya sedap la makan macam ni. Seriuss..mmg layan betul. Kalau dapat ketupat palas ni, fuh tersandar.

RENDANG AYAM HANCUR

sumber: izahdaut

bahan-bahan:

setengah ekor ayam kerat 2

1/2 kiub ayam

bahan tumis:

2 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

seinci halia

sedikit lengkuas

3 batang serai

15 tangkai cili kering

rempah 4 sekawan

1 sudu makan rempah kurma

2 sudu makan rempah kari

2 cawan santan

2 sudu makan kerisik

daun kunyit @ limau purut

gula&garam

caranya:

Ayam yang telah dibersihkan direbus sebentar bersama kiub ayam. Siapkan bahan tumis dan blend kesemuanya kecuali rempah-rempah. Panaskan 2 senduk minyak. Masukkan 4 sekawan dan bahan tumi yang diblend tadi. Tumis hingga naik bau dan masukkan rempah kurma dan kari. Tumis lagi hingga garing. Kemudian masukkan ayam yang direbus bersama airnya sekali. Kacau hingga sedikit kering dan wangi kemudian masukkan santan. Kacau lagi hingga isinya keluar dari tulang dan hancurkan sedikit menggunakan sudip. Masukkan kerisik dan seterusnya perasakan gula dan garam dan daun kunyit atau limau purut yang dihiris halus. Setelah kering boleh hidangkan.

Semalam saya menerima kunjungan dari Sal yang menyatakan ketidakfahamannya terhadap penggunaan bahasa melayu yang saya gunakan di blog ini. 

Pertamanya, terima kasih saya ucapkan buat Sal yang sudi meninggalkan komen diruangan komen. Juga Sal sudi melawat ke blog saya ini.

Keduanya, Buat pengetahuan Sal , blog saya ini pada asasnya adalah berbentuk blog peribadi yang mana saya menggunakan bahasa melayu seharian atau bahasa melayu pasar sebagai wadah pengantaraan kominukasi antara saya dan bloggers di luar sana. Alhamdulillah setakat ini bahasa saya masih difahami.

Ketiga, apabila dibandingkan standard bahasa, mungkin boleh saya katakan di sini, standard bahasa melayu yang tinggi kebanyakkannya digunakan di dalam perkara-perkara iilmiah, seprti menulis buku, membuat tesis, membuat hujahan, affidavit, perbicaraan khususnya dimahkamah, ketika di sekolah, di dalam peperiksaan terutama sekali peperiksaan Bahasa, di dalam ucapan pemimpin-pemimpin besar dimajlis rasmi dan sebagainya.

Keempat, suka juga saya katakan di sini, bahasa melayu pasar terutamanya tidak pernah berubah. Apatah lagi apabila diterjemahkan penggunaannya di dalam arus media elektronik seperti berblog. Baik yang berasal dari Terengganu atau Kelantan, bahasa blog mereka masih difahami oleh semua warga Malaysia dan mempunyai standard yang sama.

Kelima, maka sejujurnya pada pandangan saya, jika anda semua mepunyai iq yang tinggi, speed reading sangat membantu, apatah lagi berjumpa dengan bahasa melayu pasar. Ianya bukan dilihat pada ejaannya tetapi pada kesuluruhannya.

Buat Sal: Jika anda ke blog saya lagi, saya syorkan anda translate ke bahasa english untuk resepinya. Saya harap anda dapat fahaminya. Enjoy reading ye Sal. Peace..:-)

nota: ate buat kengkawan yg udoh biasa ke blog teman ni, teman mau nanya, susoh benor ke mike nak paham bahasa teman ni?ikiki..kalau mike susoh nak memahamnya..teman mintak mahap la ye..