Ikan Asam Daun Kari

Assalamualaikum..

Buat semua, selamat bercuti hujung minggu dan bercuti cutian sempena bermulanya cuti sekolah ni. Seronok ye cuti-cuti ngan anak-anak . Ramai yang balik kampung musim2 kenduri kendara ni. Kat rumah emak saya pun insyaAllah berkenduri kendara aqiqah jugak. Tapi peluang nak balik tu tak de. Jadinya bayangkan ajelah dari Ampang ni ha orang berkenduri. Hehe..

Ikan ni, asalnya kak Asma guna ikan tenggiri. Tapi sebab saya guna ikan selar, jadi saya ubah tajuk tu. Boleh ye kak Asma? Anak saya suke  buat lauk ikan cenggini. Berselera si kecik makan. Saya tak buat pedas pun nyata memang sedap. Mekasih kak Asma. Mintak izin tepek resepi kat sini pulak ye.

TENGGIRI ASAM DAUN KARI

Source: dari rumah teres kakasma

Bahan2:

4 keping ikan tengiri

1 labu bawang besar*

2 ulas bawang putih*

sedikit halia*

1 biji lada merah dan hijau*(*bahan bertanda dihiris )

1 batang serai(ketuk)

sedikit daun kari

garam,perasa,air asam jawa

Bersihkan ikan,lumurkan dengan serbuk kunyit dan garam.panaskan goreng hingga garing.angkat dan ketepikan.

Keluarkan minyak dari kuali tinggalkan sedikit,masukkan bahan yang telah dihiriskan tadi,tumis hingga layu.

masukkan lada,serai,daun kari,garam,perasa dan air asam.

biarkan sebentar,baru masukkan ikan tadi.

kalau suka berkuah agak2 hampir pekat matikan api.