Siakap Kukus Nyonya

Assalamualaikum..


Tadi kat bawah saya tunjuk roti puri cicah ngan sambal sedapkan.
Sambal tu adalah lebihan sambal dengan ikan kukus ni.
Sedap sangat!! Simple tapi sedap.
Resepinya saya dapat dari buku Aneka Masakan Ikan Alaf21.
Asalnya ikan kerapu tapi kat rumah ada siakap je.
Waduhhh sedap betul la. Saya ikut resepi ni dapat banyak jugak sambalnya tu.
Lebihnya saya makan ngan roti puri tu.
Jom tengok resepinya.

SIAKAP KUKUS NYONYA

by: izahdaut

1 ekor ikan siakap

bahan dikisar:

10 ulas bawang merah

10 ulas bawang putih

12 tangkai cili kering

2 batang serai

1/2 batang bunga kantan

1 cm belacan bakar

bahan perasa:

4 sb sos tiram

2 sb cili kisar

2 sb sos tomyam

3 sb air asam jawa

garam

gula

Cara masak:

Ikan siakap dikukus hingga masak.

Sementara ikan dikukus, panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga  wangi.

Masukkan sos tiram, cili kisar dan sos tomyam.

Apabila garing masukkan air asam jawa, garam dan gula. Masak hingga mendidih.

Apabila siap, tuangkan kuah sambal ke atas ikan yang dikukus tadi.