Siakap Masak Sweet Sour Sedaaaapppp

Assalamualaikum

Dah seminggu Ramadhan berlalu. Pantas masa berdetik, Kesempatan beribadah dgn ganjaran berganda harus lah direbut selagi boleh. Kelmarin dgn tak sengaja atau mmg sengaja atau tanpa sedar agaknya, ayah budak budak ni menyebut nak ke bazar. Jadi pertama kali dlm Ramadhan ini kami ke bazar. Saya pun cuti masak. Tapi biasa la, bebulan puasa ni tahap imaginasi terhadap sesuatu menu tu tahap 5star tapi sebalik nya. Ha kan padan muke. Hehheehe... 

Nex time masakje sendiri tak banyak bunyik kan. 

Biasa siakap saya suke msak sweet sour je. Anak pun suke sbb xpedaas sangat. Kali ni saya cuba resepi dan tios yg dikongsikaan oleh En Roslan. Eh mmg mabelesss. Mcm berada di restoren Thai. TQ en Roslan sudi Share.

SIAKAP SWEET SOUR

by: Muhammad Roslan

BAHAN-BAHAN DIPERLUKAN:

• Ikan siakap lebih kurang berat 0.8 – 1.0 kg berat. Dibuang sisik, bersihkan dan kelar mengikut gambar. Masukkan sedikit garam, serbuk perasa makanan, serbuk lada putih dan jus limau nipis. Peramkan dipeti sejuk sekurang-kurang 2 jam.
• 3 ulas bawang putih diketuk dan dicincang halus.
• 1 inchi halia dihiris halus.
• 1 biji bawang labu di hiris dadu.
• 1 btg celery di hiris dadu
• 1/2 biji lada benggala /bell pepper merah di potong dadu.
• 1/2 biji lada benggala hijau didadu.
• 1 cawan buah nenas didadu / guna nenas dlm tin pun boleh.
• 2 helai daun bawang dihiris halus utk hiasan.
• sedkit garam dan serbuk lada putih cukup rasa.Minyak masak secukup untuk goreng ikan – deep frying.

PENYEDIAAN TEPUNG UTK GORENG IKAN:

• 1 cawan tepung gandum untuk dijadikan tepung kering salutan pada ikan tujuannya mengeringkan dari kelembabpan. Tepung ini diadunkan dengan 1 sudu besar tepung beras ditambah garam, serbuk lada putih.
• 1 cawan tepung gandum, diadunkan dengan 2 sudu besar tepung jagung dan 1 sudu besar tepung beras /ubi.Di jadikan adunan cair untuk dicelup ikan dan digoreng. Tepung di tambah 1/2 sudu kecil baking powder, 1/4 sudu kecil serbuk lada putih dan garam. Air biasa boleh digunakan atau yg terbaik air dalam tin ginger ‘ale atau pun air soda – bicarbonate water akan berikan hasil gorengan rangup yang terbaik.

PENYEDIAAN SOS:

Bahan- Bahan diperlukan:

• 4 sudu besar sos cili produk bumiputra.
• 3 sudu besar sos tomato produk bumi putra.
• 2 sudu besar sos “plum”.
• 1 sudu besar sos berperisa tiram.
• 1 sudu besar sos ikan.
• 1 sudu besar kicap cair / kicap berperisa maggi.
• 1 sudu kecil minyak bijan/sesame oil (kalau ada).
• 1/2 cawan air.
• 1/2 sudu kecil tepung jagung dicairkan dengan 2 sudu besar air.Asingkan.

CARA-CARA MEMASAK IKAN MASAK MASAM MANIS:

1. Adunkan semua bahan-bahan untuk sos dalam sebuah bekas.
2. Sediakan ikan seperti diterangkan.
3. Sediakan tepung salutan kering dan tepung celup goreng seperti diterangkan di atas.
4. Goreng ikan sehingga garing dan toskan di atas kitchen towel. Di pingan hidangan susun daun salad bunga dan letakan ikan di pingan hidangan.
5. Panaskan kuali masukkan 2 sudu besar minyak masak dan goreng hirisan bawang putih diikuti dengan hirisan halia dan bawang. Bawang cuma perlu dilayukan saja. Masukan lada benggala, celery,nenas. Masukan sedikit garam dan serbuk lada putih. Goreng (saute) selama 1 minit. Tak perlu masak habiis..cuma takat layu saja bagi mengekal kegaringan sayuran ini.
6. Tuangkan sos yang telah sediakan dalam kuali. Adunkan sos serata dengan sayuran tadi. Kalau sos anda pekat masukan sedikit lagi air utk kepekatan diperlukan.  jadinya. Masa masak sos dengan sayur cuma 1-2 minit saja. Jangan sampai sayuran anda layu
7. Masukkan bancuhan air dan tepung jagung ke dalam kuali dan kacau rata. Bila sos mula mendidih matikan api dapur. Tuang sos yang telah sedia ke atas ikan goreng yg telah sediakan. Hiaskan hidangan. Jamu selera panas-panas. Selamat mencuba.

Asam Pedas Kak Anim Terrrbaikk..

Assalamualaikum

kemain susah nak menaip untuk entry ini.Atau untuk entry yang akan datang.

Semuanya gara-gara si kecik korek huruf kat keyboard dan kunyaah. Ko hadeerr.. Stress makkk.

Saborr jela anak. Rongak banyak keyboard mak ko niha. huhu..

Lama dah saya menyimpan impian nak masak asam podeh ni. Memang dah lama tak masak. Dulu duluu duluuuu pernah la masak di awal terbinanya mesejid cinta. Ngee.. pas buat tu,mcm kene sumpah, tak pernah masak shingga lah ke hari trjasinya asam podeh resepi dari kak Anim.

Ianya simple tapi cukup rasa dan aroma. Saya guna binatang mana yang ada jela. Ikan kembung je ada. Tapi sedap u olss. Kak Anim tq kak.

Asam Pedas 

by anymz my kitchen 

bahan2 

1/2 ekor ikan tenggiri batang-akak guna 6 keping

-bersihkan gaul sedikit dgn serbuk kunyit dan ketepikan 

1 batang terung panjang-di belah dua dan di kerat 4.rendam dlm air sejuk sebentar 

15 tangkai cili kering-di kisar 

1 labu bawang besar-di kisar 

3 ulas bawang putih-di kisar 

2 batang serai-di kisar 

sedikit belacan-jika suka-di kisar 

3 batang daun kesum-ambil daunnya 

2 batang bunga kantan-di belah dua 

1 kiub pati ikan bilis garam secukup rasa 

1 mangkuk air asam jawa-agak2 le 

1 st serbuk kunyit minyak untuk menumis 

cara

 Panaskan minyak di dalam periuk Tumis bahan2 kisar hingga naik bau Setelah terbit minyak,masukkan serbuk kunyit,garam dan kiub ikan bilis Masukkan air asam jawa Masukkan juga ikan dan daun kesum Bila sudah mendidih masukan terung yang sudah di toskan airnya dan juga bunga kantan Jerang hingga terung masak Renihkan sebentar dengan api perlahan dan tutup api Sedia untuk di hidangkan.

Ikan Siakap Masam Manis

Assalamualaikum

Tengah fenin ntah nak masak apa tuk si abg Bais balik sekolah karang.

Asal balik je kelaparan tahap maksima.

Apa apa pun, ikan siakap resepi kak Yatie ni mmg saya suke. Simple dan sedap.

Dah rasa mcm lauk kat restoren mek klate ;-)

Tq kak Yatie.. muah

IKAN SIAKAP MASAM MANIS

resepi: kak Yatie

Bahan-Bahan

• 1 ekor ikan siakap sederhana
• 1/2 cwn sos tomato
• 1/2 cwn sos cili
• 1/2 cwn air
• 1 biji tomato-dipotong dadu
• 2 keping gegelang nenas dlm tin-potong kecil
• Garam, serbuk kunyit,gula
• sedikit daun sup-utk tabur atas ikan
• minyak masak secukupnya

Bahan Hiris

• 10 biji cili padi merah
• 1 labu bwng besar
• 3 ulas bwng putih
• sedikit halia

Cara Memasak

1. Ikan di bersihkan, kelarkan permukaan ikan, cuci dan toskan.
2. Gaulkan ikan bersama serbuk kunyit dan garam. Gorengkan sehingga masak/garing sedikit. Angkat dan toskan minyaknya. Ketepikan dulu.
3. Tinggalkan sedikit minyak dlm kuali, tumiskan bahan2 hiris sehingga naik bau.
4. Masukkan sos tomato, sos cili dan sedikit air. Biarkan  mendidih sambil di gaul rata.
5. Masukkan nenas dan tomato yg di potong kecil. Masukkan garam, gula dan gaul rata.
6. Setelah siap dan cukup rata, matikan api dan bolehlah di curahkan kuah keatas ikan siakap dan tabur dngn daun sup yg di potong kecil

Sup Ikan Merah

Assalamualaikum..

Simple sup ikan tapi sedap wangii gitu.

Suap dak kecit makan pun laju sikit speednya.

Maybe jugak faktor ikan ni yang still fresh gitukan.

Terima kasih yang mengemel untuk ORDER biskut ROLL COKLAT semalam.

Order masih dibuka jika berminat ye :-)

Saya terrinspirasi nak cube cara kak Anim buat sup tulang dengan meletakkan sikit daaun limau purut dlam sup ikan. Hasilnya mmg wanagi dan sedap lah. Tq ye kak Nim.

Dan bahan2 lain tu mcm biasa la sempoi jek.

Tomato pun lupa nak taruk.

Jadi sekadar hiasan jela nampaknya.

Hehehe

SUP IKAN

by: Izah

2 potong ikan merah

*bersihkan dan perahkan sedikit limau kasturi. Biarkan sebentar dan bilas.

3 ulas bawng merah - hiris

2 ulas bawang putih - hiris

1 sk lada hitam - tumbuk

1 inci halia- ketuk

2 batang serai - ketuk

1 helaai daun limau purut

daun sup

1 keping kecil asam keping

tomato / kentang

Bawang goreng

Caranya:

Tumiskan bawang merah, bawang putih, laada hitam n halia shingga naik bau.

Masukkan air dan ikan.

Kemudian masukkan serai, asam keping dan daun limau purut.

Jika letak kentang boleh letak awal2 sikit dri ikan untuk empukkan kentang.

Perasakan garam.

Masukkan daun sup.

Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng.

Gulai Lemak Ikan Keli Salai dan Promosi Baju Kurung Pahang Sedondon (Family Theme)

Assalamualaikum..

Alhamdulillah saya diberi sedikit kesempatan untuk update blog yg daah lama saya tak jenguk.

Tak sempat, dan kerinduan saaya terhadap dunia blog sukar untuk saya jelaskan :-(

Tapi kerana ada sebab musabab lain maka masa untuk berblog terpaksa saaya korbankan.

Gulai lemak ni memang igauan tekak saya.

Pulak2 mengenangkan air tangan kak Nim Rembau tu buat saya melihat gulai kuning paling best adalah dari Rembau. Hehehe.. Saya buat guna resepi2 yang slalu kak Nim letakkan dlm blognya. Secara umumnya gulai lemak negeri sembilan sama je kaedahnya cume kena disesuaikan dengan bahan utama yg hendak digulaikan.

Yang penting santan tu kene cukuuup lemak baru la sesuai dengan cili yg digunakan.

Segala bawang mak nenek mmg tak diperlukan dlm gulai org nogori.

Terima kasih kak Nim. Ikan keli salai dan belimbing tu pun dari pemberiannya. :-)

Tapi hencik suami saya komen, jauh lagi dari gulai ori kak Nim.

Sentap makk.. kikiki.. 

Resepi yang saya rujuk

GULAI IKAN SEMBILANG SALAI

*kak Nim gunakan rebung, tapi saya sesuaikan dgn bahan sedia ada.

resipi by: Anymz@mykitchen

bahan2

3 ekor ikan sembilang/3 keping ikan tenggiri-di bersihkan di lumur dgn garam dan kunyit dan kemudian di salai atas bara atau masukan sebentar ke dalam oven

segenggam cili api (boleh kurangkan kalau takmo pedas)-di kisar

sedikit kunyit hidup-di kisar bersama cili padi

1 paket rebung-di toskan airnya

4 cawan santan pekat + 1 cawan air

cara

jerang santan bersama cili api dan rebung

kacau hingga mendidih

didihkan hingga keluar sedikit minyak

masukan ikan yang sudah siap di salai dan di kerat tiga.

gaul rata dan kacau perlahan agak2 dlm 5 min.

tutup api dan sedia untuk di hidangkan.

*kebanyakkan resepi kak anim sangat simple dengan penerangan yg juga mudah, dan jika perlukan rujukan tambhan bolehlah inbox beliau di fb nya. :-P

Kat bawah ni pulak saja nak tayang rezeki dari Banting masa hencik suami visit ke sana. 

Terima kasih kepada staffnya di Banting :-)

Mangga Epal yg dh berkurun xmakan. Masha Allah.. enak bangat

PROMOSI TERKINI DI MYBESTBUY.SHOP

BAJU KURUNG PAHANG SEDONDON FAMILY THEME

JENIS KAIN: ENGLISH COTTON

SIZE: KANAK ( 1 tahun hingga 10 tahun)

DEWASA ( S,M,L,XL)

HARGA : BERMULA RM45 KE RM95

Ikan Goreng Berempah

Assalamualaikum..

Apa khabar semua? Tuan blog bz sikit ni, tak sempat nak balas komen, nak hayun2 jalan blog kawan2 dan nak ngupdate belog pun lemau lembik dagu jugak memikiorkan masalah itu. Huhuhu.. Bila Mas duk cuit kat FB, terasa jugak nak ngupdate biar pun lauk ni dah lama berlalu. Lama dah dia duk dalam folder. Layan kan aje la ye. Resepi ni asal dari kak Hana yang berbaby baru dan sedang berpantang tu. Mesti ku bayangkan bilik baby tu warne pink je kan kak Hana. Hehe.. Tapi resepi ni saya nampak kat belog Noorsha.Tup tup baru ni Noorsha pun buat pulak guna ikan susu. Ok resepi boleh terjah kat blog Noorsha ye..Daaa

RESEPI DI SINI

Cicah Budu Tempoyak... Mak haiiiii sedap nyerrrrrr

 

Assalamualaikum..

Siapa  peminat budu? Kalau minat, baca tajuk pun trasa2 je airliur menjejeskan. Hahaa.. Ye.. ni jugaklah penangan akak SGN67. Bila kak Nor sebut ikan aya cicah budu.. aisehh rasa cam tak tido malam terasa2 kesedapan n aromanya. Dah lamaaaa si PA en suami saya yg bernama MAS, *Mas apa ye... Mas Adila ke? Uish nama mcm retis kan..* Mas ni dah lama dah bagi budu ni. Katanya budu terbaik sekali di tempatnyer. Kampung nyer sah ler tempat asal budu ni jugak. Kelantan la kan.  Tapi dek sebab en suami saya tak makan budu, saya pun belum ler merasa lagi keenakan budu yang diberi ni. Tapi bila dah terasa2 je kat tekak ni, ku gagahkan jugak la buat menu budu. Pesan akak2, kalau suami tak suke makan pun, cube la masak sikit2..lama2 dia mungkin suka juga menu tu. 

Jadi pesan akak2 tu memang betul. En suami saya sukeeee la pulak  makan budu. Haha.. tetibe lak suke kan. Senyum simpul je dia sambil makan ikan cicah budu. Tapi ada la syaratnyer, kena campurkan dengan tempoyak la. Dan budu ni pun jenis pekat tak cair. Tu yang terbaik tu kan. Memang sedap la, saya buka penutup botol tu je, fuh bau dia.. sedap sungguh. Harum n fresh gitu. Pekat2 sikit tak cair sangat.  

 

Ini ler rupa budu pemberian si Mas ni. Terima kasih Mas ye. Ada juga satu lagi ole2 dari kg nyer iaitu lempuk. TQ TQ. Teringat dulu2, masa kat kampung, cekodok pisang pun saya cicah budu. Hehe.. Dulu2 mak buat budu tak dicampurkan dengan tempoyak. Tapi mungkin budaya negeri dah bercampur dan idea dah mcm2 timbul. Kalau kat gerai makan, selalu juga la ada budu campur tempoyak ni kan. Simple je cara nyer... 

 

CICAH BUDU TEMPOYAK

by:izah 

4-6 sb budu

1 sb tempoyak

5-6 ulas cili padi - diracik

1 ulas bawang merah - dihiris

1 biji limau kasturi

caranya:

Bawang n cili padi diracik tadi campurkan sekali dengan budu dan tempoyak. Gaulkan dan tekan2 sikit cili menggunakan belakang sudu. Perahkan limau kasturi untuk rasa masam-masam manis. gAul sebati n hidang.

Siakap Kukus Nyonya

Assalamualaikum..


Tadi kat bawah saya tunjuk roti puri cicah ngan sambal sedapkan.
Sambal tu adalah lebihan sambal dengan ikan kukus ni.
Sedap sangat!! Simple tapi sedap.
Resepinya saya dapat dari buku Aneka Masakan Ikan Alaf21.
Asalnya ikan kerapu tapi kat rumah ada siakap je.
Waduhhh sedap betul la. Saya ikut resepi ni dapat banyak jugak sambalnya tu.
Lebihnya saya makan ngan roti puri tu.
Jom tengok resepinya.

SIAKAP KUKUS NYONYA

by: izahdaut

1 ekor ikan siakap

bahan dikisar:

10 ulas bawang merah

10 ulas bawang putih

12 tangkai cili kering

2 batang serai

1/2 batang bunga kantan

1 cm belacan bakar

bahan perasa:

4 sb sos tiram

2 sb cili kisar

2 sb sos tomyam

3 sb air asam jawa

garam

gula

Cara masak:

Ikan siakap dikukus hingga masak.

Sementara ikan dikukus, panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga  wangi.

Masukkan sos tiram, cili kisar dan sos tomyam.

Apabila garing masukkan air asam jawa, garam dan gula. Masak hingga mendidih.

Apabila siap, tuangkan kuah sambal ke atas ikan yang dikukus tadi.

Ikan Asam Daun Kari

Assalamualaikum..

Buat semua, selamat bercuti hujung minggu dan bercuti cutian sempena bermulanya cuti sekolah ni. Seronok ye cuti-cuti ngan anak-anak . Ramai yang balik kampung musim2 kenduri kendara ni. Kat rumah emak saya pun insyaAllah berkenduri kendara aqiqah jugak. Tapi peluang nak balik tu tak de. Jadinya bayangkan ajelah dari Ampang ni ha orang berkenduri. Hehe..

Ikan ni, asalnya kak Asma guna ikan tenggiri. Tapi sebab saya guna ikan selar, jadi saya ubah tajuk tu. Boleh ye kak Asma? Anak saya suke  buat lauk ikan cenggini. Berselera si kecik makan. Saya tak buat pedas pun nyata memang sedap. Mekasih kak Asma. Mintak izin tepek resepi kat sini pulak ye.

TENGGIRI ASAM DAUN KARI

Source: dari rumah teres kakasma

Bahan2:

4 keping ikan tengiri

1 labu bawang besar*

2 ulas bawang putih*

sedikit halia*

1 biji lada merah dan hijau*(*bahan bertanda dihiris )

1 batang serai(ketuk)

sedikit daun kari

garam,perasa,air asam jawa

Bersihkan ikan,lumurkan dengan serbuk kunyit dan garam.panaskan goreng hingga garing.angkat dan ketepikan.

Keluarkan minyak dari kuali tinggalkan sedikit,masukkan bahan yang telah dihiriskan tadi,tumis hingga layu.

masukkan lada,serai,daun kari,garam,perasa dan air asam.

biarkan sebentar,baru masukkan ikan tadi.

kalau suka berkuah agak2 hampir pekat matikan api.

Masak Lemak Ikan Berebung

Assalamualaikum..

Salam di pagi Jumaat penuh kemuliaan dan mengingati diri sendri untuk banyak berselawat kepada Rasul junjungan kita. Wahh..dah nak mula cuti sekolah dah ye. Sibuk lah memasing nak jalan bercuti-cuti dan balik kampung ek. Best best..dan berhati hatilah dalam perjalanan tu ye. Dimulakan dengan doa..senjata paling dasat tu. Saya pulak, buat masa ni sama je la cuti sekolah ke idak. Maklom anak belum sekolah lagi. Tahun depan insyaAllah..eh eh..cepat betui nak sekolah dah ke..rasa cam baru je beranakkannya. Cepat tol masa berlalukan. Ketor kepala nak cari sekolah mana pulak yang sesuai kat tengah tengah bando kosmopolitan neh.. adehh..

Jauh dah menyimpang dengan tujuan ni, niha.. masak lemak rebung. Ambikk.. melepaskan penasaran lepas tengok lauk2 lemak kak nogori kite tu. Den pun apo laie, den beli la sebungkus rebung nak buat masak lomak cili api. Adeh..sedap betul la, ratah aje rebung tu pun best. Tapi gulai saya ni mungkin tak sepekat kak Anim punya la. Sebab sekarang kelapa dah mahal, guna sikit2 je. Nak pure lauk nogori, nanti makan kat umah kak Anim je. Kak Anim dah ajak -ajak ayam dah tu gi umah dia.. Apo laie, kite serbu je la..buat buat tak malu jo..hihihi. Kak Anim, den copy resepi kak Anim yo. Den dah ejas ejas sikit ngikut kahondak hati den. Ngahahaha.. macehh kak cayang. Muah muah..

MASAK LEMAK IKAN BEREBUNG

sumber: Kak Anymz@My Kitchen

bahan2

1 ekor sedang ikan senangin * saya guna tenggiri

1 bungkus rebung

3 sudu besar cili api kisar

1 sudu besar kunyit hidup kisar

3 cawan santan cair(perah dari 2 biji kelapa)

1 cawan santan pekat(pati)

daun limau purut-optional * saya letak

garam secukup rasa

asam keping jika perlu * saya letak

2 batang serai * saya tambah

cara

bersihkan ikan-ketepikan

rebung di keluarkan dari bungkusan dan toskan airnya

jerang santan cair bersama cili api kisar dan kunyit hidup

masukan garam dan jerang hingga mendidih

masukan rebung dan ikan.

jika kurang asam masukan asam keping

dah mendidih elok selama lebih kurang 10 min masukan santan pekat

masukan daun limau purut jika suka

didihkan hingga terbit minyak

rasakan garam dan sedia untuk di hidangkan

Ikan Goreng Sambal Tempoyak

Assalamualaikum..

Pagi pagi tayang lauk ikan tempoyak bleh? Ada yang terliur ke.. hehe.. Terliur tengok Hasue buat hari tu, pastu kan terbaca satu komen kat bawah entry Sue tu, ada orang tu siap jilat2 lagi pinggan makan lauk ni. Hahaha.. sapa nak jawab tu? Bini sapaaaa la tuu.. Sesapa ada tempoyak, sangat la direkemenkan buat lauk ni. Simple n sedap. Hubby pun tanya nama lauk apa, sebab sedaapp. Thanks to Cik Mat n mereka2 yang terlibat.

IKAN GORENG SAMBAL TEMPOYAK

sumber: Cik Mat Gebu & Hasue & Mas

BAHAN-BAHANNYA :-)

3 ekor ikan kembong hijau (boleh guna apa2 jenis ikan berdaging) * saya guna siakap

1 helai daun kunyit, hiris halus

2 batang serai, hiris serong, kasar

5 biji bawang merah*

1 biji kecil bawang besar*

2 ulas bawang putih*

1 inci kunyit hidup*

25 biji cili padi siam merah*

1 camca besar penuh tempoyak

3 keping asam gelugor

Garam dan gula secukup rasa

1 cawan air

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan kembong disiang, cuci bersih, lumur dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Goreng embal2 (tidak terlalu garing), angkat dan toskan. Tumbuk lumat bahan2 bertanda (*), kemudian masukkan serai hiris serong dan tumbuk sekejap tapi jangan hancur sangat, biar kasar2..

2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk tadi hingga harum, masukkan tempoyak, kacau dan tuang air. Tambah asam gelugor, garam secukup rasa dan secubit gula. Biar mendidih.

3. Masukkan ikan dan hirisan daun kunyit, gaul rata dan masak hingga pekat. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi panas.

I.G.D.S.D.L.P

Assalamualaikum..

Dia buat dah..dia buat dah... haha..tak pe ikut sifu tuan punye resepi guna shortform ek.. Nama penuh Ikan Goreng Dalam Sos Daun Limau Purut a.k.a IGDSDLP masakan thai. Ooo Noorsha kata entry kuih bako pisang kat bawah ni cam iklan yeee...huh..jadinyer yang lauk ni, sapa nak rasa cam ner kena try sendrik ye..hehe.. Yang pasti saya dah 2, 3 kali dah buat lauk ni. Hubby pun suka. Kali ni tak de cili merah, kurang bersewwri sikit ikan ni. Owhh..macam saya pun kurang sewri la 2,3 hari ni. Ececeh..hubby outstation..mendung dihati. Ceehh... Apapun mekasih buat kak Nor yang jelita itu kerna berkongsi resepi kegemaran famly dengan kita semua.

IKAN GORENG DALAM SOS DAUN LIMAU PURUT

sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:

2 ekor ikan bawal/talapia -saya guna bawal beso

1/4 cawan tepung serbaguna

2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan

minyak utk menggoreng

Bersihkan ikan dan keringkan.

Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.

Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.

Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan.

Utk Sos :

5 ulas bawang putih ~ dicincang

3 ulas bawang merah ~ dicincang

5 bj cili padi hijau ~ diicincang

5 bj cili padi merah ~ dicincang

3 helai daun limau purut ~ dihiris halus

3 sudu besar sos tiram

1/4 cawan cuka

3 sudu besar sos ikan

2 - 3 sudu besar gula

garam secukup rasa

1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam

1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air

minyak

contoh gambo yang ikan bersewwri2. Angkut ngan gambo skali nih.Haha..

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.

Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.

Masak hingga mendidih.

Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.

Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.