Congo Bars

Assalamualaikum..

Setelah dua hari berhati rawan, sedih duka (tipu sikit) dan keluh gelisah, maka hari ini buatku tersenyum gembira. Berduka sebab experimen kat dapur dua kali berturut-turut tidak memuaskan hati. Tapi sebab Congo Bars ni...makk haaiiiii..sedapnyaaaaaaaa.......

Dah berapa ketul ku suapkan, ku kunyah perlahan (tipu banyak), ku nikmati kesedapannya... lalalala sambil girang di dalam hati. Sampai sekarang Bais duk ulang makan lagi tu. Pagi-pagi tadi tengok Congo bars ni kat blog Kak Rima, terus berdesup  ke dapur tuk buat kunyahan  Bais dan sewaktu dengannya.

Belum bako lagi ni.

Masa sedang pembakarannya berlaku..bila time nak dekat-dekat masak tu...laaa wangiiiinyeeeee bau semerbak.

Udah masak.

Saya guna loyang cutter. Cantik elok, tapi mungkin tebal sikit. Tapi pada saya sedang elok. Chewy kulit atas tu bila dikunyah dengan lembut2 di dalam, ada coklat ada kacang, dan saya letak sedikit kismis hitam. Pheww sendri mau ingat la rasa dia cemana kan.

Terliur? Sila la ke dapur masing-masing...senang je bebahannya tu kan... Nak yang ini? Hmm..jap nak pikir 3 kali. Hmmm..cam kedekut sikit, tak pe la amik la resepi ni. Dah translate ke bm ni.

CONGO BARS

 source: RIMA

Bahan-bahannya:

2  3/4 cawan tepung serbaguna (all purpose flour) - saya guna gandum

2 1/2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh garam

2/3 cawan butter- dilembutkan - saya guna 150gm

1 lb. gula perang lembut(light brown sugar)- saya guna 310gm

3 biji telur

1 sudu teh vanilla essence

11.5 ounce milk coklat chip - saya guna 200gm coklat dicincang

1 cawan kacang pecan dicincang- saya guna kacang gajus

segenggam kismis hitam- saya tambah

Caranya:

Menggunakan mixer:

Ayakkan tepung bersama baking powder dan garam ke dalam mangkuk yang besar dan ketepikan.

Satukan butter dan gula perang menggunakan mixer sehingga benar-benar sebati.

Masukkan telur satu persatu dan sebatikan dengan perlahan-lahan menggunakan mixer.

Masukkan pula essence vanila dan sebatikan.

Kemudian masukkan adunan tepung dan sebatikan. 

Akhirnya masukkan pula coklat chip dan kekacang, dan satukan.

Menggunakan tangan:

Ayak tepung, baking powder dan garam, ketepikan.

Satukan butter  dengan gula sehingga benar-benar sebati. Disarankan menggunakan belakang sudu untuk memudahkan kedua-duanya sebati.

Masukkan telur satu persatu ke dalam adunan butter dan gaul sebati setiap kali telur dimasukkan.

Masukkan vanila, kacang dan coklat.

Akhirnya masukkan adunan tepung.

Griskan loyang 13x9 dengan sedikit butter. Bakar pada suhu 170 C selama 30 minit.