Donut (Ovellete) Bersambal

Assalamualaikum

Sekali sekala menukarkan donut dari manis manis kepada pedas pedas sedap jugak uolss.

Hasben saya bukan pemakan donut, tapi bila buat pedas pedas ada jugak harapan habis 2 , 3 ketul.

So bagi mereka yang tak makan manis manis, jom kita berpedasan dgn donut bersambal ni.

Mekasih Noorsha Adam utk resepinya. Cuma saya ikut cara Hsue menambahkan bawang merah sedikit.

Tq both of u.

Untuk donutnya pula, saya terjumpa resepi donut yang meletakan sedikit ovellete didalam bancuhannya. Hasilnya donut tersebut mmg lembut dan gebu elok.

Terima kasih pemilik resepi yang kak Liza - intai Dapur  kata diambil di fb.

Terima kasih kak Liza.

DONUT LEMBUT OVELLETE

sumber: kak Liza

Bhn2:

4 cawan tepung gandum @ tpg high protein

1/2 cawan minyak masak

1 paket yis

1/2 s/t ovalette

2 s/b susu pekat

2 s/b gula

Sedikit garam

3/4 - 1 cawan air - agak2 utk menguli

- satukan semua bhn di dlm mangkuk besar kecuali air..

- masukkan air sedikit2 dan gaul sebati..

- uli selama 10 minit ...

- perap doh selama 1/2 jam hingga naik 2 kali ganda..

- terap dgn acuan donut dan goreng dgn api perlahan

- angkat dan tabur gula halus..

- sedia dihidang..

RESEPI SAMBAL SIRA

sumber: Hasue

resepi: Noorsha

Bahan² untuk sira

15 tangkai cili kering

5 biji bawang putih

1/4 cawan sos tomato

2-3sb gula pasir (kemanisan ikut suka ya)

1/2 labu bawang besar-hasue tambah

Garam secukup rasa- hasue tambah

10 -15 biji Donut yang telah digoreng

Cara2 untuk sira sambal:

1. Blend lada kering,bawang besar dan bawang putih dengan sedikit air dan tumis hingga garing.

2. Masukkan gula,garam dan sos tomato. Gula terpulang pada citarasa samada nak manis atau tak. kalau nak manis, boleh tambah lagi.

3. Kacau lagi hingga tumisan kering @ garing sekali lagi. Kecilkan api dan buang lebihan minyak yg terhasil semasa menumis tadi.

4.Dengan api yg paling kecil, kacaukan donat dengan sambal. teruskan kaedah kaup balik hingga sambal melekat pada kuih.

5. Matikan api n sedia dihidang.Selamat Mencuba :)

Sebaiknya selepas disira,terus jer angkat donut tu dan buh atas pinggan ye, kalau tak ia akan sedikit melekat kalau masih kat kuali selepas beberapa jam.hehe

Ayam Kicap Pak Said

Assalamualaikum

Nama lauk ayam kicap ni sempoi kan.

Tak tau la cemana boleh dapat nama. 

Tapi enak juga ayam kicap versi Pak Said ni.

AYAM KICAP PAK SAID

sumber: Nooren

Bahan-bahan A:

1 ekor ayam, beratnya 1.5 kg - potong 10 atau kecil ikut citarasa masing-masing

200ml kicap manis

2 sudu makan cuka

2-3 cawan air

minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan-bahan B:

3 biji bawang besar - dihiris bulat

5 biji bawang putih - dihiris

2 jari halia - dihiris panjang-panjang seperti batang mancis

Bahan-bahan C (ditumbuk halus):

1 biji buah pala

1 sudu makan lada hitam biji

1 jari kayu manis

15 kuntum bunga cengkih

3 kuntum bunga lawang

10 biji buah pelaga

cara:

• lumur ayam dengan sedikit garam
• panaskan minyak dan gorengkan ayam tetapi jangan terlalu garing
• angkat dan ketepikan
• dengan mengunakan sedikit minyak bekas menggoreng ayam, tumis semua bahan-bahan B sehingga bawangnya layu
• masukkan pula bahan-bahan C dan tumis lagi sehingga naik aromanya
• selepas itu masukkan kicap, air dan cuka (jika perlu bolehlah ditambahkan sedikit garam)
• gaulkan rata
• setelah mendidih barulah dimasukkan ayam goreng tadi
• balik-balikkan dan masak sehingga pekat sedikit kuahnya dan rempahnya meresap ke ayam
• angkat dan sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih

source: puan asmah laili

Baked Potato

Assalamualaikum

Sedih baca tragedi menimpa adik Muhammad Rafiqin yang hilang di hutan Sekayu tu. Nama mcm nama anak sedara saya. Terkesan juge dihati. Semoga roh nya tenang di sana. Sedih saya mungkin lebih kepada cerita cerita tak benar yang disebar dimedia internet tentang kejadian yg menimpanya. Bila teknologi terlampau menjadi kuasa, maka cerita bohong banyak sangat dan mudah sangat tersebar. Saya kadang2, yang benar pun sukar untuk saya  percaya. Susahkan mcm ni. Semoga Allah sentiasa pandukan saya dan kita semua ke jalan yang benar. Aminn

Bake potato ni terjadi sebab ada ibu mengidam nak makan.  Saya agak keberatan mulanya, tapi sebab kesian kepada ibu mngidam, yang agak extreme mengidamnya , jadi saya buatkan untuk dia dan lebihkan untuk orang kat rumah. Bila saya google resepinya, agak bermacam-macam cara, bermacam macam bahan. Ada yang sangat simple , ada yang sedang2 dan ada yang susah n sangat costly jugak bahannya.

Terima kasih Anna Qawina share resepi. Kemudian saya cuba google lagi kot dapat resepi yang mudah lagi. Biasala kan.. nak mudah. nak murah. tapi best.

Tapi bila saya compare resepi , baked potato ni caranya tu sama la, dan boleh guna apa apa inti pun.

Ada jgak ala ala inti karipap pun ada. Bila inti tu kita masak guna serbuk kari.

Jadi saya buat cara simple je la.

Alhamdulillah, bila ibu mngidam bagi feedback kata nya sedap dan hampir menitiskan air mata bila mengunyahnya. Hehe.. tu mungkin sebab terharu akhirnya menda yg diidam dapat dikunyah. 

BAKED POTATO

Bahannya:

8-10 biji kentang sederhana

(kalau guna kentang russet tu agak besar, so 5-6 biji dah cukup)

garam

Bersihkan kentang dan rebus sebiji tanpa potong n tanpa dibuang kulit.

Saya guna kaedah rebus. Kalau nak bakar dalam oven pun boleh.

Rebus hingga boleh dicucuk dgn lidi. Jangan sampai lembik pula. Pantau kentang anda.

Garam ditabur dlm rebusan bila kentang hampir masak.

Bila kentang empuk terus rendamkan ke dalam air sejuk.

Untuk Inti:

250 gram daging cincang / ayam

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

cendawan dalam tin

1 biji tomato

sedikit lada hitam

lada sulah

sedikit sos tomato

sedikit tumix ayam

daun sup

garam & gula

Cili benggala 

caranya: Tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga layu.

Masukkan daging dan goreng sebentar hingga daging pucat.

Masukkan tomato dan cendawan yang dipotong dadu.

Perasakan dengan bahan bahan di atas.

Akhirnya boleh masukkan cili benggala dan tutup api.

Penyediaan baked potato.

Bahan:

Kentang direbus

Inti siap

sedikit mayonis

sedikit susu segar/cair

sedikit mentega

cheddar cheese @ mozarella Cheese

garam jika perlu

Caranya

1. Kentang dipotong 2. 

2. Korek isi kentang dan biarkan sedikit seperti kolam. Boleh dibungkus dgn aluminium foil / alas dgn muffin paper.

*boleh rujuk gambar di atas.

3. Isi kentang dilecek. Masukkan sedikit mayonis, susu cair, mentega dan sedikit mozarella cheese.

4. Kemudian masukkan semua inti tadi. Gaul sebati. Inti sedia digunakan.

5. Masukkan inti tadi ke dalam kolam kentang. Buat sehingga habis.

6. Panaskan oven 200 c api atas. Tabus cheese di atas kentang dan bakar sehingga cheese cair.

Sedia dihidang.

Ikan Siakap Masam Manis

Assalamualaikum

Tengah fenin ntah nak masak apa tuk si abg Bais balik sekolah karang.

Asal balik je kelaparan tahap maksima.

Apa apa pun, ikan siakap resepi kak Yatie ni mmg saya suke. Simple dan sedap.

Dah rasa mcm lauk kat restoren mek klate ;-)

Tq kak Yatie.. muah

IKAN SIAKAP MASAM MANIS

resepi: kak Yatie

Bahan-Bahan

• 1 ekor ikan siakap sederhana
• 1/2 cwn sos tomato
• 1/2 cwn sos cili
• 1/2 cwn air
• 1 biji tomato-dipotong dadu
• 2 keping gegelang nenas dlm tin-potong kecil
• Garam, serbuk kunyit,gula
• sedikit daun sup-utk tabur atas ikan
• minyak masak secukupnya

Bahan Hiris

• 10 biji cili padi merah
• 1 labu bwng besar
• 3 ulas bwng putih
• sedikit halia

Cara Memasak

1. Ikan di bersihkan, kelarkan permukaan ikan, cuci dan toskan.
2. Gaulkan ikan bersama serbuk kunyit dan garam. Gorengkan sehingga masak/garing sedikit. Angkat dan toskan minyaknya. Ketepikan dulu.
3. Tinggalkan sedikit minyak dlm kuali, tumiskan bahan2 hiris sehingga naik bau.
4. Masukkan sos tomato, sos cili dan sedikit air. Biarkan  mendidih sambil di gaul rata.
5. Masukkan nenas dan tomato yg di potong kecil. Masukkan garam, gula dan gaul rata.
6. Setelah siap dan cukup rata, matikan api dan bolehlah di curahkan kuah keatas ikan siakap dan tabur dngn daun sup yg di potong kecil

Funwari Donut yang gebu gebass (waterroux)

Memang funwari betul donut ni. Sesuai sungguh nama funwari tukan.

Bajet cam tahu je makna funwari tu, Kalau tak tau pi google ye.

ok fine, funwari tu maksudnya gebu lembut dan terbaik. Terbaik tu den tokok tambah ye. Dahh.. suh google tak mo. 

Donut ni saya dah pernah buat masa bulan puasa ritu. Memang gebu haluss donut ni.

Separuh saya bentukkan donut gelang, separuh lagi saya intikan dengan kacang merah.

Pastu apa lagi ye, blur pulak kepala ni nak cerita apa. Hmmm xde apa la kot, cuma nak tambah sesapa nak buat frozen boleh gorengkan donut sekejap sampai donut bewarne krim., pastu boleh sejukkan sekejap dan susun dlm bekas n frozen kan. Memang xmelekat bila dikeluarkan nanti.

Frozen apa ko pikir, ni frozen keras kejung kan donut untuk digoreng dikemudian hari. 

Bukan frozen let it go, paham.. . haish pening tau. haha

Oh ye, untuk donut kali ni saya tak letak wateroux pun.

Gues wat.. hey tetap gebu tauu.

tak percaya? cubaa a dolu deh.

Jom check resepinya.

dan terima kasih buat Ros Jepun yg sudi share resepi ni.

Kesempatan ni saya ucapkan tahniah buat Ros yg preggy anak ke 4 dan mendoakan semoga Ros sihat n selamat. Take care ye Ros.

Funwari Donuts ( Donut Gebu)- water roux

Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

400gram tepung roti

100gram tepung gandum

170ml air suam

1 biji telur

4 sudu besar water roux

40 gram shortening atau marjerin @ butter

30 gram susu tepung

4 sudu besar gula

2 sudu kecil baking powder

2 sudu besar olive oil@minyak masak

1 sudu kecil garam

6gram yis

serbuk gula untuk salutan pada donut

water roux

25 gram tepung gandum

125 ml air

cara  membuat water roux

masukan semua bahan di dalam periuk dan kacau sehingga pekat dengan menggunakan api perlahan setelah pekat angkat dan sejukkan sebelum digunakan.

Cara-cara membuat funwari donuts

1. Mula-mula buat water roux,setelah water roux sejuk atau suam, boleh terus membuat doh donut, Masukkan semua bahan dalam bekas adunan, dan uli sehingga tidak melekat pada tangan, jika guna marjerin atau pun mentega yang ade garam, masukkan akhir sekali, iaitu setelah menjadi doh baru masukkan marjerin dan uli hingga lembut dan licin. Masukkan doh dalam plastik bersih dan ramas beberapa minit, kemudian uli lagi beberapa minit, setelah permukaan doh agak licin, perap doh selama 40 minit atau sehingga doh menjadi 2 kali ganda.

2. Kaedah 2 penggunaan Bread Maker, masukkan semua bahan dan tekan ON, tunggu sampai siap di uli dan seterusnya boleh ikut langkah di bawah.

3. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. Bahagi doh pada beberapa bahagian ( bebola kecil), biarkan selama 7 atau 8 minit baru dibentuk mengikut bentuk yang di sukai, bentuk donut biasa, pintal ataupun anyaman tocang, ikutlah tahap kerajinan dan kreativiti masing-masing ya.

4. Alas dulang dengan tepung atau pun gunaka kertas minyak, susun donut yang siap dibentuk dan biarkan naik dua kali ganda sebelum digoreng, panaskan minyak dan goreng sehingga ke emasan, gunakan api yang tidak terlalu besar yang, api sederhana lah, jangan guna api kecik sangat, nanti donut meresap minyak, pandai-pandai lah adjust api gas tu,  angkat dan biarkan sebentar, setelah beberapa minit baru di salut dengan serbuk gula. Sesuai dihidangkan untuk minum petang atau sarapan pagi. Selamat Mencuba.

Jika mahu difrozenkan.

- goreng donut separuh masak, iaitu warna donut seakan-akan perang sedikit sahaja, angkat dan sejukkan, baru disimpan dalam peti sejuk, kiranya kedua-dua belah donut tu kita goreng kejap jelah...nanti nak makan, goreng balik dalam kuali kejap je....simpan dalam plastic macam yang plastik ziploc tu.

Tempahan Kek Rainbow frozen, ben 10, cars

tempahan ke 0135122180

Telur Bungkus Paling Sedap Hairul

Kata bungkus???

Muaahahaha... Itu dah namanya telur melimpah keluar. Belasah je la.

Dah nak rupa telur bistik pulak kan.

Kira half bistik half bungkus la ni. Bagi nama telur biskus la.. hehe

Tragedi tak dapat nak di ejas dah masa membngkus telur ni. So saya biar kan aje isinya terburai. Tapi still nak kongsikan idea n resepi ni di blog. Sesuai buat kawan-kawan yg tak de idea nak masak apa utk anak2 terutama bila kebizian yang melanda. Cuba lah.. sedap dan simple.

Terima kasih blog Hairul.

TELUR BUNGKUS

resepi: Hairul

Bahannya

2 sb isi ayam - izah lebihkan

1/2 biji tomato

1/2 sb cili kisar

1 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

1 sb sos cili

1 sk sos ikan

bunga kobis @ sayur yg sesuai

garam

gula

2 biji telur

Caranya:

Panaskan minyak untuk menumis.

Gorengkan isi ayam hingga keperangan.

Kemudian masukkan kedua jenis bawang, kemudian cili kisar dan tomato.

Bila tumisan berbau wangi boleh masukkan sayur dan sos.

Masukkan garam dan gula. Izah masukkan sedikir air.

Bila kuah pekat n masak boleh angkat dan ketepikan.

Panaskan minyak dan dadarkan telur dgn cara menuang telur dari tepi kuali dan cepat cepat goyangkan kuali agar telur menipis dan lebar.

Bila telur masak, kecikkan api, masukkan inti tengah tengah telur dan lipatkan penjuru menutupi inti.

Ambil pinggan dan tekap kan ke dalam kuali dan terbalikkan kuali.

Kari Ayam Bangladesh

Assalamualaikum

Alhamdulillah.. my blog macam dah okay. Dah buang link widget yang lama lama dulu.

So tak de la makcik neocounter nak interprem lagi. Hehhe..hope so la.

Biasa masak kari? Saya suke je ngan kari, leftover kari leh buat roti jala or cicah roti puri je. Dan anak-anak saya suke sebab kari not so pedas kan. Cuba la kari ayam bangladesh ni. Sedap n cara masaknya pun lain dari kari biasa. Terima kasih empnya resepi yang saya amik dari blog kak noreen. Akan repeat lagi buat kari bangla ni. Sebab simple n sedap.

KARI AYAM BANGLADESH

sumber: Noreen

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam (boleh digantikan dengan 1 kg lamb) - dipotong kecil
25gm serbuk kari ayam
100ml santan
1/2 cawan air asam jawa
1 biji buah tomato - dipotong baji
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis

bahan2 tumbuk/kisar:
10 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2.5cm halia

Izah tambah: kentang 

cara:

• jika menggunakan lamb bolehlah direbuskan dahulu sehingga lembut
• kemudian tos dan ketepikan
• gaulkan ayam/lamb rebus tadi dengan rempah kari dan bahan2 tumbuk/kisar sehingga rata
• panaskan minyak di dalam kuali
• masukkan ayam/lamb ke dalamnya
• perlahan2 balik2kan ayam/lamb tadi supaya ianya sekata garingnya
• setelah garing bolehlah dikecilkan api seketika
• kemudian masukkan santan, air asam jawa, buah tomato dan kacaukan perlahan2 supaya sebati
• jika menggunakan ayam bolehlah di letakkan buah tomato kemudian supaya ianya tidak begitu lembik
• tutupkan kuali sebentar dan kecilkan api
• akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa
• kacaukan rata
• biarkan ayam masak barulah dipadamkan api
• sedia untuk dihidangkan

source: kak sue @ nenie (cara telah diubah mengikut cara sendiri)

Kuih Lapis Cendol

Assalamualaikum

Apa dah jadi dengan belog saya ni pun saya tak pasti. Bila Loading elok-elok dari izahmuffinlover tetiba boleh bertukar ke  neocounter. Ingat otromen ke boleh tukar2. Tensii makcik tensi.. Apsal kena kat belog orang yang cetek ilmu ni. Memang ampess tak tau la punca masalah. Agak - agak boleh ilang tak. Tapi cam tak la kronik sangat sebab bila browse guna enpone perkara ni tak jadi plak.

Apa khabar korang pagi dan hari ni. Alhamdulillah.. walau dimana korang berada dan walau besar mana masalah melanda , di doakan Allah sentiasa qabulkan doa doa kita hendaknya. Sekejap korang sekejap kita, nak kene tenyeh ngan cikgu bm kerr. Hehe. Kita ni kategori ok lagi, kalau tengok bahasa anak sedara gen Y sekarang lagi la, mak oii pening kepala. Ejaan tunggang langgang.. bahasa tunggang tonggek.. lantak korang la asal tahu batasan sudah. Kalau dah langgor batasan meh sini mak nak tenyeh.

Kuih lapis cendol ni resepi saya terserampok masa jenjalan di sebuah belog yang telah ditinggalkan banyak ilmu dan resepi di dalamnya. Belog noreen. Biasa blogger masakan otai dulu-dulu familiar ngan belog ni. So saya berkenan ngan lapis cendol resepi kak Liza ni. Kebetulan ada cendol dari projek tak jadi so saya jadikan projek lapis pulak. hehe . Jom check resepi nya dan terima kasih kak Hanieliza.

KUIH LAPIS CENDOL

resepi: Kak Hanieliza

sumber: noreen

Bahan-bahan (loyang saiz 7"):
Bahan-bahan A:
1 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
1/2 cawan gula pasir
3 cawan santan
1/2 sudu kecil garam

1/2 cawan air gula merah - larutkan 1/2 cawan air panas dengan 4 sudu besar gula merah

1 cawan cendol
1/2 cawan air

cara:

• panaskan kukusan
• gaulkan semua bahan-bahan A ke dalam mangkuk sehingga sebati
• kemudian tapiskan
• bahagikan adunan kepada dua bahagian
• masukkan air gula merah ke dalam satu bahagian dan kacaukan rata
• satu bahagian lagi dimasukkan cendol dan 1/2 cawan air supaya kedua2 adunan sama banyaknya
• jadikan 2 bahagian gula merah dan 2 bahagian adunan cendol
• masukkan 1 adunan cendol ke dalam loyang yang telah disapukan dengan sedikit minyak
• kukuskan selama 5-10 min
• kemudian masukkan pula 1 adunan gula merah dan kukuskan lagi selama 5-10 min
• lakukan sehingga habis
• untuk bahagian terakhir adunan kukuskan selama 10-15 min
• pastikan penutup kukus dilapik dengan kain atau aluminium foil supaya air kukusan tidak menitik ke atas adunan
• setelah masak bolehlah dipadamkan api
• tunggu sehingga kuih betul-betul sejuk barulah dipotong dan dihidangkan

Kek Marble Susu

Assalamualaikum

 Kerinduan kadang kdang menerpa juga nak update blog, tapi apakan daya tak de napsu nak ngadap laptop. Ye memang rindu, pulak mngenang time sangat aktif berblog dulu. Rapat sama teman teman blogger. Share resepi, viruskan sesuatu resepi tanpa lupa utk menyebut empunya resepi samada blogger sendiri, atau dari resepi chef, atau dari emak pada blogger tersebut, atau kakak blogger atau resepi sepupu kepada kawan kepada emak kepada anak sedara blogger. hehe 

Seronok time tu. Betul betul terasa sesuatu kalau tak ngadap laptop dan "bertandang ke meja makan rumah orang"..  Tapi sekarang semua tu dah berkurangan.

Blogger yang aktif dulu makin kurang aktif, kebanyakkan masih  aktif di fb. Saya kurang sukakan fb. Entah kenapa... fb dulu saya rasa masih banyak santun nya,;.. masih tinggi rasa malunya.. tapi sekarang fb pun dah banyak laloknya. Walau masih banyak faedahnya tapi bila tak berfaedah lagi banyak dri berfaedah, saya jadi rimas. Ceh kunun!!. Hahhaa

Jom la makan kek marble sedap ni. Menjadi satu terapi untuk minda bila membuat kek. Walau dapur tunggang langgang, walau kain tak berlipat menggunung tinggi. walau lantai ruang tamu penuh biskut dan air tumpah, tetapi tak menghalang saya dari nak mengadunkan kek dan menjadi minum petang anak-anak. Tak lupa sebagai  bekal si abg Bais ke sekolah. Korang imejin rumah ai ker.. grrr

Kek marble susu ni mmg antara kek marble yg sedap. Jom tengok resepinya.

KEK MARBLE SUSU

resepi: Norzailina Nordin

smber: che mat

 Bahan-Bahannya :

250 g mentega (nak sedap guna mentega berkualiti tinggi)
230 g gula halus
2 camca teh ovallate
4 biji telur gred A
270 g tepung halus*
1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
60 g susu pekat manis
2 camca besar serbuk koko
2 camca besar susu cair
1 camca teh coklat emulco

Cara membuatnya :-)

1. Pukul mentega, ovallate dan gula halus hingga putih. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang dan gula hancur. Masukkan susu pekat dan gaul rata.
2. Perlahankan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata. Bahagi adunan kepada 2 bahagian yang sama banyak. Satu dibiarkan tanpa warna dan satu bahagian di campur dengan susu cair, serbuk koko dan coklat emulco. Gaul hingga sebati.
3. Tuang secara berselang seli antara adunan tanpa warna dan adunan coklat dalam tin yang telah dilenser dengan mentega dan dasarnya dialas dengan kertas minyak. Kemudian buat beberapa pusingan dengan menggunakan chopstick.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30 - 35 minit. Sejukkan 5 minit sebelum dikeluarkan dari tin. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan dan hias ikut suka..

Kek Gula Hangus

Assalamualaikum

Ehem ehem.. beraya lagi ke kome. Semalam jenjalan makan-makan ke rumah blogger glem Anna Qawina. Makan nasi kerabu kaww punya. Sedap n puas makan. Tak hengat.. hehe. Tq Ana kerana "menjemput". Hahaha. Dan seronok juga dapat memanjangkan ukhuwah dengan kak nurin sara.. Sara tu nama anaknya. Akak ni pun blogger juga. Banyak menu rumah akak. Perut kenyang nasi kerabu pun ku jamah semuanya. Sebab semua nya sedap. Hehe.

Kek gula hangus separuh bersarang. Sedap. Suka makan kek ni. Kalau separuh bersarang ni bukan la tak jadi cuma memang suka gini. Yang bersarang tu kenyal kenyal... yang xbersarang tu lembutt je. Anak anak pun suka. Makn suam suam sedap. Terima kasih tuan resepi yang sudi share resepi. Resepi yang dipanjangkan pasti pahala nya tetap berpanjangan. Seronok kan.. antara bekalan di akhirat nanti. Tiba-tiba saya teringat org yang berjaya ni sangat tidak lokek untuk memberi ilmu. InsyaAllah ramai yg mendoakannya. Alhamdulillah :-)

KEK GULA HANGUS
OLEH : Naz COSK @ovenkecil.blogspot.com
SUMBER RESEPI : Kak Halimah via blog Koleksi Resepi Diana

Bahan untuk gula hangus :

• 1 cawan gula
• 1 cawan air panas
• 2 sudu besar mentega

Cara :

1. Gula digoreng dengan api sederhana besar.
2. Bila gula dah agak cair, masukkan air panas (bab ni kena hati-hati sikit tau! Nanti dia meletop-letop).
3. Masak hingga gula betul-betul larut.
4. Kemudian masukkan mentega dan kacau hingga ia cair. Tutup api dan ketepikan.

Bahan untuk kek :

• 4 biji telur
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 sudu kecil asen vanilla

Cara-cara :

1. Pukul telur hingga kembang (warna telur menjadi pucat).
2. Masukkan susu pekat manis dan pukul rata. Mulai step ni, boleh curah adunan ke dalam blender je kalau nak.
3. Masukkan tepung dan soda bikarbonat yang diayak terdahulu sedikit demi sedikit.
4. Tuangkan asen vanilla.
5. Akhir sekali, masukkan gula hangus tadi. Perap adunan ini selama 3 hingga 4 jam (bertutup) untuk mendapatkan sarang yang cantik.
6. Selepas 3 - 4 jam, warna bancuhan kek akak berubah. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang sesuai dan kacau agar tepung tak mendap.(Naz kacau adunan sebelum menuang ke dalam loyang).
7. Bakar selama 1 jam pada suhu 160 C dengan api bawah sahaja. Kemudian balance terakhir 11 minit tu pula api atas dan bawah. 

NOTA :

~ Kek ni dah banyak kali Naz buat. Dari pengalaman membakarnya, selalunya masa membakar memang lebih daripada 1 jam(menggunakan oven Naz le). Bila cukup masa 1 jam, cuba goyangkan sedikit loyang. Sekiranya adunan kek kelihatan masih tidak masak iaitu masih bergoyang, tambah lagi waktu pembakaran. 

~ Boleh juga diuji dengan mencucukkan lidi ke dalam kek. Sekiranya lidi keluar bersih, maknanya kek telah masak. Sekiranya tidak, tambah lagi waktu pembakaran.

~ Naz juga pernah cuba mengukus kek ini. Hasilnya ia lebih lembab tapi rasanya memang berbeza dari yang dibakar. Nak tau apa perbezaannya, kenalah cuba.