Soft Honey Bun (eggless)

Assalamualaikum..

Sesambil membuat belang2 kek pisang tu, sesambil mesin menguli roti honey ni. Tak de taruk telur, tapi tetap lembut dan rasa kerotiannya. Sedap..macam kapas jugek. Kalau kata cam kapas nikan, maknanya roti tu memang lembut, gebu dan ringan. Berbanding dengan roti kak Nor, buat sapa yang pernah terai roti tu, lain sikit texturenya. Roti kak Nor tu bagi saya lembut, gebu, basah basah dan texture penuh *kata hubby tak banyak lubang angin. Yang tu all time feberet! Tapi roti yang saya describe kan sebagai kapas ni, roti dia sangat ringan, lembut dan kalau sekali makan macam tak cukup 3 ketul. Kalau nak tau beza kena try buat ye.

Terima kasih kepada Ros Jintanmanis yang berkongsi resepi roti simple tapi sedap ni. Saya jumpa resepi ni masa melangut kat rumah kak Hana. So terima kasih buat keduanya.

SOFT HONEY BUN

sumber: Ros dan kak Hana

Bahan-bahan

250g tepung roti

11/2 sudu kecil dry yis

2 sudu besar marjerin@butter@shortening

1 sudu besar susu tepung

2 sudu besar madu - hana lebihkan sket

150ml susu segar @ air suam

2 sudu besar water roux

1/2 sudu kecil garam

Cara-cara

Cara jika Menggunakan Tangan

1. Satukan tepung roti ,marjerin dan garam di dalam bekas adunan dan buat lubang ditengah.

2. Kemudian masukkan susu segar, madu, water roux, di dalam tepung dan uli rata hingga menjadi doh. Pastikan doh lembut dan elastik, kemudian letak didalam bekas dan tutup dengan plastik wrap. Perap 45 minit hingga doh menjadi dua kali ganda.

Cara BreadMaker

1.Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker, pilih menu dough dan tunggu sampai siap.

2. Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara. Uli 5 minit, kemudian bahagi doh pada 12 bahagian kecil dan letakkan dalam acuan petak dan biarkan naik dua kali ganda lebih kurang 45 minit hingga satu jam.

3. Bakar dalam oven pada suhu 180C ke 170C selama 22 – 25 minit. Gliss mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven dan sejukkan atas redai, Simpan roti dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembutan roti, bun ini akan sentiasa lembut walaupun setelah dua hari.

Saya intikan dengan kaya homemade. Sedap..tak de rasa hanyir lagsung masa makan roti berkaya ni.