Kuih Lapis Pulut Hitam

Assalamualaikum... Maaf ye pada sapa yang kenen kenen bubur pulut itam tu. Dah habis... Ampoon, dah habis baru nak menunjukkan. Tak pe tak dapat makan bubur, moh kita makan kuih lapis pulut hitam ni. Ya Allah..memamng sangat sedap lah. Ni versi derhaka dengan resepi Kuih lapis pisang. Atau pun dalam kata lain versi di alih bahasa dari resepi kuih lapis pisang. Nak tengok versi yang benar dan jujur boleh klik sini.

Sebenarnya bubur pulut itam tu lebihnya letak dlm peti ais, bila dah masuk peti ais mulalah tak mau nak makan dah. So saya buat kuih lapis ni hasil dari bubur tu. Jangan tak caya, memang sedap. Jadi sapa sapa yang tak dapat bubur yang dah bawak mangkuk sekali tu, boleh la saya hulurkan dengan kuih lapis nih. Alamak...kuih lapis pun dah habis....ampooonnnnn....



Kuih Lapis Pulut Hitam (Adaptasi dari Kuih Lapis Pisang)

Bahan A:-
2 cawan santan
1 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir(saya guna 1/2 cawan)
2 sudu makan tepung beras
2 sudu makan tepung kastad/jagung (akak guna tepung jagung)
1 sudu teh garam

Bahan B:-
1 1/2 cawan pulut hitam yang sudah direbus lembut
1/4 cawan air rebus

Bahan C:-
1/4 cawan air
sedikit pewarna (terpulang kepada selera masing2)



Cara Membuat:-
Campurkan bahan A hingga sebati. Tapiskan dan bahagikan kepada dua bahagian.
Campurkan bahan B dalam satu bahagian dan kacau rata.
Satu bahagian lagi dicampurkan dengan bahan C dan kacau rata.
Panaskan kukusan. (Sediakan loyang yang digriskan sedikit dengan sedikit minyak. Panaskan sebentar) - *cara ni akak buat sebelum mula melapis.
Tuangkan hampir 3/4 cawan adunan pulut hitam(B) dalam loyang dan kukus selama 8 minit.
Kemudian lapiskan pula 1/3 adunan satu lagi dan kukus juga selama 8 minit.
Buat sehingga siap setiap lapisan dengan bahagian atasnya adalah adunan pian (B).
Semasa kukusan akhir, balut penutup kukusan dengan kitchen towel dan kukus lebihkurang 10 - 12 minit.
Biar sejuk pada suhu bilik dan barulah dipotong.