Sosej Blossom Bun

Assalamualaikum..

Meroti lagi. Dah kabor, kena semangat dari hakak KT tu. ;-)

Roti ni slalu dah buat.

Klau nak buat roti sosej gini memang sokmo guna resepi CMG ni.

Dah 6-7 kali dah kot buat roti ni.

Selama pandai meroti ni la...bukan la seminggu 7 kali meroti. ;-P

Memang elok sangat kejadian roti yang dibantu oleh pelembut ni.

Buat bun kosng je ngan roti ni pun sedap. Peh tu cicah sup.

Saja ikut CMG buat bentuk bunga pulak.

Ada cara2 langkah demi langkah untuk buat bentuk gini kat blog nya.

Terima kasih CMG.

Dan rata2 blog masak2 banyak gune resepi ni, especially kak Yatie kan kan. ;-)

SOSEJ BLOSSOM BUN

resepi: CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)

250 gram tepung roti (high protein flour)

50 gram gula halus @ gula kastor

1/2 camca teh garam halus

10 g susu tepung (mat guna susu "everyday")

1/4 camca teh bread improver

1/4 camca teh bread softerner

30 g telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)

6 gram instant yeast

20 g mentega

125 ml air suam (kalau guna Breadmaker guna air biasa)

10 batang sosej "Ayamas", celur sekejap, tos dan sejukkan

Mayonnaise secukupnya

Sos cili/sos tomato, secukupnya

Mix vege secukupnya

CARA MEMBUATNYA :

UNTUK DOH :- Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2).

Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, bahagi doh kepada 10 bahagian sama besar (kurang lebih 50 g setiap satu). Ambil satu bahagian, canai memanjang, letak 1 batang sosej ayam dan bungkus, kemudian kerat kepada 8 bahagian (seperti dalam gambar).

Kemudian, bentukkan seperti dalam gambar dengan menolak setiap bahagian keluar hingga keratan terakhir ditolak ketengah2 bahagian membentuk sebagai tampuk bunga. Tekan sedikit biar kelihatan kemas. Alih alam dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega. Jarakkan antara satu sama lain. Buat hingga siap. Perap 45 minit.

Sapu dengan baki telur tadi (30 gram) rata2. Tabur mix vege, kemudian paipkan sos cili/sos tomato dan juga mayonnaise. Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 20 - 25 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan....

Sya buat roti ni masa anak2 sedara datang ke rumah.

Seronok tengok diorang makan. Aksi mengada2 mereka.